Ще готвя телешко варено,но искам бульона да остане бистър,как да стане....и кога да сложа месото,като заври водата или още докато е студена
- Публикувана: 1 септ. 2013, 12:14 ч.
- Последно мнение: 9 окт. 2013, 13:21 ч.
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Слагаш месото в студена вода, и когато заври отпенваш постоянно. След като е готово прецеждаш бульона през цедка и после си добавяш картофите, морковите, целината и доваряваш до готовност.
Момичета, сложих в чаена чаша 3 пръста вода, затоплих (доста си беше топла, според мен към 50 градуса) в микровълновата и разтворих маята в нея. Разбърках, докато се разтвори, но после я добавих към студената вода+брашното(което беше царевично+ малко пълнозърнесто). Разбърках и изчаках,не се беше надула грам.А дали е била в срок изобщо не погледнах, магазинът, от който я купих е съвсем нов и съм 99% сигурна, че е била читава.
В царевичното брашно няма глутен, а в пълнозърнестото глутенът е по-малко и е под друга форма и затова по принцип на пълнозърнестия хляб му трябва повече месене. Не можеш да замесиш тесто само от тези два вида брашно. Трябва да сложиш и малко бяло. Поне 20-30% от всичкото трябва да е бяло (тип 500).
А маята аз я слагам в топла вода с малко захар, малко бяло брашно и ако мога-на топло.
Маята за хляб са дрожди, които умират малко по малко с времето. В деня, в който изтича срокът на годност не могат да умрат всичките наведнъж. Това са живи микроорганизми и те бавно и постепенно си измират, като всички
Може би седмица след срока на годност все още ще има достатъчно живи, за да се надигнат. Но ще им трябва повечко време, да им е топличко и им слагайте малко брашно и захар във водата. Все пак има трябва малко храна, за да се задействат и да "свършат работата" 
Преди време бях чела за една торта, но не записах рецептата. Беше нещо от рода на част от тестото се изсипва във формата ,пече се и пак се сипва тесто и пак се пече и т.н. до приключване на тестото и изпичането му ... 
Дори незнам дали правилно я обясних, но скоро моя мъж има рожден ден и исках да приготвя такава торта.
Дори незнам дали правилно я обясних, но скоро моя мъж има рожден ден и исках да приготвя такава торта.
Дали не е дървената торта? Ето я в мое изпълнение - https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1013022_1 … _1492766373_n.jpg по тази рецепта на Йоли - http://yoli-www.blogspot.com/2013/04/blog-post_30.html
дори твоето изпълнение с шоколада повече ми хареса 
Колко време мога да съхраня сироп с карамелизирана захар,в хладилника?Благодаря!
Здравейте, искам да попитам, може ли пиле фрикасе без яйце да се направи?
Може, просто си правиш соса без да слагаш яйце/жълтък.
Вариант на Доня Коприва
Вариант на Буб
Малко ме е срам да питам,ама... 
нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа 
Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко
нещо не ме бива в доматените манджи...Та как да направя доматена супа Става ли с доматена консерва и също-как да станат добри кюфтетата по чирпански/по-точно дом.сос/ ?Слага се малко количество домати ли-за да не стане киселко ДА, доматена супа може да се направи и с консерва, аз все така правя. Ето ти рецепта за всеки случай, ако нямаш
3 с.л. масло
1 глава лук - нарязан на ситно
2 скилидки чесън - счукан
1 ч.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
680 гр доматено пюре (салца)
320 гр сметана
кашкавал
Маслото се разтопява ва тиган. Сипват е лукът и чесънът и се задушават около 5 минути на умерен огън. поръсват се с кимиона и черния пипер и се отстраняват от огъня. Доматеното пюре се загрява в тенджерка. Добавя се задушенят лук и се разбърква. Може да се добави и чили за по-пикантен вкус. оставя се да изстине. Сметаната се загравя (без да завира). Налива се при доматеното пюре и се разбърква. По желание се добавя варен ориз за уплътняване.
Поднася се в купичка, гарнирана с настърган кашкавал и заквасена сметана.
ЗА да убиеш киселината в соса на кюфтетата, добавяш щипка захар
....послушах те и си я поръчах! ...
Лабрекс, моля те сподели къде я поръча тази джаджа и на каква цена е уредчето и колко струва доставката, а и как се нарича това чудо ?
Изгледах клипчето и ме впечатли. Само не разбрах колко големи стават кйюфтенцата
За равни кюфтенца досега ползвам най-обикновена лъжица (с езиче) за сладолед. Пак става, а за да не залепват лъжицата топя в олио преди да загребна
С лъжица за сладолед си пълня и формичките за мъфини - така е точно и не разлива настрани.
Лабрекс, моля те сподели къде я поръча тази джаджа и на каква цена е уредчето и колко струва доставката, а и как се нарича това чудо ?
CVETETO3101, ето ТУК я поръчах. Дали са ми крайна цена 13.36 лв с доставката. В правилата имаше и някаква такса, така и не схванах каква, погледни на сайта, ще видиш, та не знам и тя ли е включена или допълнително ще ми я сложат.......
За София е по-евтина доставката, мисля 3.90 май беше, поразгледай, ще видиш. Може и от офиса им да се вземе поръчката. Обадиха ми се, че в четвъртък трябва да си получа пратката, та утре ще чакам. CVETETO3101, ето ТУК я поръчах.
Много тенкс Лабрекс, мила!
Само такава джаджа нямам у дома. Вече нямам къде да слагам, ама пусти мерак
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
........Само такава джаджа нямам у дома. Вече нямам къде да слагам, ама пусти мерак
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
Да си ползваш със здраве новата придобивка!А ти умееш - доказала си го неведнъж!
Уф, и у нас така, трупам, трупам........мерак! Благодаря ти, пък утре вечер ще видим ще яде ли Асан баница (т.е. фалафели) или не!?
