Публикувана: 14 ноем. 2013, 14:02 ч.
Последно мнение: 2 дек. 2013, 17:27 ч.

Коледа 2013 - тема 2

57 755
756
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли налична рецепта за коледен щолен?
Къде мога да намеря рецепта за чийзкейк на Белдинда?
Може ли да се пекат мед в силиконови форми?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли налична рецепта за коледен щолен?
  
  Коледният щолен е традиционен немски плодов кекс, който обикновено съдържа сушени плодове, ядки и подправки. Рецептата за него може да бъде намерена в различни източници, включително онлайн кулинарни сайтове или книги за сладкарски изделия. Обикновено включва смес от сушени плодове като рози, портокалова кора, лимон и други подправки. Приготвянето му изисква време и внимание, но резултатът е вкусен и празничен кекс, идеален за коледната трапеза.
- Къде мога да намеря рецепта за чийзкейк на Белдинда?
  
  Рецептата за чийзкейк на Белдинда може да бъде намерена в предишната тема на форума, където се споделят рецепти за коледни сладки. Обикновено в първия пост на темата се съдържат важни рецепти и информация. Ако не е налична там, можете да се свържете с автора на публикацията или с други участници във форума, които може да са споделили рецептата в предишни дискусии.
- Може ли да се пекат мед в силиконови форми?
  
  Да, мед може да се пече в силиконови форми. Въпреки че традиционно медът се пече в метални форми, силиконовите форми също са подходящи за печене на меденки. Важно е да се отбележи, че времето за печене може да варира в зависимост от материала на формата и температурата на фурната. След печенето, медът трябва да се извади от формата и да се остави да се охлади преди консумация.
- Как се закрепва украсата от захарно тесто върху сладкишите?
- Как мога да оформя тестото за орехчета без преса?

# 675 30 ноем. 2013, 23:27 ч.

Мнения: 278

Цитат на: scaramouche в сб, 30 ное 2013, 22:17

Има хубави комплекти кутии и в ИКЕА. Simple Smile

Аз си взех от кутиите на ИКЕА. Комплект са от 3 броя и до колкото си спомням цената на 3те беше около 14 лв. При мен последните години металните кутии сякаш са станали нещо като хоби. Събрала съм си доста голяма колекция. Дори днес си взех от Кауфланд едно панетоне в голяма кръгла коледна кутия/ заради кутията/... Лудница е с толкова кутии, но си ми харесват. Смятам и тази година да ги напълня със сладки. Заготовките за украса и подправки, брашно, захар и тн. са вече налични и мисля да се завихрям от следващата седмица сериозно.
Ще показвам готови продукти. Тази ми е 3 година, в която правя коледни сладки и къщи. Не съм решила какво ще правя още, но рецептите ги гледам от тук и предимно на Джема и Нати.
Миналата седмица се върнахме от Будапеща и ми е много коледно от там още. Е, за жалост в у нас не е така, но мен си ме държи коледния дух на унгарците и страхотния им коледен пазар.

# 676 30 ноем. 2013, 23:40 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 151

Джема, така като гледам на хотел ще трябва да го обърнеш с един майсторски клас по разни кулинарни тънкости. Grinning

И аз от утре почвам сладкоправенето. Извадила съм маслото на стайна температура. Мисля утре да варя английския пудинг и да забъркам тестата на рохличките и меденките на Джули. Иначе днес се отчетох с коледния календар за децата, в който утрешната задача е много тактически сложена - да ми помагат в кухнята. Wink

Ако ги изключа от правенето на сладки, ще стане война. Mr. Green

Не знам защо при някои меденките на Джули се получават твърди. Thinking

В началото естествено са по-твърди, но до Коледа омекват и стават супер приятни. Обожавам аромата им, който на мен лично ми напомня на едни мнооого обичани коледни базари из разни части на Европа. Blush

# 677 1 дек. 2013, 08:00 ч.

Мнения: 2 309

Записвам се в темата и тази година Grinning

днес ще започна с една доза меденки. Съмнявам се да успея да отделя нещо за Коледа, че като първо количество сигурно ще ги излапат. Традиционно освен тях ще си направя ванилените кравайчета, линцерови и ще експериментирам с някаква нова рецепта за шоколадови.

Купих си малка точилка за сладки от ИКЕА. Формичките са изрязани на самата точилка и ми се стори много удобно.

# 678 1 дек. 2013, 08:23 ч.

Мнения: 8 429

алфа бета, браво! Ти от 1/3 доза ли получи толкова щолени? Shocked

И аз правих 1/3 доза, но моят е един и не е много по-голям от един твой. Снимки ще покажа по-късно, че ми е бавен нета. Кутии има в нашия Лидл (снощи ходихме), питай във вашия дали не могат да ти изтеглят.
Katrin, аз сложих бадеми и орехи, че орехите се чупят по-лесно Laughing

, мислех да сложа и лешници (имам без черупки), но реших като за първи път да не импровизирам толкова.
Моят щолен след изпичането беше мекичък, като изстина стана като тухла. Спомням си от миналата година, че някой питаше дали това е нормално и Джемма беше отговорила утвърдително. Сега се успокоих напълно, че правилно съм запомнила.
Аз правих миналата година меденките на Джемма, спазих точно нейната технология и се получиха страхотни меденки, точно като меденките от моето детство (една братовчедка на майка ми правеше такива меденки-мечета).

# 679 1 дек. 2013, 08:33 ч.

Плевен
Мнения: 974

Здравейте коледни магьосници! Grinning

Започнах и аз сладкоправенето снощи с Бостънски коледни сладки, които правя за 1-ви път. Направих и заготовка за АКК ,нищо, че вече му е малко късничко, но ние си го хапваме и през януари Simple Smile

. Днес ще украсяваме къщата и ще ни радва аромата от кунята на АКК.

Имам една молба с питане към вас, преди 2 год. правих едни страхотни сладки със смокини отгоре. Печеше се цялата тава и след това се режеше на ромбчета и се заливаше с още нещо, а ромбчетата изсъхваха на решетка. Търсих из рецептите на 1-ва страница, но не можах да ги открия. Много моля, ако някой се сеща да ми помогне, а и я препоръчвам 100кратно, страхотни се получават. Предварително благодаря bouquet

!

Приятно творене!

# 680 1 дек. 2013, 08:39 ч.

Мнения: 180

Цитат на: pufita в сб, 30 ное 2013, 14:54

Цитат на: kiara69 в сб, 30 ное 2013, 14:02

Цитат на: pufita в сб, 30 ное 2013, 13:44

Момичета, имам нужда от помощ Praynig

освен меденки искам да направя и подобни на тях сладки, които синът ми да може да яде. Той има алергия към яйчен белтък и жълтък и доста не въведени храни. Търся сладки без яйце, прясно мляко, мед, ядки, шоколад...... Отварях рецептите на първата страничка и не открих подходяща. Някой знае ли? Praynig

Предлагам ти тези, в нас много се харесват
http://tanitaang.blogspot.com/2010/12/melting-moments.html
Ако се сетя за нещо друго ще допълвам.

Мерси! А могат ли да се правят във формички като меденките и да ги украся?

Не мисля, че ще станат на формички, защото са много крехки и ще е трудно да се точи и реже Peace

# 681 1 дек. 2013, 08:41 ч.

Мнения: 1 080

Чета, че си правите Щолен бисквити. Иска ми се да омеся един щолен и да го направя във формите за мъфини. Някой пробвал ли е?

# 682 1 дек. 2013, 09:01 ч.

Мнения: 1 708

хайде купих си билет за влака и заминавам за у Джемма smile3534

Аз пак с въпрос- шолена ми се вижда влажен, та в този ред на мисли веднъж седмично добре ли му е поливането и да не би да прекалявам с количеството? newsm78

И още един въпрос към Наталина, колко време горе долу олекват слепените линцери? Част от тях ще са с шоколад заради брат ми, който мрази домашно сладко и знам, че няма да омекнат, но останалите? Че тази година партиата ми сладко е леко по- гъсто и се чудя кой вариант да избере- сини, сливи, боровинки, малини или ягоди. Вие какво бихте ме посъветвали? Thinking

# 683 1 дек. 2013, 09:10 ч.

Мнения: 8 429

tinki_15 , вероятно имаш предвид АКК - той се полива. Peace

Ако ти се струва мек, го поливай по-рядко (аз миналата година моя го поливах веднъж на 10 дни, случи се даже единия път да пропусна, че ми стори доста влажен и беше много вкусен на Коледа). Не съм Наталина, но правя линцерите по нейната рецепта и съм си записала, че след третия ден от слепването с марамалад са най-хубави. Слепвам с марамалад от сливи, тази година ще пробвам с марамалад от ябълки. Peace

# 684 1 дек. 2013, 10:08 ч.

Мнения: 1 080

Линцерите след втория ден са омекнали и колкото стоят по "пръхкави" стават, може дори до разпад да омекнат, та 2,3-5 дни е достатъчно.
За Щолена - не поливай Изооообщо Grinning

# 685 1 дек. 2013, 10:15 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: mims11 в нд, 01 дек 2013, 08:41

Да, само, че не във форми за мафини, но не пречи и там да ги сложиш:

И моят АКК, когато го поливах вчера беше достатъчно влажен. Следващата седмица ще го обърна с дъното нагоре в кутията и ще полея от другата страна.

# 686 1 дек. 2013, 10:22 ч.

София
Мнения: 230

Аз искам да попитам за щолена на Джема всичкото масло ли се слага при месенето или се оставя определена част от него за намазване. И с колко масло трябва да се намаже, след като се изпече? newsm78