Публикувана: 29 окт. 2013, 23:17 ч.
Последно мнение: 13 апр. 2018, 10:01 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 9 тема

166 503
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
Как мога да направя крем за мъфини без масло?
Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя мъфини, които не се вдлъбват и остават надути, без да залепват за формичките?
  
  За да избегнете вдлъбнатостта на мъфините, използвайте силиконови формички и ги намажете с масло или брашно. Не препълвайте формичките и внимавайте да не прекалявате с разбъркването за сладки мъфини. Печете при правилната температура за оптимални резултати. За да предотвратите залепването на мъфините във формите, използвайте висококачествени хартиени или силиконови формички. Ако използвате хартиени формички, намажете ги леко с олио или масло преди употреба.
- Как мога да направя крем за мъфини без масло?
  
  За крем за мъфини без масло можете да използвате ганаш, който е подходящ за шприцоване. Този вид крем е богат и плътен, но не се базира на масло. Освен това можете да добавите топинг отгоре на мъфините с помощта на течен шоколад или ганаш след изпичане.
- Как да направя мъфини с тиква, които да не са сплескани?
  
  За да направите мъфини с тиква, които не са сплескани, заменете бананите с тиква във вашия любим рецепта за бананови мъфини. Тиквата е по-влажна и може да придаде различна текстура на тестото. Освен това използвайте рецепти, които включват тиква и мед за по-влажни и вкусни мъфини.
- Как да използвам силиконови формички за мъфини?
- Как мога да предотвратя залепването на мъфините за хартиените формички?

# 570 18 дек. 2014, 11:15 ч.

София
Мнения: 1 856

Здравейте,
Моля да ми предложите украса за мъфини, но по възможност да не е с фондан, понеже не бих се справила да го направя. По възможност да е с Коледна тематика. Simple Smile

Търсих из интернет, но не мога да се ориентирам какво точно да избера.

# 571 18 дек. 2014, 12:22 ч.

Мнения: 261

Аз съм се спряла на тези варианти. Изглеждат ми най-постижими Laughing

http://www.yourcupofcake.com/2013/12/reindeer-cupcakes.html

# 572 18 дек. 2014, 13:36 ч.

Мнения: 556

Много благодаря за помощта за мъфините!
Вчера ги направих и като за сефте бяха много успешни. Аз съм правила само солени досега и си използвах същата рецепта като сложих захар и кокосови стърготини наместо маслините и сиренето и станаха много вкусни. Ето и снимков материал за поколенията Mr. Green

# 573 4 ян. 2015, 10:48 ч.

Мнения: 6 105

Орео мъфини

# 574 4 ян. 2015, 11:35 ч.

Мнения: 82

От мен два варианта за декорация на коледни кексчета:
1)много вкусни и лесни за приготвяне ванилови кексчета с глазура от крема сирене
Рецепта - http://chocolatekitchen21.blogspot.com/2014/11/blog-post_16.html

2) меки шоколадови кексчета с глазура от сметана и бял шоколад
Рецепта - http://chocolatekitchen21.blogspot.com/2014/12/blog-post_23.html

# 575 4 ян. 2015, 13:50 ч.

София
Мнения: 12 670

Последно приготвих тези: Шоколадови кексчета с червено цвекло

Много сполучливи се оказаха Peace

# 576 4 ян. 2015, 20:21 ч.

Мнения: 219

Ето и от мен. Първата порция свърши. Както бях казала, правя ги с шоколадови парчета.
http://prikachi.com/images.php?images/695/7827695U.jpg

http://prikachi.com/images.php?images/711/7827711F.jpg

# 577 18 фев. 2015, 13:41 ч.

Мнения: 937

Цитат на: MarinaKoteva в чт, 18 дек 2014, 12:22

Аз съм се спряла на тези варианти. Изглеждат ми най-постижими Laughing

http://www.yourcupofcake.com/2013/12/reindeer-cupcakes.html

Може ли да кажеш как залепи бонбонките върху бисквитата и солетите?

# 578 19 фев. 2015, 11:05 ч.

Мнения: 261

С малко глазура. Това не са мои снимки, моите кексчета бяха доста далеч като изпълнение Laughing

# 579 22 фев. 2015, 17:33 ч.

Мнения: 15

Може ли да ми препоръчате от къде мога да си купя мъфини, на които аз да си измисля каква да е украсата отгоре? Иска ми се да са и в някаква кутийка, която да се гравира.

Благодаря предварително!

# 580 22 фев. 2015, 18:55 ч.

София
Мнения: 12 006

В повечето хранителни магазини има готови мъфини, например Лидъл, Пикадили, Метро и подобни, но не са в кутийки, а в найлонови опаковки или по-скоро нещо като целуфан или в Лидл - неопаковани на щанда с пресен хляб /може да има и в др. магазини нз/. От утре в Лидл има промоция и т.н. "американска седмица" и ще има различни видове - мини, нормални, с газура и т.н. За кутийката ще трява да помислиш отделно, а и зависи от какъв маретиал я искаш, с какво ще я гравираш.

# 581 27 фев. 2015, 09:39 ч.

Велико Търново
Мнения: 160

Здравейте момичета,
Включвам се в темата с едно въпросче-искам да направя шарени мъфини.Намирам само една рецепта в интернет
http://svejo.net/1733690-rainbow-mafini-retsepti
Ако някоя от вас е правила,ще се адвам да сподели опита си.Има ли и други вариянти и дали са вкусни?
Благодаря

# 582 27 фев. 2015, 11:32 ч.

Мнения: 2 815

Всяка една рецепта е подходяща за тези мъфини Peace

.
Вземаш любимата такава, разделяш сместа на колкото част искаш и оцветяваш - това е.
Ако боичките ти са сухи, добре е преди това да ги разтвориш в 2-3 (не повече) капки вода или алкохол.

# 583 12 март 2015, 14:35 ч.

Плевен
Мнения: 109

момичета, благодаря за вкусната тема/ всички показани мъфини са прекрасни bouquet

по-рано съм чела всички теми , но не си спомням да е коментирано - досега няколко пъти съм правила 1 доза - 22- 23 броя мъфини в силиконови формички на 1 ниво/ ако се опитам да пека едновременно 2 дози на 2 нива във фурната - дали ще се опичат добре и за същото време, или не е добра идея ? Blush