Търся рецепта за гръцки петуфури - продаваха ги на килограм преди години

Само не знам защо ги пишат петифури, това са маслени бисквити.

Само не знам защо ги пишат петифури, това са маслени бисквити.

Помня и аз колко бяха вкусни, REAL_WOMAN, но сега ни е забранено да се заглеждаме тук, а ние какво правим всъщност в темата и двете?

Здравейте, търся от известно време рецепта за гръцки сладки  - петифури.
Във Варна ги продаваха на килограм преди години.
Не съм убедена, че това е правилното им име, затова прилагам снимка.





Много ще се радвам , ако можете да помогнете с рецепта. 

Здравейте, търся от известно време рецепта за гръцки сладки  - петифури.
Във Варна ги продаваха на килограм преди години.
Не съм убедена, че това е правилното им име, затова прилагам снимка.





Много ще се радвам , ако можете да помогнете с рецепта. 


Здравейте,в Гърция също се продават на килограм ,във всяка сладкарница ,или фурна в супермаркетите има опаковки на грамаж.

Тук се наричат -вутората бискота птифур-βουτυρατα μπισκοτα πτι φουρ-или на български бисквити с масло -птифур е френско название което е прието в световната кулинария,отнася се за малки бисквити маслени.От 20 години живея в Гърция ,по професия съм готвач.Пиша историята на гръцката кухня и тайните на техните рецепти в един български вестник -България днес -който се издава в Атина.

Тези сладки са много лесни за изпълнение и и не изискват такива умения.Гърците обикновено ги слепват винаги с домашен конфитюр от череши,ягоди,или сливи.Затова и можем да ги срещнем под различни имена според пълнежа.Понеже в тестото се слага мед някъде можем да ги намерим и под названието-бискота мелиу-μπισκότα μελιού-на български медени бисквити.Основната рецепта е
300 гр чисто масло на стайна температура
150 гр пудра захар
3 яйца
300 гр бяло брашно меко
1ч.л. бакпулвер
2с.л.мед
1 бурканче около 300 гр домашно сладко от вишна
1 бурканче около 300 гр домашно сладко от ягода
за глазурата
300 гр шок .кувертюра +2 с.л. олио
хартия за печене
шприц
тава

Разбъркайте яйцата с пудрата захар,прибавете меда,едно по едно яйцата.Пресейте брашното,омесете го с бакпулвера и добавете към яйчната смес бъркайте с дървена лъжица,да поеме всичкото брашно.Поставете готовото тесто в шприца.Сложете от хартията за печене в тавичката и шприцовайте бисквитите от тази доза излизат 60 като се слепят са 30 .Затоплете фурната на 180 градуса и печете 15 минути.Ако ги оставете повече стават много твърди .Оставете ги да изстинат .Намажете половината с мармалад по ваш вкус,залепете .Затоплете глазурата с олиото на водна баня.Потапяйте бисквитите от едната страна ,оставете на хартия да стегне шоколада.На остров Крит ги поръсват с малко ликьор от мандарини,на остров Наксос с ликьор от Китро,на остров Хио с мастиха.Имат различен вкус и затова са с различни наименования.Някъде може дори да ги видите и с настъргани ядки след като ги потопите в глазурата се потапят в ядките.В шоколадови пръчици,в кокосови стърготини.Обикновено гърците обичат да смесват вкусове.Тук може да се нагледате на такива неща които в България не може да си помислим.Но все пак става вкусно.

Благодаря на включилите се.
Намирам се в Канада  няма как да си ги закупя.
Аз също си мисля, че е маслено тесто, но те по скоро са твърди отколкото ронливи. Аз така си ги спомням.  
Рецептата на Джемма няма да мога да опитам, поради липсата на мас.

Мисля да опитам рецептата на ИРМА:

http://sentimentsinthekitchen.blogspot.ca/2013/05/3.html