Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Какво е бланширането и защо се извършва?
Кое е най-доброто време за засаждане на грах - есента или пролетта?
Как се засаждат лук и чесън през есента?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Какво е бланширането и защо се извършва?
Бланширането е процес на кратко варене на зеленчуци или плодове, последвано от охлаждане със студен вода. Тази техника помага за деактивиране на бактерии и ботулиннови токсини, които могат да бъдат вредни. Освен това бланширането запазва цвета, текстурата и хранителните вещества на зеленчуците по време на замразяване. Бланширането е процес, при който зеленчуци се потапят в кипяща вода за кратко време, след което се изплакват със студена вода. Този процес има за цел да намали обема на зеленчуците и да намали времето за приготвяне на продукта при консумация. Стерилзацията при консервирането е различен процес, който има за цел да унищожи микроорганизмите в храната.
-
Кое е най-доброто време за засаждане на грах - есента или пролетта?
Грахът трябва да се засажда през пролетта, около март, за да се избегнат зимните условия. Засаждането през есента е малко вероятно да презимува успешно и може да бъде изпреварено от пролетното засаждане. Освен това есенното засаждане може да бъде засегнато от неподходяща почвена влажност и бурни условия.
-
Как се засаждат лук и чесън през есента?
Лукът и чесънът трябва да се засаждат от средата на октомври до средата на ноември, в зависимост от климата. Важно е да не ги засаждате твърде рано, тъй като може да пораснат много листа преди зимата, което може да ги повреди. Почвената влажност и обработката на почвата са важни фактори за успешното засаждане.
-
Какво е гулия (топинамбур) и как се отглежда?
-
Как се отглежда гулията?
Герундия, специална благодарност! Ние няма да караме много по правилата, но ще гледам да осигурим светлина и влага на пънчетата. Поръчах и дюбели за шийтаке. Един наш познат искаше за него да поръчам, та да не остана по-назад, поръчах и за нас. Отделих 5 пънчета за кладницата и 5 по-дълги и тънки за шийтакето. Върбови са и са стари (преди 2 години са отсечени), но ще опитам. Хубаво било да се сварят пънчетата, но ще го пропуснем. Само накиснах три във вода, а другите две изглеждат напоени от сняг и дъжд, доста са тежки. Дори да се развият други гъби, се надявам да не са отровни. Има ли отровни дървесни гъби? Или конкуренцията ще е голяма и вероятността от прихващане на мицела да е по-малка? Уж си избрах по-надеждно изглеждащи. Имаме такива, на които вече има някакви стари гъби, но тези гъби нямат пънчета, само стърчат някакви шайби и полушайби. ММ обеща да пуснем капково на пънчетата, като ще сложим капкообразувателя отгоре върху пънчето. Възможно е да реша да ги завия с общ найлон за запазване на влагата, но в движение ще решавам. Много се изкушавам да пробвам с малко дървени стърготини. 
Стига да попадна на вкусен вид от нея. Попрочетох за кладницата и се оказа, че е много полезна гъба: за премахване на лошия холестерол и борба с атеросклерозата, за проблеми със стомаха, има противораково действие... Купувала съм си кладница 1-2 пъти от Кауфланд, но въобще не ми е харесвала - без вкус и мирис на гъба, както примерно моите любими манатарки или кралски печурки. Излиза, че тези по магазините не са вкусни, а диворастящите кладници са. Въпросът е дали ще уцели човек при поръчване на мицел или заразени пънчета. Вие от къде си поръчвате? 
Има си негова логика и нямало смисъл. Нямало да са в стерилна среда после, дрън, дрън. Нищо, де, ако стане, добре. 
Намерих в нета много добри обяснения как да не прорастват, но на практика е почти невъзможно да осигуря някакви точни температури. Трябвало да се пикират 4-6 дни след като поникнат и да се понижи температурата в помещението, през нощта още повече. Ако моите поникнат, просто ще ги преместя на по-студено. 
. Бихте ли коментирали струва ли си? 
Обадих се за мицела и ме попитаха какъв вид Кладница искам-Зимна,Лятна Кралска или Жълта.Та твоята от кой вид е? 
Записвам се да Ви следя. Наследихме градина, която е била засадена с цветя и зеленчуци. Опасявам се, че ще стана за срам пред съседите, които трайно си живеят там. Моля предварително да ме извините ако ви задавам вече задавани въпроси, защото няма да мога да се справя с всички 27 теми. 
ще помагаме 
някой да се опитва да ми налага нещо. 
. Разказвай после как върви гъбопроизводството.