Публикувана: 30 ян. 2014, 20:11 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2014, 14:48 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 331
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя телешко варено?
Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
Как да направя млечна маионеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя телешко варено?
  
  За да приготвите телешко варено, започнете с нарязване на месото на парчета и поставяне в студена вода. Когато спре да пуска пяна, посолете и добавете лук, моркови, картофи и домати на едри парчета. Ако имате кокалчета, можете да ги добавите за по-добър вкус. Варете месото, докато омекне напълно; след това добавете картофите и доматите. Накрая можете да включите целината както на корен, така и на листа.
- Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
  
  За да комбинирате свинско, ориз и тиква в едно ястие, започнете с готвене на нарязаното свинско месо. След това добавете ориза и нарязаната тиква. Подправете със сезонни подправки и оставете да къкри до готовност.
- Как да направя млечна маионеза?
  
  За да направите млечна маионеза, смесете мляко и олио в съотношение 1:2, добавете малко сол и лимонов сок. Използвайте пасатор, като го поставите на дъното на купа и бавно го издърпайте нагоре, докато се смеси добре. Това е основата за млечна маионеза.
- Каква е разликата между захарно тесто, фондю и захар паста?
- Как се оформя хляб с отделни слоеве?

# 195 4 фев. 2014, 22:09 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

Ооо, олелихме се и тук! Grinning

Честита да е бебката на -True Blue-!

Мишенце, търси и копмпот... много са дефицитни явно вишните. Успех! Hug

# 196 4 фев. 2014, 22:13 ч.

Мнения: 4 560

Евтинджос от Кауфланд, марка Хома.
Мисля, че е точно меренето. При сложена чаша везната показваше нула, така я настройх.

# 197 4 фев. 2014, 22:18 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: Естел Бързоход в вт, 04 фев 2014, 22:13

Ето ти я грешката. Защо на везна? Мерси се в ml. в кана. Ако си мерила олиото на кухненска везна, може от там да ти е проблема. Друго не се сещам.

# 198 4 фев. 2014, 22:24 ч.

Мнения: 22 867

Чудесна новина, да ѝ е жива и здрава дъщеричката на True Blue, много радост да ѝ носи! bouquet

Цитат на: vela в вт, 04 фев 2014, 22:06

Естел Бързоход направо ме разби. Аз съм я правила няколко пъти и толкова гъста ми е ставала ,че съм я олекотявала с кисело мляко.
Ето и aleks_s се оплаква ,че не станала и при нея. Thinking

И аз се чудя каква може да е причината, също ми става доста гъста. Използвам за разбиването чашката на пасатора, 500 мл е, слагам продуктите, както са изброени по рецептата, без олиото стигат до резката за 100 мл, доливам олио до 500 мл, пускам пасатора на дъното, включвам и задържам леко, секундички е, усеща се как се сгъстява сместа, изтеглям нагоре и, докато изтегля, е готова. Аз затова я харесах, защото е гъста, дори вповече, както пише и vela. Горчицата едва ли е фактор за получаване/неполучаване, по-скоро е за вкус, понеже я обичам, слагам препълнена лъжица. Всъщност това ми е единствената промяна в рецептата. Е, когато е готова, вече може чесън да се добави, в салати и т.н.

Момичета, оставете я в хладилника през нощта (ако днес е правена), утре пуснете пасатора на дъното на съда и пробвайте да разбиете пак. Ако остане рядка, може да я използвате за печене на месо, риба, картофи, в баница........

Сега си спомням, че съфорумка беше писала, че в широк съд не се е получила, а в чашката на пасатора станала. Не знам дали това би могло да е причина, просто съм свикнала направо в чашката да я правя, с нея, захлупена, я държа и в хладилника.

Последна редакция: вт, 04 фев 2014, 23:09 от labrex

# 199 4 фев. 2014, 22:49 ч.

Мнения: 4 560

Цитат на: labrex в вт, 04 фев 2014, 22:24

Момичета, оставете я в хладилника през нощта (ако днес е правена), утре пуснете миксера на дъното на съда и пробвайте да разбиете пак. Ако остане рядка, може да я използвате за печене на месо, риба, картофи, в баница........

Миксера или пасатора?

Цитат на: labrex в вт, 04 фев 2014, 22:24

Сега си спомням, че съфорумка беше писала, че в широк съд не се е получила, а в чашката на пасатора станала. Не знам дали това би могло да е причина, просто съм свикнала направо в чашката да я правя, с нея, захлупена, я държа и в хладилника.

Дааа

В купа за супа я правих. Пасатора ми няма негова си чаша.

Цитат на: vela в вт, 04 фев 2014, 22:18

Цитат на: Естел Бързоход в вт, 04 фев 2014, 22:13

Защото нямам мерителна кана, затова везна.

Дотук грешките ми са две - неправилно измерено количество олио и грешен съд.

# 200 4 фев. 2014, 22:57 ч.

...до морето..
Мнения: 75

Благодаря Labrex, правих я в пасатор и мерих в ml.Затова не разбирам защо не се получи...нищо, ще последвам съвета ти, тази вечер в хладилника както си е в чашата на пасатора и утре пак ще опитам.Интересното е, че в началото на дъното започна да се образува майонеза, виждаше се добре, изтегляйки нагоре обаше сякаш се "пресече" и остана течна вместо да се сгъсти.

# 201 4 фев. 2014, 23:08 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Естел Бързоход в вт, 04 фев 2014, 22:49

Цитат на: labrex в вт, 04 фев 2014, 22:24

Миксера или пасатора?

Пасатор, пасатор, пасатор! Не знам какъв миксер ми се е врътнал в главата! Grinning

Сега ще пробвам да редактирам. Peace

Намерих подобен на моя, с точно такава чашка е и прилича на тоя на снимката, но няма другите екстри, само той и чашката.

aleks_s, дори не ми идва на ума нещо като причина newsm78

, отдавна я правя, но.......поне досега не съм имала такъв случай. Ама винаги е възможно нещо да не стане, както му се иска на човек. Peace

# 202 4 фев. 2014, 23:15 ч.

Мнения: 4 560

Моя е такъв http://zora.bg/homa/bmw-100/21053

Утре търся дълбок съд, слагам яйце на дъното, изсипвам досегашната "майонеза", слагам пасатора на дъното и изтеглям нагоре. Да видим дали ще се получи. Simple Smile

# 203 4 фев. 2014, 23:21 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Естел Бързоход в вт, 04 фев 2014, 23:15

Някакъв буркан, може би от тези по 700 гр ще стане или нещо друго, по-тясно и достатъчно високо. Ще стискам палци, ще ти се получи, къде ще ходи! Grinning

Само преди два-три дена цяла тенджера руска салата правих с нея, на три пъти бърках по една доза. Не посмях да пробвам тройна доза наведнъж дали ще се получи.

# 204 5 фев. 2014, 00:06 ч.

Мнения: 904

Цитат на: Киса в вт, 04 фев 2014, 13:08

Как да се сготви заешко месо по възможно най-здравословния начин?

Задушено ,в гювеч да речем. Освен ,че е най здравословно ще е и най-вкусно тъй като заешкото е много сухо и постно месо.

# 205 5 фев. 2014, 09:12 ч.

Мнения: 567

Искам да сготвя телешко варено - домашно е. Ама класика да стане - да не е като супа. Например лук слага ли се? Моля, дайте за индианеца точна рецепта.
Благодаря предварително момичета и момчето! Hug

# 206 5 фев. 2014, 09:23 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: spasdidi в ср, 05 фев 2014, 09:12

Че то класическото телешко варено е на супа newsm78

, не е манджесто.
Това е моята рецепта. Мисля че е съвсем класическа.
400 гр. телешко месо - нарязано на кубчета
2-3 картофа - нарязани на едри кубчета
2-3 моркова - нарязани на едро
1 глава лук - нарязана на едро
1/4 глава целина - нарязана на кубчета
4 с.л. олио
магданоз
целина - листа
сол
черен пипер
бахар
Приготовление
Месото се слага в тенджера с 1,5 л. вода. Точно преди завирането внимателно се отпенва хубаво. След това се оставя да ври на тих огън около 60 минути. Добавят се зеленчуците и подправките. Вари се до готовността им.

# 207 5 фев. 2014, 09:43 ч.

София
Мнения: 783

Аз ето така бъркам майонезата, много е важно всички продукти да са със стайна температура!И я бъркам с телена бъркалка, на мен с пасатор не ми се получава! Joy