ВМ-НВХ, част 62

Dandulina, добро начало Аз май съм писала, че от доста време почти не консумирам краве кисело мляко Много ми е воднисто, предпочитам овче и биволско, а те са доста засищащи, така че не им е необходимо кой знае какво Така че за мен е по-добро решение от кравето кисело мляко, а и наистина е подходящо, ако си в движение.

То това е ясно, ама толкова ли не могат да намерят нещо различно от аспартам и производните, това ми беше мисълта.

Чета ви с голям интерес.

Dandulina, успешен режим ти пожелавам.

Няколко дни пътешествахме из Скандинавия, да споделя какво ме впечатли хранително - салатеният бюфет (нещо подобно) в супермаркет. Наредени са десетки метални съдове, минаваш с щипките и си правиш сам салата в кутия по свой вкус - има нарязани зеленчуци, морски дарове, пилешко, сирена, маслини. Тегли се, цената е обща на грамаж. Осалатих се.

За тежките храни да се изкажа - тежко ми става, ако преям. Не се случва, откакто съм на режима. Повече ме мъчеше едно чувство на натровеност при прекаляване с тесто и захар(преди). Няма такъв мазохизъм - хем ти е гадно, хем тъпчеш.

 

 
Aбе по отношение на ДНК-то, мисля че сме най-близо до свинята, а не до маймуните. Затова и в миналото се използваше свински инсулин за диабетиците, най-близьк е структурно до човешкия.
По отношение на сметки и изчисления на грамажи, калории, сьотношения - такива много отдавна не правя, като се изключат добавките от вит.Д и рибено масло, които допьлнително приемам ( макар че рибеното масло го пия направо от шишето - по 1-2 гльтки  ). Мисля, че необходимите вещества за тялото могат да се доставят с не чак толкова голям брой храни, които като се консумират редовно, не са нужни специални изчисления. Темата и различни блогове и сайтове по вьпроса обаче редовно си чета, защото ми е интересна и полезна тази информация. Интересува ме как функционира тялото и човешкото здраве вьв всичките му аспекти. Една потребителка преди време беше писала, че й се повдигало от обяснения за метаболизьм, чак ми стана чудно кой я кара да чете такива неща при това положение. То и на мен ми става скучно ,ако чета за ядрена енергетика, но хич и не се бутам в подобни теми и сайтове.  
Негативна, на мен сьщо много ми харесват тези салатни бюфети. Тук подобни има дори в някои ресторанти и при порьчване на различни стекове, ребра и друга месна вечеря, можеш сам да си решиш какво да включва салатата и гарнитурата.

Негативна, в скандинавските страни определено е лесно да се храниш по НВ-ВМХ Дори вече има немалко ресторанти, които предлагат такива ястия в менюто си. Разбира се, у нас също не е невъзможно да се храним нисковъглехидратно в ресторант - винаги може да се поръча омлет или бъркани яйца, или шопска/овчарска/друга салата (т.е. невключваща макарони или картофи, или пък крутони), или месо/риба плюс зеленчуци на скара или нещо друго зеленчуково за гарнитура, ако се предлага. Наскоро в разговор стана въпрос, че в заведенията не било възможно да се храниш нисковъглехидратно, което много ме учуди. Все пак зависи от заведението - в повечето ресторанти ще се намери начин, макар че например ако компанията реши да седне в сладкарница "Неделя", няма да има кой знае какво подходящо за ядене, макар че поне кафе ще може да се пие Тоест, ако човек има желание, обикновено се намират и начини. Само понякога е необходимо да се помисли предварително или да се потърси по-внимателно, или пък дори да се разговаря с келнера как да се измени дадено ястие.

За изчисленията сте прави - досадно е, неприятно, времеемко... И общо взето не е необходимо да ти става ежедневие Но за начинаещите е добър начин да се ориентират в нещата. Макар че дори и за тях може да бъде трудно, защото пък има различни мнения - едни казват до 5% въглехидрати, други казват "диапазон от 50 до 150 грама на ден", трети казват до 20 грама на ден, за белтъчините също има различни мнения... Човек може да откачи Затова на мен ми се струва много практично описанието на Андреас Енфелт от книгата му (давам го в общ преразказ, защото ме мързи да търся цитата ):
- ако консумирате неограничено само зеленчуци като източник на въглехидрати, без плодове, ядки и млечни, тогава е възможно да се вместите в 20-25 грама въгл. за деня, което обикновено гарантира по-бързо отслабване;
- ако консумирате неограничено зеленчуци и млечни, но без плодове и без особено много ядки, вероятно ще се вместите в 50 грама въглехидрати, което също дава доста добри възможности за отслабване;
- ако консумирате неограничено зеленчуци и млечни, по-големи количества ядки и по някой плод или пък повече кореноплодни (вкл. картофи), това вече е либерален вариант на режима, но и той е по-нисковъглехидратен от стандартното хранене. Подходящ е за спортисти или пък за хора без проблеми с теглото и без здравословни проблеми, които да налагат повече ограничения.

Отделям в нов пост, защото темата е различна: д-р Меркола и интервю с друг лекар по повод на кетогенното хранене като силно препоръчително при всякакви ракови заболявания: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/06/16/ke … iet-benefits.aspx

И друга статия - обзор на терапевтичните приложения на кетогенното хранене: http://www.nature.com/ejcn/journal/v67/n8/full/ejcn2013116a.html

Алоха!
Имам един може би глупав въпрос - какво би могло да се препоръча на някой, който страда от хипогликемия и твърди, че без захар/парче хляб не може да поддържа кръвната си захар в нормални граници и му прилошава?
И в този ред на мисли - ниската кръвна захар свързана ли е по някакъв начин с прекалена консумация на захар, респективно резки скокове на инсулина, защото ми е направило впечатление, че хората, които се оплакват от прилошаване при глад обикновено прекаляват със сладкишите или шоколада?

Assos, тази хипогликемия доказана ли е с някакви изследвания, или само по усещания се смята, че има такава? Значи, човекьт ако сьс сигурност има хипогликемии, би било добре да се обьрне кьм ендокринолог, защото хипогликемията може да се дьлжи на различни причини и е добре  да се изяснят. Разбира се, най-често срещаните случаи на подобни оплаквания са хората, които гладуват по-продьлжително време, а сьщо така и хора с метаболитен синдром, инсулинова резистентност и сврьхсекреция на инсулин. Ако такьв човек се нахрани обилно сьс сладкиши, или други бьрзи вьглехидрати, това предизвиква усилена секреция на инсулин и след два-три часа това може да доведе до силно понижаване на крьвната захар.
Шоки, много интересни статии! Как сьм я пропуснала тази на Меркола?

Ооо да, знам за прасетата
Даже май за отглеждане на органи ги използват, все още експериментално

Асос, с колкото повече бързи захари си се натъпкал, толкова повече ти скача кр. Захар  и после още по-рязко спада
Някои даже освен всичко останало стават и супер злобни, и аз вкл бях така  , докато не си получат дозата

Негативна, азредовно си взимам обяд от такива салатени барове, ако не съм успяла да приготвя обедната кутия
На някои места даже накрая имат и истински зехтин освен фабричните сосове
Аз напр си държах бутилка зехтин в офиса за такива случаи
Тези барове са ми и спасение вечер, докато чакам шофьора, а са минали поне 6 ч от обяда
Тогава взимам мялко моцарела и сушени домати в зехтин - 100 гр общо, ама ми стига да издържа два часа до вечеря


Не разбирам защо се правиш на ударена
Добре знаеш какво имам предвид и то не е "калории, грамове, добавки"

Асос, за тези хипогликемии си мисля, че е по-добре да се предотвратяват, а това май най-добре става с избягване на бързи въглехидрати и на високовъглехидратни храни (най-вече бял хляб и подобни тестени, сладкиши).

Кам, аз тази статия на Меркола я видях чрез блога на The Low Carb Diabetic. Сайтът на Меркола нещо не ми харесва как е организиран и не го следя редовно него, макар че когато търся по различни теми, често попадам на статии там.

Ето и продължението на страхоната поредица на БиБиСи "Хората, които ни направиха дебели". Сега вторият сезон се казва "Хората, които ни направиха слаби" и разказва как възниква диетичната и фитнес индустрията. Ето епизодите:

1. еп. http://www.youtube.com/watch?v=KiXicpOJRYY

2. еп. http://www.youtube.com/watch?v=ltVHDWD5CUM

В началото на септември ще ходя до София и ако имате желание, може да се съберем! Ще се радвам да се запознаем. 

Моят мъж е с много силен инсулинов отговор (дали така е на български). Случваше през няколко месеца изведнъж да му прилошее без видима причина. Последният път беше изял 2 пакета сладки  След което така му паднала къвната захар, че почти беше припаднал. Направихме изследване с обременяване и разбрахме какво се случва.

"От доста дълго време производителите селектират по-едри и по-сладки плодове, а също и от доста време се обработват и селектират за устойчивост. Така че тези плодове, които се продават днес, в никакъв случай не са онези, които например българите са можели да консумират преди 200 или 300 години."

На същото мнение съм и често акцентирам върху това да се внимава с плодовете.
Обикновено се реагира, че аз говоря/пиша така, защото имам проблеми с кръвната захар.
Може и да имам.  Ама не е доказано с изследвания. Стандартните не са показали досега нещо обезпокоително.
По степен на важност не поставям плодовете на първо място.
Вече три години като захладнее и изчезва желанието ми за плодове. Това се случва някъде от септемри-октомври до април-май.

Относно комарите от предните страници:
замисляла съм се неведнъж защо мен ме обичат, а мъжа ми не. Една кръвна група сме и един резус фактор (-). Менюто ни общо взето е еднакво. Може би единствената разлика сега е при плодовете. Той почти не яде. Но пък преди 5 години се хранеше ужасно, беше дебел и пак не го хапеха. Явно по някакъв начин тялото е успяло да се съхрани и да не се предаде пред издевателствата.
Факт е, че последните години не правя ужасни реакции при ухапване. Като малка ме водеха алергична, големи плюски - червени, твърди и туптящи. Бях на алерогазани. Тогава никой не се замисляше защо е така. За мен интуитивно и логично има някаква връзка с храненето и как после се справя/реагира организма.

За новодошлите: не съм на режима и да не взимат под внимание писаниците ми.

В темата съм, защото:
"Интересува ме как функционира тялото и човешкото здраве вьв всичките му аспекти."

Интересуват ме други гл.т.
За вит. Д вярвах, че слънцето и немазането с кремове е достатъчно.

Свекърва ми е с диабет и на инсулин от дълги години; с наднормено тегло и куп оплаквания.
Брат ми е с панкреатит и наскоро опериран.
Майка ми е с премахната почти щитовидна.
Баща ми имаше диабет.
Аз от малка съм пълна и докторите казваха: ами ген; то и баща и е пълен.
Мъжът ми също е склонен към напълняване (както писах по-горе: даже си беше дебел).

В суровоядните среди малко се говори да се внимава с плодовете и други захари.
Има един д-р Казънс (за доста шарлатанин), който има клиника и лекува диабет като изключва много източници на въглехидрати. Намирам доста логика в неговите писания.
По-рано писах, че пробвахме 3 месеца неговата система и се чувствахме много добре. Т.е. не по-специално и ефирно от преди; просто не ни липсваха захарите и не сме "страдали" поради този факт.

 W'A'S'P' , прекрасно те разбрах.

Краси, разбира се, че всеки може да избере точно какво и колко да консумира от въглехидратните храни Всъщност така и пише на първата страница от темата - че най-важното е сами да установим какво количество ни е необходимо. А зависи и от целите ни. И действително най-важното е да бъдем здрави. Но и теглото е част от пъзела, особено при всички проблеми около метаболитния синдром. А и става ясно, че повечето, които четат и пишат тук, някога са имали проблеми с теглото или пък сега имат и целта им е да го нормализират и да го поддържат без кой знае какви усилия и без вреда за здравето си

Вери, много интересно ми стана това, което пишеш!

Аги, благодаря за линковете, видях, че има нова поредица, но не съм успяла още да видя нищо. Може тази вечер да започна с първата част.