Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

53 100
742
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

# 540 2 май 2015, 14:49 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Хм... само аз ли продължавам с козунаците?! newsm78

Втасва ми тесто (традициионно) за руло. Иска ми се да има конци, че все кексово ми изглеждат рулата, които съм гледала... Thinking

Аз не съм правила от много отдавна.
А! И да си кажа впечатлението от мазането с жълтък по време на печенето - не ми допада. Бързо засъхва (справих се с това) и остава на черти от четката. Whistling

# 541 2 май 2015, 15:04 ч.

Балчик
Мнения: 9 314

На мен ми втасва чесново хлебче с подправки. Simple Smile

Спряла съм се с козунаците, че д..то много расте. #2gunfire

# 542 2 май 2015, 15:14 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Аз за да не е просто хляб (че това почти 5 дни в седмицата го правя и ми е нищо работа) правя чабати тия дни (вчера последно). Поне е мокро и така по-интересно тестото. Wink

Пък козунак нали правя малка доза, та хапваме малко - на два-три пъти и свършва. Simple Smile

А и докато се сгорещи времето... Crazy

Д-то

Скрит текст:

го разкарвам до у-ще и обратно и навъртам по 4 км на ден и то на бърз ход, че селският ни автобус минава нарядко...

Втасало руло и се пече.

Последна редакция: сб, 02 май 2015, 18:14 от Morena

# 543 2 май 2015, 18:45 ч.

Мнения: 633

С един сметанов да се отчета, втора година само такива правя chef

Във фурната се черви в момента и един маймунски хляб - солен, а пицата и тя изстива Mr. Green

# 544 2 май 2015, 20:38 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Браво, Никола и благодаря за компанията! Grinning

Аз абсолютно, категорично доволна от рулото си. newsm44

... С мармалад от сливи и какаова плънка. Страхотно!!! Grinning

Чувствайте се почерпени. Hug

клик за по-голяма снимка

Последна редакция: сб, 02 май 2015, 20:59 от Morena

# 545 2 май 2015, 20:53 ч.

Мнения: 7 779

клик ,квик ама не бачака Joy

# 546 2 май 2015, 21:01 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Цитат на: bongo_2007 ® в сб, 02 май 2015, 20:53

клик ,квик ама не бачака Joy

Хахаха... нали се разскачах от кеф и съм пропуснала "квика"... Laughing

Благодаря за забележката, редактирах. Grinning

# 547 2 май 2015, 22:02 ч.

Мнения: 76

Никола, Морена много хубави произведения сте спретнали. И аз вчера направих половин доза традиционен, но до снимки не стигнах.

Морена, следващия път ще замразя за проба и ще докладвам.

# 548 3 май 2015, 08:35 ч.

Мнения: 1 924

Добро утро. Hug

Тук пак е вкусно и ароматно. Направо ме изкушавате. Сега няма как, но след 1-2 седмици май ще подхвана и аз. На мен не ми пречи и на +30градуса да меся козунак Crazy

# 549 3 май 2015, 08:58 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Тинки, не в месенето в горещото време е въпросът, просто не ни се прияждат тестени (и др. тежки храни) неща тогава... много рядко. Simple Smile

То, ако е въпрос на месене (не самото дейстие) - няма да спирам, така ми е хубаво да меся и да ми се получава хубаво тесто... Като снощи например - още докато събирах продуктите на топка, се виждаха мехурчетата в тестото, преди месенето. Grinning

ММ все ме подкача, че ми трябвало пекарна..., аз допълвам " и с книжарничка, в едно" Heart Eyes

# 550 3 май 2015, 10:01 ч.

Мнения: 633

Толкова сладко имаме, което не се изяжда, че май е време и за руло, тези дни ooooh!

# 551 7 май 2015, 01:45 ч.

София
Мнения: 12 373

Малийййй, как сте се развихрили, направо не е истина. Wink

Сега ви виждам, защото и сега се прибирам след 5 дни отсъствие...май ще ме накарате да спретна някой и друг козунак за разкош на домашните. Това че е топло на мен изобщо не ми пречи... мда.
Моренче, много е хубаво последното ти произведение. Heart Eyes

# 552 7 май 2015, 07:22 ч.

Мнения: 1 924

Топло топло, колко да е топло, ей го на дъжд ще идва Crazy

Май и аз ще меся тия дни. Досега се залъгвах с разни многозърнести хлябве, кексове и меденки Heart Eyes

Моренка как не ти изтича плънката?Моите все обичат като има козуначено руло или кифлички да има много шоколад, а аз длагам по една лъжичка и тя като ми втаса кифличката все едно няма нищо или е много малко newsm78

# 553 7 май 2015, 16:48 ч.

Sofia
Мнения: 23 280

Благодаря, душа! Hug

Блазе ти за сктиторенето, ама липсваше тук. Heart Eyes

Тинки, не е като да не е текла и при мен (виж снимката още преди печенето, показва се мармалада Wink

но ако затвориш хубаво плънката, не би трябвало да тече. Но нали има мазнина при оформянето, та не е лесна мисия. Crazy

Ама ти течен шоколад ли слагаш... ползвай нормален, слагай блокче-две в кифличката. Simple Smile

Аз днес пак ще меся, довечера, ще втасва в хладилника и утре сутрин ще го оформям и пека. Ще имам гости, та затова, че иначе скоро (откъм полезност/вредност) беше рулото...
Извадих преди малко яйцата.

# 554 7 май 2015, 16:57 ч.

Мнения: 378

Здравейте!
Преди седмици замразих топка козуначено тесто. За първи път правя така. Смятам вечерта я изкарам и утре да я сплета.

Препоръчани теми

Рецепти от Северозападна България

За любителите на салати - тема 7

Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: