БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 43 075
  • 753
  •   1
Отговори
# 300 19 ноем. 2013, 19:49 ч.
  • Мнения: X
Тази сладкарската растителна ли е ,ако -да мисля ,че не се затопля /може да греша/ -ганаш правя със не подсладена животинска.Инак тази/ако е растителан бих разбила и бих добавила на струйка постепенно шоколада,но ще се получи крем -мус.
 Готварската и тя ли е растителна /аз освен животинска неподсладена друга не съм вземала /?
 Сладкарската може -крем,парфе, плодова салата...
 С готварска пека месо само сметана и някакво месо и става супер,може да се прибави и топено сирене и гъбки.

# 301 19 ноем. 2013, 19:57 ч.
  • София, България
  • Мнения: 2 236
И двете са растителни, сладкарската е подсладена. Значи няма да стане Ганаш с нея  Thinking Е с каква сметана се прави тогава тоя Ганаш  newsm78

# 302 19 ноем. 2013, 20:01 ч.
  • Мнения: X
С животинска съм правила,може и да стане да не те излъжа само.
 Не съм затопляла такава сметана -само съм я разбивала.Аз винаги пробвам -може и да стане.
 Тя само се затопля ,не трябва да кипва.
Виж тук май става http://bubolinkata.blogspot.com/p/blog-page_23.html

# 303 19 ноем. 2013, 20:04 ч.
  • София
  • Мнения: 13 869
Цитат на: радос в вт, 19 ное 2013, 19:44
Привет, цял следобед ровя из нета, за да не ви занимавам, ама май няма да се справя.

Имам две отворени кутийки сладкарска и готварска сметана. Засилих се нещо да ги приготвя, да не ги изпусна.

За сладкарската - исках да направя Ганаш, за пълнеж на мъфини, или за глазура на някакъв кекс, но не мога да разбера с такава сметана ли се приготвя  newsm78 Ако да, как точно става, затопля се сметаната, прибавя се шоколада и после ... Ако ще го пълня в мъфини, не трябва ли да го разбия с с миксера, за да увеличи обема си и да се ствърди  newsm78 Ако е за глазура, направо така сигурно го сипвам  newsm78

А за готварската, освен крем супа друго не ми идва на ум. Имам и един карфиол, дето трябва да го спасявам от загиване, но крем супа от него ядохме скоро, а огретен мойте не обичат много. Ще съм благодарна на идеи   bouquet

За готварската сметана, една проста рецепта: Пилешко бон филе се овалва в брашно и се изпържва. Изважда се от съда и в останалата мазнина се слага нарязано синьо сирене, докато се разтопи. Сипва се течната сметана, разбърква се добре и се оставя на огъня, да се сгъсти. Филетата се връщат в соса, добавя се черен пипер и се поднася. Опитай, няма да съжаляваш.  Peace

За карфиола: Карфиол с тиквички, нахут и подправки

# 304 19 ноем. 2013, 20:30 ч.
  • София, България
  • Мнения: 2 236
Ylmana, мерси за блога, видях как става номера, има и страхотни рецепти за торти ... да взема да си купя една форма с ринг и да ги почвам ли  Thinking

Ваня, мерси, синьото сирене може ли да се смени с нещо, че няма, а и аз нещо не съм фен

# 305 19 ноем. 2013, 20:32 ч.
  • София
  • Мнения: 13 869
Цитат на: радос в вт, 19 ное 2013, 20:30
Ylmana, мерси за блога, видях как става номера, има и страхотни рецепти за торти ... да взема да си купя една форма с ринг и да ги почвам ли  Thinking

Ваня, мерси, синьото сирене може ли да се смени с нещо, че няма, а и аз нещо не съм фен

Може да го заместиш с друго сирене, което се топи.

# 306 19 ноем. 2013, 20:35 ч.
  • Мнения: X
С топено сирене мисля ,и за не съм му фен,но така приготвено има друг вкус.
 Vanja77 ,благодаря за споделената рецепта.Скоро мисля да я пробвам.
Правила съм нещо подобно,но това ще е много по-хубаво.

# 307 19 ноем. 2013, 22:07 ч.
  • Мнения: 9 629
Цитат на: радос в вт, 19 ное 2013, 19:57
И двете са растителни, сладкарската е подсладена. Значи няма да стане Ганаш с нея  Thinking Е с каква сметана се прави тогава тоя Ганаш  newsm78

ще стане ганаш, дори с двете сметани. Ти няма да ги прегряваш, затопляш на ок 30-35*, колкото да се разтопи шоколада вътре. Ако сложиш и готварската, прибави малко захар. Разбъркваш шоколада да се разтопи и прибираш в хладилник да се охлади поне 6-8 часа.

# 308 20 ноем. 2013, 08:43 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 1 259
Моля за съвет.
Готвя прясно зеле. Мога ли да му нарежа листа от целина за подправка? Не ме бива много по готвенето на прясно зеле, но мъжът ми много обича и съм решила да се науча Simple Smile Имам много пресни листа от целина и рационалното в мен проговори  Crazy

# 309 20 ноем. 2013, 08:54 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: *ashley* в ср, 20 ное 2013, 08:43
Моля за съвет.
Готвя прясно зеле. Мога ли да му нарежа листа от целина за подправка? Не ме бива много по готвенето на прясно зеле, но мъжът ми много обича и съм решила да се науча Simple Smile Имам много пресни листа от целина и рационалното в мен проговори  Crazy

Моят съвет е да не слагаш целината в прясното зеле.....Ако искаш да си я запазиш - измий,отцеди,нарежи и в пликчета във фризера.


В прясното зеле слагам лук,настъргани домати(или такива от консерва),черен пипер на зърна,1 дафинов лист,олио,сол,евентуално магданоз(но не винаги слагам) ......След сваряване  - запичам във фурната в тава за приятен загар.....


П.П. Ако го готвя с месо,първо задушавам леко месото,за да се запечата,после добавям лука да стане прозрачен и после зелето да се задуши....После,ак има нужда доливам малко водичка,колкото да се покрие зелето и така варя до готовност.....По-натам,както съм писала по-горе в поста си.

# 310 20 ноем. 2013, 09:00 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 1 259
Благодаря за подробните съвети.  Hug Идеята за запичането във фурната веднага ще я пробвам.

# 311 20 ноем. 2013, 09:04 ч.
  • Мнения: 311
Цитат на: TheNMaster в ср, 20 ное 2013, 08:54
Цитат на: *ashley* в ср, 20 ное 2013, 08:43
Моля за съвет.
Готвя прясно зеле. Мога ли да му нарежа листа от целина за подправка? Не ме бива много по готвенето на прясно зеле, но мъжът ми много обича и съм решила да се науча Simple Smile Имам много пресни листа от целина и рационалното в мен проговори  Crazy

Моят съвет е да не слагаш целината в прясното зеле.....Ако искаш да си я запазиш - измий,отцеди,нарежи и в пликчета във фризера.


В прясното зеле слагам лук,настъргани домати(или такива от консерва),черен пипер на зърна,1 дафинов лист,олио,сол,евентуално магданоз(но не винаги слагам) ......След сваряване  - запичам във фурната в тава за приятен загар.....


П.П. Ако го готвя с месо,първо задушавам леко месото,за да се запечата,после добавям лука да стане прозрачен и после зелето да се задуши....После,ак има нужда доливам малко водичка,колкото да се покрие зелето и така варя до готовност.....По-натам,както съм писала по-горе в поста си.

Напротив: аз в прясното зеле слагам точно много целина, копър, магданоз, чесън и домати.

Дафинов лист и чер пипер отиват по-скоро на киселото.

# 312 20 ноем. 2013, 09:50 ч.
  • Мнения: 9 629
напротив, дафинов лист не върви на никое зеле  Laughing

Нали знаете, че е въпрос на вкус. И колкото къщи, толкова подправки. Има аромати, които на едни харесват, на други - не. Изпробвано, но не ми харесва -  всякакво зеле, готвено с лук; с праз; или с дафинов лист.
На прясното слагам като Мастерчето настъргани домати(или такива от консерва),черен пипер на зърна,олио,сол,магданоз-не винаги След сваряване  - запичам във фурната в тава за приятен загар.....
на киселото - клонка сминдух най-много, нищо повече

# 313 20 ноем. 2013, 10:41 ч.
  • София, България
  • Мнения: 2 236
Цитат на: пеп-4o в вт, 19 ное 2013, 22:07
Цитат на: радос в вт, 19 ное 2013, 19:57
И двете са растителни, сладкарската е подсладена. Значи няма да стане Ганаш с нея  Thinking Е с каква сметана се прави тогава тоя Ганаш  newsm78

ще стане ганаш, дори с двете сметани. Ти няма да ги прегряваш, затопляш на ок 30-35*, колкото да се разтопи шоколада вътре. Ако сложиш и готварската, прибави малко захар. Разбъркваш шоколада да се разтопи и прибираш в хладилник да се охлади поне 6-8 часа.


Мерси, вече бях почнала само със сладкарската и така го направих, стоя цяла нощ в хладилника и сега го разбих - добре стана.

Благодаря на всички за отговорите.

И още едно въпросче - във всички манджи ли може да се смени кромида с праз лук, или има ястия в които не върви  newsm78


# 314 20 ноем. 2013, 10:43 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 31 390
Особено зимно време аз почти всичко готвя с праз

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало