Публикувана: 29 окт. 2013, 23:17 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2018, 10:01 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

163 581
738
1

# 555 29 ноем. 2014, 14:37 ч.

Мнения: 6 714

Аз като почитател на "Супичка" съм изпробвала почти всички мъфини, които Гисчо е предложила там. Благодаря за сполучливите рецепти. Hug

"Мъфини с тиква и мед" - много мекички и нежни:

"Мъфини с овесени ядки и банан" - горещо препоръчвам и за деца (малката ми дъщеря много ги хареса:

"Ванилови мъфини с парченца шоколад" - тези са любимите на голямата ми дъщеря (каза, че на вкус са по-добри от Лидълските):

Дотук рецептите са от блога "Супичка".
http://www.supichka.com/2013/04/vsichki-recepti-za-mufini-na-edno-mqsto.html

И още едни, които препоръчвам за деца (мъфини мързеливки на Мариета):

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=395677.msg11167918#msg11167918

# 556 29 ноем. 2014, 17:45 ч.

Варна
Мнения: 249

Аз ще правя мъфини за пръв път и съм решила да пробвам ваниловите с парченца шоколад Simple Smile

да видим дали ще се получат chef

# 557 10 дек. 2014, 21:59 ч.

Мнения: 872

Здравейте,

Днес пробвах да направя мъфини за пръв път по тази рецепта http://www.bonapeti.bg/recepti/Lesni-mafini/, но имах следния проблем:

- загрях фурната както е написано на 220 гр., но след около 20 мин кексчетата вече почерняваха отвън а от вътре си бяха сурови. Покрих ги с фолио, пекох ги още толкова, накрая ги извадих. Отвътре са много вкусни, но отвън са прегорели и твърди, на всичкото отгоре залепнали за хартийките.

Идеи къде бъркам?
bouquet

# 558 10 дек. 2014, 22:17 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: sisi11 в ср, 10 дек 2014, 21:59

Идеи къде бъркам?

Според мен в печенето, 220 град са много. Просто печи на температура, на която си печеш кексовете. В моята фурна на тия градуси въглени ще вадя. В моята фурна пека кексчета на 170-180 20 мин, стават добре, но, разбира се, печките и фурните са различни. Peace

# 559 10 дек. 2014, 22:20 ч.

Мнения: 872

Благодаря за бързия отговор, labrex Simple Smile

Ами то идеята е, че аз съм доста начинаещ готвач, и досега имам един опит за кекс (още по- неуспешен - отвън камък, отвътре сурово). Laughing

За градусите явно наистина трябва да правя опити и да открия кои са най-подходящи за мойта фурна, но два въпроса ми се въртят - фурната трябва ли да е с вентилатор и трябва ли да слагам фолио?

# 560 10 дек. 2014, 22:25 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: sisi11 в ср, 10 дек 2014, 22:20

.........но два въпроса ми се въртят - фурната трябва ли да е с вентилатор и трябва ли да слагам фолио?

Моята е без вентилатор, старичка е, но добре пече. На 170-180 пека питите, кексове, блатове, сладкиши, времето е различно. Предполагам някой с вентилаторна фурна ще те посъветва за градусите, не са същите. Щом ти е начало, нормално е, ще свикнеш на фурната си, просто практика трябва. Не че и на мен, дето не съм начинаеща, не ми се случва нещо да не стане, де, няма застраховани. Simple Smile

# 561 10 дек. 2014, 22:36 ч.

Мнения: X

Лабрекс моята фурна е с вентилатор и досега на 180 градуса всичко се печеше идеално , последните две седмици ми прави номера и пече бавно . Старата печка /макар и малко счупена без вентилатор печеше идеално /.
Всяка фурна е различна и трябва да й хванеш цаката . Странното е ,че моята уж й бях свикнала .
На 170-180 пека мъфини с вентилатор.
Има и друго -важно е захарта да се е разбила добре и да не хрупа инак се пече трудно.
Понякога зависи и от брашното .
Сиси пробвай някоя изпитана рецепта от мамата или на Гисчо http://www.supichka.com/2012/05/blog-post_02.html
Моите първи мъфини станаха страхотни / винаги като правя нещо за сефте става добре - и после на следващи пъти съм имала и
проблеми /.
Всички рецепти на Лабрекс са ми се получавали добре / на Пепчо също / . Обясняват добре и не скриват някоя съставка или тънкост
Успех .Желание като имаш ще ти се получат .

# 562 12 дек. 2014, 21:43 ч.

Мнения: 556

Извинете но нямам време да чета, а адски спешно ми трябва лесна рецепта за глазура за мъфини. Синът ми има РД и искам да занесе мъфини в училище. Искам да са като по картинките, с беличка глазура и да наръся нещо шаренко отгоре

# 563 14 дек. 2014, 10:29 ч.

Мнения: X

Аз съм правила със разтопен шоколад бял /малко олио за гланц / и отгоре захарни пръчици или бонбонки тип Бонибон
Може и перлички и звездички .На д-р Йоткер има разни такива.

Скрит текст:

Снимките нещо не ми се качват .

Последна редакция: нд, 14 дек 2014, 10:34 от Анонимен

# 564 14 дек. 2014, 10:34 ч.

Варна
Мнения: 249

Имам един въпрос към вас. Правих ванилови мъфини с парченца шоколад обаче след като ги сложа да се пекат отгоре на мъфините точно по средата се отваря една дупка и оттам излиза течната част отвън и се получават някакви странни форми Grinning

иначе на вкус бяха хубави. Защо се получава така, сигурно нещо не правя както трябва? newsm78

# 565 14 дек. 2014, 10:36 ч.

Мнения: X

Коя точно ти е рецептата !?
При мен се пуква един кекс в който има вода и мармалад. При него не ми е проблем /то по принцип това е рецепта за кексчета / във едновремешните метални формички /

# 566 14 дек. 2014, 10:39 ч.

Варна
Мнения: 249

По тази рецепта правих Simple Smile

http://www.supichka.com/2012/05/blog-post_02.html

# 567 14 дек. 2014, 16:50 ч.

Мнения: 556

Цитат на: yulmana в нд, 14 дек 2014, 10:29

Скрит текст:

Снимките нещо не ми се качват .

Много благодаря. Суперски са! Може ли и рецептата по която са направени точно тези? Синът много ще ги хареса:)

# 568 14 дек. 2014, 17:04 ч.

Мнения: X

http://www.supichka.com/2011/05/blog-post_19.html - шоколадовите мъфини на Гисчо
и ваниловите съм правила пак от там и двете са сполучливи .
Тези на снимката са първите ми мъфини /успеха на новака май / - бяха подарък за рожденият ден на приятелка на дъщеря ми .
Станаха хубави /аз имам малки забележки в украсата / - приятелките й казаха ,че са като от магазин Grinning

Какао с най -висока масленост тогава намерих на Джордани и е на приемлива цена - 20 -25 % масленост / 80г за 1,80 някъде .
Това на Йоткер е нискомаслено /лидлското в постоянен асортимент също / - 10-12 процента - като на доктора е 50 г за 1,39 някъде .
/Самата марка Джордани за кафе не я харесвам ,но какаото е супер./
/Доста рецелти съм пробвала от Супичка и провал не съм имала ,ползвам и тези на Пепчо и Лабрекс ./

# 569 15 дек. 2014, 09:34 ч.

Мнения: 25 611

Цитат на: sisi11 в ср, 10 дек 2014, 22:20

Пробвай на 180 градуса без вентилатор и на 150 със. Ако е нова фурната ти, виж в книжката с инструкциите, там трябва да пише кое на какви градуси се пече.
Ако кексчетата хванат златист загар, но при проверка с клечка отвътре са сурови, намали градусите. Ако са препечени само отгоре, може да сложиш фолио.

Препоръчани теми

саниране по програма енергийна ефективност

16
Нашият дом

Подпухване и отляпяне при боядисване

Цветя в селската градина

Въпроси на интервю за работа

Причина:

Причина: