Гръцка кухня

  • 214 669
  • 923
  •   1
Отговори
# 450
  • Мнения: 191
Здравейте,

бих искала да споделите рецепти (ако знаете) с агинарес. Никога не съм правила агинарес, а ми казаха че са много полезни. Ако знаете и някоя бебешка рецепта ще съм ви много благодарна.

# 451
  • Мнения: 4 310
някой да има изпитана  рецепта за филе/котлет от акула?

# 452
  • sofia
  • Мнения: 1 606
Аз, момент:)
Ето: Нареждаш си котлетите в тава и ги заливаш със сос, приготвен от: домати (може пасирани, може доматено пюре - каквото имаш), 2 ч.л. къри, 2 ч.л. горчица, чесън, олио и сокът на един лимон - в тиган с добре загрята мазнина пускаш чесъна съвсем за мъничко - колкото да овкуси и го изваждаш, после добавяш останалите продукти - бъркаш 5-6 минути и заливаш котлетите. Пъхаш ги във фурната и печеш. Това е!

# 453
  • Мнения: 158
Със закъснение за агинаресите, въпреки че пресните вече свършиха.
В тенджера нареждам агинаресите, морков на по-едро, грах, лук, водичка малко преди да ги покрие и варя до готовност. Махам от огъня, добавям копър, зехтин разбит в блендера с лимон и малко сол. Става чудесна лека манджичка.
Вместо грах може и с тиквичка.
Също става и на яхния с пресни картофки.

И да споделя какво пробвах вчера - крем супа от червено цвекло.
Сварих повечко, че бяха малки главички, 2 сварени картофа и един сварен лук. Пасирах с малко от бульона. В масло ( не олио, не зехтин) задуших ситно нарязан праз, смесих и оставих да клокне 2-3 пъти. В центъра на чиния сложих 1 лъжица цедено мляко с украса магданоз/копър и после крем супата. Стана много ефектно и вкусно.

# 454
  • Мнения: 4 191
Споделям една рецепта за салата, тъкмо за сезона  Simple Smile :

Гръцка салата с авокадо:

Продукти:

    2 краставици
    2 домата
    1 маруля или салата
    2 червени чушки
    100 г маслини
    100 г краве сирене или фета
    1 глава червен лук

1 авокадо
2 с. л. зехтин
2 с. л. лимонов сок
сол и смлян черен пипер

Приготвяне:

• Краставиците се нарязват на кубчета, доматите на резени, лукът на тънки полумесеци.
• Марулята се измива и подсушава, след което се накъсва с ръце или се нарязва на тънки ивички.
• Чушките се почистват и се нарязват на ивици, а обеленото авокадо на кубчета.
• Сиренето се натрошава или се нарязва на кубчета.
• В купа за салата се смесват всичките подготвени продукти.
• Прибавят се маслините и гръцката салата с авокадо се разбърква внимателно.
• В малка купа се разбъркват зехтинът с лимоновия сок и се изсипват върху салатата.
• Овкусява се на вкус със сол и черен пипер.
• Гръцката салата с авокадо се разбърква още един път и се поднася.

# 455
  • Мнения: 158
И като сме засалатили в горещото, ще споделя една салата, която ми хареса много. Бяхме на барбекю при една дама - американка, живееща вече почти 20 години тук на острова. Нямам представа как се казва и дали изобщо е гръцка рецепта:

Рукола, спанак, чери доматчета за цвят, жълта круша и сос Балсамико.

Видя ми се толкова вкусна, че си я правя поне два пъти в седмицата, като си добавям вътре малко някакво безсолно сирене ( антотиро, котидж, моцарела, извара) или настърган кашкавал.

И понеже съм по бъркочите, днес омесих следните бифтеци за радост на туристите:

Кайма телешка, яйца, стар лук, галета, сол, чер пипер, кимион, риган, магданоз, чесново пюре една лъжичка и един голям настърган домат. Сега отлежават и утре ще се радват на скарата.

# 456
  • Sofia
  • Мнения: 29 051
търся хубава рецепта за тази баница http://kulinar.bg/pictures/24674_338_.jpg
отвътре е като плънка от грис,пухкава,сладка,кремообразна,а отвън хрупкава коричка,при поднасяне я поръсват с пудра захар и канела,голяма вкусотия,обожавам я Crazy

# 457
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
галактобурико?

# 458
  • Мнения: 13 331
Галактобурекото се сиропира, а тя по-скоро пита за бугаца, за която има и рецепта на 1-вата страница на темата, а възможно е и да е споменавана и по-нататък из страниците.
Ето все пак и още една рецепта.

Последна редакция: ср, 04 юни 2014, 16:10 от Параход

# 459
  • Sofia
  • Мнения: 29 051
много благодаря,ще я направя по тази рецепта,имам и мастикс и ще пробвам как е   bouquet

# 460
  • София...........
  • Мнения: 1 021
Мацки, купих си днес мастикс от аптеката на зърна. Как да го стрия или счукам на прах като зрънцата са меки?

# 461
  • Sofia
  • Мнения: 29 051
и моите са меки,но в дървеното хаванче като започна да ги счуквам стават на прах,добавям и малко захар

# 462
  • София
  • Мнения: 1 464
Здравейте и извинявайте, че така нахлувам, но и аз да похваля бугацата - страшна вкусотия. Това е единствената рецепта от гръцката кухня, която съм приготвяла вкъщи и много се хареса от цялото домочадие.

# 463
  • Мнения: 784
Здравейте, момичета! Благодаря ви за хубавата тема!Обожавам гръцката кухня. Ще ви следя с интерес и ще черпя идеи от вас.   bouquet

# 464
  • Мнения: 1 316
Може ли някоя от вас да даде идея за супиес стифадо. Но да е добре обяснено, че досега не съм приготвяла супиес и не знам как се чистят, режат и пр. Embarassed

Общи условия

Активация на акаунт