Публикувана: 31 ян. 2014, 11:06 ч.
Последно мнение: 28 май 2014, 20:29 ч.

Православни пости - 4 тема

49 413
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е агар-агар и къде мога да го намеря?
Как се приготвя просото и какви са ползите от него?
Как се приготвят непържени кюфтета от булгур и леща?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е агар-агар и къде мога да го намеря?
  
  Агар-агар е растителен желиращ агент, подходящ за вегани, който може да бъде намерен в диетични магазини и добре заредени големи вериги. Този продукт се използва в рецепти за сладкиши и ястия без животински продукти.
- Как се приготвя просото и какви са ползите от него?
  
  Просото се приготвя чрез варене на зърна или смилането им на брашно, което след това се добавя към хляб или се използва за направата на боза. Просото е известно със своите ползи за хора, страдащи от артрит, и някои дори го използват като естествено средство за лечение с мед.
- Как се приготвят непържени кюфтета от булгур и леща?
  
  За да направите непържени кюфтета от булгур и леща, смесете най-финия булгур с леща и подправки. След това оформете малки кюфтенца, направете дупка в центъра на всяко кюфте и го напълнете с избрана от вас плънка. Печете във фурна до готовност.
- Как се приготвя тибетският плосък хляб?
- Как мога да направя квас, който да втасва от петък до събота, да втасва още една нощ от събота до неделя и след това да го пека в неделя?

# 405 9 март 2014, 21:56 ч.

Мнения: 9 990

Време за варене без накисване: колкото тиквичка или кафява леща. Обикновено варя с тях и слагам заедно и не кисна, не ми е е твърд.

# 406 9 март 2014, 22:02 ч.

Мнения: 2 552

Другият път ще пробвам така Grinning

.

Да ви се похваля.
Харесах си един чугунен гювеч. Намерила съм му няколко приложения - като тенджера, като тиган и като гювеч за печене на фурна. Ще го имам, живот и здраве, другата неделя и смятам да екпериментирам с разни тестени вкусотии на тиган. В съседна тема намерих рецепта на "родопски клин" в тиган. Но първо ще пробвам рецептата и след това ще я споделя. Око да види, ръка да пипне! Peace

# 407 9 март 2014, 23:45 ч.

София
Мнения: 565

Да се изкажа и аз за картофите Simple Smile

Обикновено ги правя в дълбок, тефлонов тиган, тип уок. Слагам ги нарязани на едро, може и с корите, в загрято олио, посолявам, сипвам маалко водичка и захлупвам. Така се задушават до омекване (но не разваряване). Махам капака, засилвам котлона и прибавям щипка брашно от чесън. Понякога слагам малко галета за повече хрупкавост. Оставям ги да се зачервят, като от време на време леко разбърквам. Според мен това дали се разкашкват картофите зависи от сорта им.

Но вчера, на Тодоров ден, какви картофи станаха... Бяхме взели едни хубави, червени картофи от Фантастико и ми дойде музата. Този път смених технологията. Реших, че ще бъдат на фурна. Метнах ги, едро нарязани, в голямата тава на фурната, сипах олио (около 1/2 ч.ч., че и повече), сол и 1 ч.ч. вода. Хубаво е да са на един ред картофките. Отгоре им сложих клончета розмарин и необелени скилидки чесън. Покрих тавата с фолио и сложих в силно загрята на 240 градуса фурна. След 45 мин. махнах фолиото и допекох до зачервяване. За мен беше цяло пиршество, а за другите идеална гарнитура към кюфтетата и кебапчетата. Grinning

simpatikonia, добре звучи! Ще чакаме отчет. Grinning

# 408 9 март 2014, 23:52 ч.

Мнения: 9 990

1/2 ч.ч. олио на колко картофи , мазно ми се струва. На сотето не слагаш ли мазнина . ?

# 409 9 март 2014, 23:55 ч.

Мнения: 2 552

На мен ми приличат на прочутите картофки на Джейми Оливър. Grinning

Трябва и аз да ги пробвам някой път.

# 410 10 март 2014, 09:53 ч.

Мнения: 1 110

Надето Simple Smile

, ей това е - галетата Laughing

! Това ми е убягвало. Благодаря ти!
А картофките на фурна са страхотна идея. Вероятно розмарина ще пропусна, много ми е остра тази подправка. За месо е идеална.

simpatikonia, ще чакам и аз рецептата за клина като изпробваш Grinning

# 411 10 март 2014, 10:49 ч.

София
Мнения: 565

adelinda, картофите бяхя около 2 кг., така че мазнинката добре им дойде. Но всичко е въпрос на вкус, на мен така повече ми харесват. Simple Smile

simpatikonia, идеята отвсякъде си е на Джейми Оливър, но промених технологията, като вместо да ги варя предварително за 10 мин., ги завих с фолио (за да си спестя повече движения и миене на съдове) Laughing

Жени, на мен ме хареса с розмарина, въпреки, че и аз имах съмнения. Като се подложи на по- дълга топлинна обработка, тази острота изчезва.

# 412 10 март 2014, 10:55 ч.

Мнения: 1 934

В тежък чугунен тиган става идеален постен пататник Peace

Правя го така: настъргвам обелени картофи+1 глава лук, също настъргана, обилно количество джоджен, който иска и пипер и др. подправки.

Слага се малко олио, сместта като дебела палачинка се прави и се пече на бавен огън под капак. Като почервенее отдолу хубаво и се вижда, че са тръгнали и картофите отгоре да се готвят, с помощта на плосък капак обръщам палачинката от другата страна. Невероятен вкус има, заради хрупкавата коричка Heart Eyes

Сещам се, че и братята швайцарци го правят това нещо, но с името "рьощи" Wink

# 413 10 март 2014, 11:05 ч.

Мнения: 2 552

Кливия, при всички случаи ще се сдобия с чугунен тиган Grinning

Вече съм го решила твърдо.
А иначе за пататника - правила съм го, но само с картофи ми идва малко тежък.
Пробвай и ти някой път да прибавиш и една настъргана тиквичка към картофите с малко чесън и магданоз. Няма да стане твърда и хрупкава "палачинка", но ще се изненадаш от вкуса на изделието Grinning

# 414 10 март 2014, 13:59 ч.

Мнения: 1 934

Мерси за идеята Simple Smile

# 415 10 март 2014, 15:40 ч.

Мнения: 9 990

За пататника , като се настържат картофите е важно да се измият добре да падне нишестето , може и настърган лук да се сложи . Най-добре става с домашна кора , пече се на слаб огън.На мен ми е най-вкусен на фурна като се прави.

# 416 10 март 2014, 16:24 ч.

София
Мнения: 8 899

Цитат на: adelinda в пн, 10 мар 2014, 15:40

Извинете защо държите да измиете нишестето на картофите ?

Аз пък винаги правя пататника без кори за баница. Този в средата например:

Другите два за зърнени вариации на наименованието пататник.

# 417 10 март 2014, 19:54 ч.

Мнения: 9 990

Мия ги дядо хаджия картофи винаги , иначе остане ли нишестето действа като сгъстител, особено при пържените лепнат , при пататника ще стане тежък.
Класиката е с кори , ефекта е да се задушат картофите между корите , а коритата стават хубави и хрупкави . Майка прави на тиган и слага царевично брашно , ако няма кора. Вариациите предполагам пак ще са вкусни . Настъргани за голяма тава количество , на дъното на съда количеството колкото 2 чаени чаши като брашно , нишесте съм изхвърляла.

# 418 10 март 2014, 20:55 ч.

тук
Мнения: 510

Аз влизам да мрънкам - колитьт ми ме сьсипва с този пост. Ходя като бременна в 8ми месец непрекъснато. А ако ям много ориз и картофи, ще напълнея. Нещо не постигам баланс този път. Не знам как ще изкарам до финала Sad

# 419 10 март 2014, 21:08 ч.

Мнения: 2 552

karry port, кои храни не ти понасят? Кажи, ще измислим нещо.
Да се яде само ориз и картофи не е нормално. Нужно е разнообразие в храната - да се приемат балансирано и протеини, витамини...
През пост се напълнява обикновено от ядене на големи количества въглехидратна храна. Най-вече от комбинации като - картофена яхния с хляб, с десерт - баклава Grinning

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Причина:

Причина: