Каква риба готвите?

  • 71 319
  • 303
  •   1
Отговори
# 90 19 юни 2008, 13:08 ч.
  • Мнения: 11 743
Някой да знае, що за сьомга е тази, която се продава на Рибния пазар във Варна? Изчистена я продават за 10лв килото  Thinking  Евтино ми се вижда, та се чудя - дребна ли е? Сьомга ли е или не съвсем...?

# 91 19 юни 2008, 13:12 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 12 163
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 13:08
Някой да знае, що за сьомга е тази, която се продава на Рибния пазар във Варна? Изчистена я продават за 10лв килото  Thinking  Евтино ми се вижда, та се чудя - дребна ли е? Сьомга ли е или не съвсем...?
Филе или стек от сьомга? Ако е цяла риба има една сьомгова пъстърва май беше, пак е розово месото и на вкус го докарва, а и не е толкова тлъста риба като самата сьомга.

# 92 19 юни 2008, 13:19 ч.
  • Мнения: 11 743
ами цяла риба е, доста по-голяма от пъстърва, но има малко като нейната шарка - на петънца. Розово е месото. Май, май, нещо такова ще е. Те за сьомга я продават, но е по-дребно от сьомга, те сьомгите са огромни...

# 93 19 юни 2008, 13:34 ч.
  • Варна
  • Мнения: 401
Освен на рибната борса на Колхозния пазар, друг вариант за прясна рибка във Варна е да отидете към 10ч. на кея (аз съм го правила на Траката) и да си изберете направо от рибарите. smile3503

В нашето семейство обожаваме рибка всякаква и морски дарове. Делегирала съм приготвянето обаче на повечето риби на мъжа ми, а пък чистенето - изцяло. Хапваме сьомга, скумрия, лаврак и ципура, маслена риба, риба тон, много обичаме и кая и сафрид. Не че се хваля, ама добра ми се получава и рибената чорба, много обичаме и паейа с морски дарове, както и треска приготвена по следните рецепти:

Треска с картофи
3 глави лук
1 яйце на  човек
магданоз
треска - по едно филе на човек
по 1 картоф на човек
зехтин

Лукът, нарязан на дребно се запържва в зехтина. Треската се обезкостява, маха се кожата и се накъсва на дребни парчета, който се добавят към лука. Междувременно картофите на нарязват на дребни, тънки пръчици (дълги около 3 см), изпържват се, но не прекалено и се добавят към треската. Накрая се разбиват яйцата и се смесват при постоянно бъркане докато са готови.

Треска със сметана
600 гр. треска
1 л. мляко
1 глава лук
250 мл сметана
6 жълтъка
6 средни картофа
зехтин

Треската се готви в млякото, като се оставя да ври десетина минути. Картофите се нарязват на кубчета и се запържват до златисто. В отделен съд се запържва лука пак до златисто. Когато треската е готова, махат й се костите и кожата и се накъсва на дребно (то се получава нещо като конци). Прибавя се към лука, заедно с картофите и млякото (но да не става много течно). Разбиват се 3 жълтъка и също се прибавят към сместа. Накрая се добавя сметаната и се разбърква. Изсипва се в тава и се пече докато се позачерви. Изважда се и се залива с останалите 3 разбити жълтъка. Връща се за още малко във фурната и е готово.

# 94 19 юни 2008, 13:39 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 12 163
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 13:19
ами цяла риба е, доста по-голяма от пъстърва, но има малко като нейната шарка - на петънца. Розово е месото. Май, май, нещо такова ще е. Те за сьомга я продават, но е по-дребно от сьомга, те сьомгите са огромни...
Дам, сьомгова пъстърва е, аз съм взимала, хубава е. На вкус е като по-лека сьомга, не е толкова тлъста, пробвай мисля, че ще ти хареса  Flutter

# 95 19 юни 2008, 13:46 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Markrit в чт, 19 юни 2008, 12:18
Оххх с тая рибна тема ... направо ми потекоха лигите ..Ей сега за обяд ще си изпържа едно калканче , че не се издържа вече .
Ееееее,ама не те е срам!  Laughing Как можа да кажеш таквоз нещо....Идвам ти на гости.Ама-ха!  Joy Joy  bouquet  bouquet  bouquet

Колко му е килото на калкана във Варна?

# 96 19 юни 2008, 13:52 ч.
  • Мнения: 11 743
Цитат на: Камамбер в чт, 19 юни 2008, 13:39
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 13:19
ами цяла риба е, доста по-голяма от пъстърва, но има малко като нейната шарка - на петънца. Розово е месото. Май, май, нещо такова ще е. Те за сьомга я продават, но е по-дребно от сьомга, те сьомгите са огромни...
Дам, сьомгова пъстърва е, аз съм взимала, хубава е. На вкус е като по-лека сьомга, не е толкова тлъста, пробвай мисля, че ще ти хареса  Flutter

мерси много за разясненията, ще я пробваме

# 97 19 юни 2008, 14:06 ч.
  • Мнения: 5 462
Цитат на: TheNMaster в чт, 19 юни 2008, 13:46
Цитат на: Markrit в чт, 19 юни 2008, 12:18
Оххх с тая рибна тема ... направо ми потекоха лигите ..Ей сега за обяд ще си изпържа едно калканче , че не се издържа вече .
Ееееее,ама не те е срам!  Laughing Как можа да кажеш таквоз нещо....Идвам ти на гости.Ама-ха!  Joy Joy  bouquet  bouquet  bouquet

Колко му е килото на калкана във Варна?
Aaaa незнам колко му е килото .. домашен калкан е този който беше в тигана (вече в стомаха).... hahaha Joy
Не купувам риба или почти никога не купувам , рядко с две думи .

# 98 19 юни 2008, 14:13 ч.
  • Мнения: 11 743
8-10лв е килото на Калкана във Варна. Много калкан има последните години. Колко е в София?

# 99 19 юни 2008, 14:22 ч.
  • Мнения: 1 426
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 13:19
ами цяла риба е, доста по-голяма от пъстърва, но има малко като нейната шарка - на петънца. Розово е месото. Май, май, нещо такова ще е. Те за сьомга я продават, но е по-дребно от сьомга, те сьомгите са огромни...

В Бс я има също, прилича на сьомга, но не е като голямата

# 100 19 юни 2008, 14:45 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 12 163
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 14:13
8-10лв е килото на Калкана във Варна. Много калкан има последните години. Колко е в София?
Последно купих за 22лв килото  Rolling Eyes

# 101 19 юни 2008, 14:48 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Камамбер в чт, 19 юни 2008, 14:45
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 14:13
8-10лв е килото на Калкана във Варна. Много калкан има последните години. Колко е в София?
Последно купих за 22лв килото  Rolling Eyes
ooooh! ooooh! ooooh!
Ми то почти колкото сьомгата бе....Айде на калканен туризъм във Варна....

# 102 19 юни 2008, 14:49 ч.
  • Мнения: 11 743
Цитат на: Камамбер в чт, 19 юни 2008, 14:45
Цитат на: pina в чт, 19 юни 2008, 14:13
8-10лв е килото на Калкана във Варна. Много калкан има последните години. Колко е в София?
Последно купих за 22лв килото  Rolling Eyes

уау, уау, уау!!  Shocked
тука се излъгват да пускат и по 5лв килото, но са дребни и то като махнеш глава, перки и прочие и не остава, та не си струва.

# 103 19 юни 2008, 14:50 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 12 163
Ами всъщност повече - сьомгата върви 16-18лв  Laughing Аз си ходя на калканен туризъм във Варна, ям домашно ловен и приготвен  Sunglasses

# 104 19 юни 2008, 14:57 ч.
  • София, Младост 2
  • Мнения: 8 374
Най-често скумрия (на грил-тиган, във фолио или плакия), пъстърва (фолио с лимонче, гъби и масълце в коремната част), сьомга (грил-тиган). Рибни филета ядем рядко, правя ги с доматен сос и картофи във фурната, сега съм замислила едни филета от пангасиус да ги правя на фиш фингърс, ама не пържени, а печени.
Шаран ядем на Никулден (с орехи и доматен сос), понякога купувам и най-обикновени червеноперки и ги пържа, голямо хапване пада въпреки костите.
Кажете откъде (освен от Метро) може да се купят барбуни в София - невероятни рибки са, ама само в Гърция съм ги яла. Харесвам и другите гръцки риби - лавракът е с много нежно месо (обаче е ужасен за чистене) и ципурата също е много вкусна.
В Младост на пътеките също има от пъстървовата сьомга, май 10 лв килограма беше. И класически шайби сьомга има на много прилична цена - 16 лв срещу 26 в Хит Rolling Eyes

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата