НВ-ВМХ и палео, част 99 - за здравословното хранене

Здравейте,
искам да питам някой ако е на по-либерален режим какви въглехидрати яде и по колко процента дневно? Опитвам се да изчистя още храненето - не ям редовно млечни, най-вече от мазните сирена от време на време, също и прясно мляко и кисело - в никакъв случай не всеки ден, а по-скоро през 2-3 дена. Обаче аз искам да качвам мускулна маса и не знам къде бъркам, защото кг си стоят едни и същи. Тези протеини за пиене нещо не ми допадат, нито на вкус, нито като идея... Може би трябва да отида в темата за тренировките да поразпитам и там.

Савина, наистина прочела ли си какво пише на първа страница? Не знам за другите, но някак ми се струва досадно да се задават едни и същи въпроси през 4-5 поста, и то обяснени чинно от Кам и Шоки. Определено се възхищавам на търпението им да обясняват. С най-добри чувства пиша това, но усещам че държиш отговорни непознати хора по въпроси, които принципно са обяснени. Дори мисля, че и някой да спазва стриктно ВМХ предполагам е статистически вероятно да се разболее от разни неща, но кой и как може да ти даде 100% гаранция, че нещо такова няма да се случи? Всеки си преценява на себе си, чете информация и продължава или се отказва.

Джемма, и от мен честито за взетите изпити!

Аз съм нещастна
вече се напомпах в лицето след тредневен кортикостероиден прием
много ли ще напълнея заради тях
хранене горе долу едно и също
сутрин яйца със сирене и кашкавал + половин авокадо
обяд мръвка с малко зеленчук ,вчера направих огромно руло Стефани ,ще се яде три четири дена , вечер или кисело мляко с краставица или печена чушка .
Кафето с кондензирано мляко.

Момичета,  въпрос - имам един ананас и просто не мога да не го изям,  та кога да го изям през деня?  Да заместя ли хранене с него,  или да го комбинирам с нещо?  Кое ще е по-малкото зло?   

Шоки, имам всички описани от теб симптоми. Събуждам се през нощта, буквално през час-два, но го отдавам на стреса. Ако хапна нещо по-въглехидратно, упорито задържам вода, поне седмица. Трудностите ми с отслабването ги знаете. Правила съм си преди време изследване на щитовидната, уж всичко е нормално. Както казват тукашните лекари, тези симптоми могат да не означават абсолютно нищо.

Вивче, бъркаш се. Много са си толерирани животинските мазнини.
Всъщност и аз повече харесах първата книга.
Имам въпрос: като говорите за прием на въглехидрати имате предвид общо въглехидрати за деня или нетна стойност ( тоест въглехидрати минус фибрите)? Понеже ако не греша във втората книга се говори за нетни стойности.

Ако говоря глупости моля да бъда поправена.

Нервакова, според мен ограничи максимално солта, докато приемаш кортикостероидите. Не е лесно да се променят навиците така внезапно, но използвай диетична сол за готвене, и то в минимални количества (нека другите от семейството да си досоляват после), а от млечните избирай тези с най-малко сол. И също махни колбасите, ако ги ядеш - те са много солени. Кортикостероидите, освен че намаляват инсулиновата чувствителност, те карат да задържаш и много вода, а тогава най-лесно е да ограничиш солта, защото за инсулина вече си взела мерки, колкото е възможно.

Nuclear, за начините за броене на въглехидратите отново има различни разбирания:
1) Например Марк Сисън е на мнение, че трябва да се брои всичко, т.е. вкл. с фибрите, обаче да не се броят въглехидратите от зеленчуци, които не съдържат скорбяла - салати, тиквички, зеле, краставици, домати. Той смята, че трябва да се броят въглехидратите (целите, не само нетните) само от кореноплодни, ориз и плодове, когато човек ги консумира към зеленчуците. За въглехидратите от млечните Марк Сисън май не е уточнил, защото млечните за него по принцип са "сива зона" - ако се понасят добре, тогава ОК, но ограничено, и то само сметана и зрели, качествени сирена.
2) Друго мнение е това на д-р Дейвис - той препоръчва на никое хранене да не се консумират повече от 15 грама нетни въглехидрати, което ще рече примерно 17-18 или дори до 20 грама с фибрите.
3) Шведската школа, която е най-близо до първоначалната идея на Аткинс, е да се консумират не повече от 20-30 грама въглехидрати за деня, което включва всичко, т.е. и фибрите, и въглехидратите от млечни, ядки и семки.

В крайна сметка всеки избира как да постъпи - тръгваш от някоя схема, която ти се вижда подходяща, и после с течение на времето правиш необходимите промени според това как реагира организмът ти.

Аз бих го яла самостоятелно, и то следобед

Ананасът може да се задуши с масло (вече обелен и нарязан) и да се поднесе като десерт - така ще го ядат повече хора. Може също да се съчетае с бита сметана. Разбира се, само давам идеи, ако търсите как да намалите въглехидратите.

   
               
   Подобно разминаване се получава и между двете книги:      Та, за това ми беше думата- количеството въглехидрати, 

Да, получава се разминаване, защото хората имат различни нужди. Най-стриктният вариант по Аткинс е подходящ за хората с най-сериозни проблеми - или диабет, или много сериозно затлъстяване, или просто много увреден метаболизъм. От друга страна хората с по-малък проблем могат да си позволят по-малка стриктност, ако искат - не е задължително. Но дори и при по-малка стриктност, но в рамките на НВ-ВМХ или палео, пак могат да се постигнат много добри резултати и за теглото, и за здравето.

Вместо запис в темата искам да споделя статия, която е за тук:

Връзка между Пост-травматичен стрес и метаболитен синдром. Въпреки че ви чета, не съм попадала точно на такава. (Или имате такава книга в Библиотеката?)

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-03/acoc-plt030613.php

И още един линк:
Майките на деца с аутизъм имат нива на кортизола като войници ветерани.
http://www.practicalautism.com/2013/07/ptsd-and-autism-warrior-parent-or.html

Шоки, благодаря за детайлното разяснение.
И аз като Сивила мисля(ако правилно си спомням де), че в първата книга на Аткис се говори само за въглехидрати ( разбирам общо, без значение на фибрите), а във втората книга се говори за нетни въглехидрати. Трябва пак да погледна дали във втората има значение източника. В първата определено списъкът с храни е ограничен.

Шоки благодаря за съветите , колбаси почти не ям ще ги махна напълно
относно солта ще взема мерки .

Момичета, с риск да стана досадна ще попитам пак, комбинацията салата зеле с майонеза и риба става ли за вечеря?

Става, идеално е.

Днес пропуснах закуската, обяд - пиле със спанак, сметана и кашкавал, вечеря - пица с блат от кайма и салата айсберг с чушки и краставици и малко майонеза.

Много страдам, че няма кой да изяде всичко, което искам да сготвя.