Бременност, бременни - бързи въпроси и отговори - 27

Беба, аз избягвам колбасите като цяло, и без това имат твърде много сол, която води до задържане на течности и високо кръвно. По добре яж някакво месо, а ако много ти се хапва - нека да е термично обработено.

Трябва месото да е минало термична обработка. Тоест не може сушени колбаси, веяни и т.н. Варено-пушен, би трябвало да е минал термична обработка. Като цяло и аз те съветвам да консумираш чисто месо, защото колбасите ги бухат с боклуци, както за съжаление и повечето храни

От кой месец се спира солта, момичета. Аз съм я ограничила до минимум...

Аз меля морска сол, готвя с нея и слагам на салати.

Относно бременност нямам никакъв опит, но относно месо и колбаси смея да кажа имам голям опит.
Листерията не е проблем на суровото месо или на свареното месо или проблем, които пряко се влиае от това дали продукта е сварен или не. Листерията е проблем на хладилното съхранение. Проблема е, че ако след последната си обработка (варене, сушени или друго) продукта е замърсен с листерия (например при рязане или допир с мръсни повърхности, които са били в контакт с меса, които са обсеменени) на продукта попадат единични клетки, които ако беше друг микроорганизъм може да не са проблем, защото в хладилника ще умрат, преди да се размножат и да опорочат продукта. Листерията обаче не умира при хладилно съхранение, дори и е много добре и се множи и множи, а продукта дори не е развален.
Накратко термичната обработка (предварително варено-пушени колбаси) не никаква гаранция, че няма вторично обсеменяване.
За щастие Листерията съвсем не е толкова често срещана в меса и колбаси. Писала съм го и в друга тема. За 8 г. никога не е имало случай в мои проби от продукт или повърхности. За същото време съм чула за 1 единствен случай в сурова месна загодовка (кебапчета) на малка фирма с много лоши условия, която вече не съществува.
Не одобрявам и идеята, че пастьоризирано и особено УХТ мляко трябва да се вари. видите ли моето варене е по-добро от топлинна обработка на 125 градуса (за УХТ кутиите говоря) и поставянето в херметически затворена опаковка. Това си е консерва. по тази логика дай да преваря още веднъж консервираните домати, които е направила майка ми например или купешкия доматен сок.
Не съм подозирала, че трябва да се "спира" солта. Може би е добре да се намали, да не се прекалява. може би е добре да сме внимателни към храната си и да се стремим към здравословен режим.
Малко обаче ме дразни вманиячаването на база слухове, без реална информация.
Мисля, че и за токсоплазмозата доста от "мерките" са си мания.
Извинявам се, че разводних темата "бързи въпроси и отговори". Но за някой неща, които знам (твърдя) нямам бърз отговор.

Леле...сега още по-зле, ще трябва да готвя в малки количества колкото за веднъж, за да не слагам нищо в хладилника 

Е мисля, че просто е достатъчно да готвиш върху чисти съдове и да прибираш храната в хладилника в чисти съдове. Все пак сготвена, ако не я обсемениш ти вторично с Листерия няма от къде да готви. Не режи храната върху дъски, върху които си рязала сурово месо и т.н. Да не е в пряк допир това, което вече си приготвила за ядене със суровите неща или съдове, ножове и други, с които са обработевани сурови неща и не са измити.
Микроорганизмите не идват от нищото трябва да ги има някъде и да се прехвърлят на друго място. Т.е. ако ги няма в хладилника ти, няма да се появит от нищото, а и те не живеят в самия хладилник, а върху храната, нали все пак трябва да ядат.

Все се чудя като готвя и бъркам месо от начало е сурово и после постепенно се сготвя, не попадат ли тези бактерии на лъжицата и как да избегнем това? Не си разводнила темата, напротив хубаво е да знаем за тези неща.

Лъжицата нали я потапяш във врящото ядене. Температурата на яденето докато ври е над 100 градуса. Те микробите не са от желязо все пак 

Имах предвид като правиш задушено месо или пържиш в зехтин.
А морската сол солена ли е? Аз ще почна да я ползвам, че е полезна според мен.

Морската ми е по-безсолна от нормалната. Аз по принцип използвам само морска, но сега съм си купила хималайска и някакви алпийски солни кристали. Редувам
Ако морската сол е "влажна" я слагам за кратко в тава във фурната. Като изстине я сипвам в мелничка. Съхранявам я в пластмасова кутия. Използвам я и за готвене и за осоляване на салати и т.н.

От какво тегло на бебето нататък не бива да се лежи по гръб?

Още нещо - какво може да се направи против задържане на вода - превантивно и когато вече е факт?

Против задържане на вода и оттоци е нужно да се намали до минимум приетата сол. Храни с високо съдържание на сол са всички видове колбаси и субпродукти,всякакви полуфабрикати, кашкавал, сирене ( то може да се отцежда), маслини, консерви, чипсове, печени ядки  и т.н.
  Нефролог ме е съветвал освен това да намаля приема на белтъчини от животински произход.. 

  Всичко това са неща, които не ям... Колбаси никакви, млечни - много рядко, чипсове изобщо, ядки - само сурови... Остава само солта в салатата и манджата. Ако я сменя с калиева дали ще помогне?

Някои видове калиева са с до 60% по-малко съдържание на сол.    Би трябвало да има само положителен ефект.