НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

  • 43 879
  • 744
  •   1
Отговори
# 255 6 апр. 2014, 00:38 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 242
Лаленце, аз все казвам (мое мнение), че се работи в помещение без течение, не непременно топло. Тесто, което ми втасва по-бавно (значи на по-хладно) по - хубаво ми става. С което не искам да кажа, че хладилникът е най-добрия варант, но може и в него.  Grinning

# 256 6 апр. 2014, 00:44 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Така е, Морена, разкъсването на тестото се получава точно от бързо втасване. Ако е топло и втасва прекалено бързо, значи маята е много.  При препоръчваната температура 29 градуса, полагащата се мая е 30 гр на кг брашно, а ние масово слагаме 42 гр.

# 257 6 апр. 2014, 00:45 ч.
  • Мнения: 1 101
Здравейтеее ! По това време на ноща колко много хора има тук !  Simple Smile
Моите два юнака преди половин час ги извадих от фурната. Прекрасни са. За съжаление отново батериите на апарата са на нула - явно ще трябва да купя нови. Дано до утре се заредят та и да покажа.
Накратко : това е втори опит за мен с правенето на козунак. Този път  изцяло замесен в машината за хляб.
Рецептата е по образец на Елексир - със заквасена сметана, на аз малко я поукрасих. Вместо сметана сложих цедено кисело мляко и както имах намерение - малко алкохол. Месих на програма тесто, като пуснах общо три пъти ( последния изкара програмата до край ) . Наложи се да чакам още да втасва.
Не знам защо толкова бавно стана този път. Но резултата е много добър - сладки, пухкави и най-вече на конци два козунака. Имам и забележки - станаха по-сухи, от колкото първия ми козунак по рецептата на Морена, но това е може би защото малко ги препекох.

Последна редакция: нд, 06 апр 2014, 09:51 от Didi smile

# 258 6 апр. 2014, 08:57 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
Здравейте и от мен в една любима тема.

Вчера по никое време правих козунаци- опекоха се малко след 23ч. Откакто имам машина за хляб меся винаги в нея, а рецептата е ТАЗИ (Бързи козунаци). Нямала съм до сега провал. Програмата за месене ми е почти 2 часа, след което сплитам и оставям да втасат още веднъж преди да пека.
Единият козунак почти свърши- дечковците си хапват за закуска Simple Smile

# 259 6 апр. 2014, 09:31 ч.
  • Мнения: 28
С последни останки от италианското брашно.

# 260 6 апр. 2014, 09:46 ч.
  • Мнения: 1 298
Чудесни козунацииии  Peace miusli, по коя рецепта са твоите?

# 261 6 апр. 2014, 09:54 ч.
  • Мнения: 1 101
 miusli много са хубави !
Ето го и моя


От 600-700 гр брашно на мен ми излизат 2 средни козунака, даже ми се струват малки в сравнение с вашите от снимките.  На какво може да се дължи това ?

# 262 6 апр. 2014, 11:17 ч.
  • ул. "Мечтание"
  • Мнения: 6 140
Присламчвам се при вас.  Hug
След един грандиозен неуспех преди 6 години не съм захващала козунак. Време е да вдигна ембаргото.  Mr. Green

# 263 6 апр. 2014, 12:21 ч.
  • Мнения: 1 080
Аз едвам устисквам да не замеся един козунак по рецепта на Джема, да видим до довечера кво ще е.

# 264 6 апр. 2014, 14:01 ч.
  • Мнения: 596
Привет, искам да направя козуначените кифлички на Танита, но имам само прясна мая- по рецептата трябва 1 с.  л суха=15 мл.
Колко прясна да сложа? Брашното е около 550 гр.
Дано се включите, ако сте ги правили. Praynig

# 265 6 апр. 2014, 14:02 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Учудена съм безкрайно, в магазина, в който редовно пазарувам вече втора седмица няма стафиди. Rolling Eyes То другата седмица ще ходим най-вероятно до Варна да пазаруваме, но понеже ми трябва над килограм, та исках така безболезнено за моя мъж да купувам по 2-3 пакетчета, защото вече ме пита за какво ми били 5 пакета масло, нали не било Коледа? hahaha Не може да схване тънката разлика, че по Коледа ми трябват цели 3 кг масло, не 1. Joy

h_o_p_e, не съм ги правила, но щом брашното е 550 гр, 1/3 до 1/2 кубче мая, не повече.

# 266 6 апр. 2014, 14:23 ч.
  • Мнения: 596
Джемма, благодаря   bouquet ,мислех си и аз за 1/2 кубче, ама като не съм уверена и трябва да питам, добре ,че помагате винаги щом можете всички в темичката. Hug

# 267 6 апр. 2014, 14:39 ч.
  • Мнения: 1 080
Цитат на: Джемма в нд, 06 апр 2014, 14:02
Учудена съм безкрайно, в магазина, в който редовно пазарувам вече втора седмица няма стафиди. Rolling Eyes То другата седмица ще ходим най-вероятно до Варна да пазаруваме, но понеже ми трябва над килограм, та исках така безболезнено за моя мъж да купувам по 2-3 пакетчета, защото вече ме пита за какво ми били 5 пакета масло, нали не било Коледа? hahaha Не може да схване тънката разлика, че по Коледа ми трябват цели 3 кг масло, не 1. Joy

h_o_p_e, не съм ги правила, но щом брашното е 550 гр, 1/3 до 1/2 кубче мая, не повече.
Направо си купувам цял килограм, хич не ми се занимава с малки разфасовки, даже и бадемите така, но тоя път ми подариха една торба, та ще трябва да си ги начупя. Също забелязах, че в Кауфланд има насипни ситни стафиди на добра цена.

# 268 6 апр. 2014, 14:43 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 312
Бадеми имам и аз от вилата, имаме дърво, но стафидите ще  си купя и аз направо 2 кг, че ми трябват много- и за козунаци и за сирна пасха.

# 269 6 апр. 2014, 14:48 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 23 242
Джема, на пзара са по-на сметка стафидите, щом са за по голямо количество.

h_o_p_e, аз бих сложила, по скоро 1/3 кубче, че с половинката е много. Тогава на 1кг ще дойде цяло кубче (42г) и е ужасно много.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

      Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

      Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

      Благодарим Ви!

      Начало