Коледа 2013 - тема 3

На вентилатор, но когато пека по две тави - 170.

Линцерите са ни свършили, значи те ще са  харесва ми цвета, но май не съм нацелила какаото този път, светло ми се вижда в пакета 

много красиви сладки сте показали и благородно ви завиждам момичета
линцерите нещо ме измъчиха,мнн трудно работих с тестото и скоро не бих повторила
рохличките станаха супер,но 100бр не мога да изкарам,стигам до 30-40...чудя се кусе греша
арменски сладки направих...не са по вкуса ми
две дози меденки на Джемма опекох и те си остават любими и най-лесни
след 2-3 дни ще ги слепя и мисля,че до Коледа ще омекнат
четох почти същата рецепта само че има какао вместо канела и настъргана кора от лимон...чудя се дали да ги забъркам и тях утре
момичета искам да ми кажете Коледни сладки с олио,че малката надушили масло и не опитва дори

Благодаря ти, natalyna!
Опекох ги , много са вкусни.
Намазах няколко със сместта за какаова глазура, но нещо не ми хареса как изглеждат,много се наморкиха. Другите ги оставих голи

Ето това тесто се получава чудесно. И на вкус е много приятно. Работи се лесно с него.Няма нужда да преседява много време на студено. Много приятно за работа тесто!  Аз добавям освен тези подправки и половин чаена лъжичка бахар.

Джинджифилови бисквити-много добре се получават

1/3 ч.ч. зехтин
3/4 ч.ч. захар (50:50 кристална и Мусковадо кафява)
1/4 ч.ч. разтопен мед
1/4 ч.ч мляко прясно
2 ч.ч. брашно (при мен станаха 2 1/2 ч.ч. препълнени)
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. хлебна сода
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. инд.орехче
1/2 ч.л.смлян карамфил
1 ч.л. смлян джинджифил

В дълбока купа разбиваме олиото със захарта около 3мин. Добавяме меда и млякото и пак разбиваме добре.
В друга купа смесваме останалите продукти и на порции ги прибавяме към първата смес до получаване на стегнато тесто, което оформяме на пита, увиваме в прозрачно филио и в хладилника за поне 1 час, а може и до 3 дни (така поема по-добре подправките).
Ако съхраняваме тестото повече от час е добре преди да го разточим да го извадим от хладилника за 10-тина мин. След това го разточваме в/у хартия за печене - така наистина става идеално за работа. Дебелината е 0.5 см. Формичките "потапяме" в купичка с брашно, за да стане фин отрязък и след това при печенето да си запази формата.
Тестото не се мачка много.
Пренасянето на отрязаните формички да не става с ръце  Само с шпатула или широк нож!!! Пекат се в предварително загрята фурна на 170'С за 8 мин. Стават наситина много бързо и по-дълго печене дори и с 3-4мин. ще ги изгори (моята фурна е с вентилатор и аз пекох на 160'С). Веднага са готови за консумация, защото са меки и направо се топят  Днес останаха само 2 и са все така меки.
Можеш да замениш захтина с олио.
Мисля си, че ако слагаш масло ,което не мирише остро детето ще хапва. Например някое немско. Аз ползвам това : Deutsche Markenbutter и не усещам никаква неприятна миризма у сладките, правени с него.
 

Аз вчера купих кутии от Джъмбо. Една много голяма взех за 6 лв. мисля. Събра почти всички меденки (една доза по рецептата на Джемма). Цената на кутиите беше между 4 и 6 лв.

Здравейте! В Блога на Габи не се отваря рецептата за Шоколадовите звезди с капучино, моля някой да даде рецептата 
И едно въпросче за украсата на сладки с айсинг-мога ли да използвам обикновени четки за рисуване  или нещо друго подръчно, защото нямам специални инструменти.

Здравейте! Виждали ли сте някъде тавата за ванилените кравайчета като на Джемма /онлайн имам предвид/? Търся от 2 часа.

Здравейте!Искам да попитам някой,който е украсявал бисквитки с марципан,как се задържа той върху повърхността?Маже ли се с нещо,за да залепне?

Момичета, моля за съвет! Късно ли е вече за щолен?  Мислех тази година да го пропусна, нооо....май ще трябва да се прави.

Метална или картонена? Аз си взех картонени...защо не ги видях металните? 

dama, аз си купих метални. Те бяха при Коледните стоки, съвсем в началото. Много е голяма, и другата не е малко, но едната е висока, перфектна е за тази цел.

Aз не издържах и снощи разрязах едно мини щоленче   мммммм, вкусно и довечера мисля да направя още една доза
Кофти снимка, обаче

Извинете ме за лаишкия въпрос,но каква е разликата между меденките и джинджифиловите сладки. Като гледам рецептите съставките на двете май си приличат.  И друго да питам - кои джинджифилови сладки са най- популярни?

Здравейте дами! Страхотни сте!  
Да се отчета и аз. Последните два дни направих: линцери (Наталина), меденки (Джемма) и маслени снежни топчета с локум (Танита) Благодаря момичета за споделените рецепти. За първи път правя коледни сладки и съм изключително доволна от себе си!   Днес започвам Ванилените кравайчета на Наталина. Имам въпрос: донесоха ми сурови лешници да ги пека или да ги слагам сурови?   Благодаря, че ви има!