НВ-ВМХ и палео, част 101 - за здравословното хранене

  • 63 448
  • 725
  •   1
Отговори
# 120
  • Мнения: 6 472
И аз желая успех на всички в борбата за здравето! Hug

И да споделя нещо любопитно - снощи започнах да гледам (отново Embarassed) един сериал, който вървеше преди години - Doc Martin, сигурно сте попадали на него - за лондонски хирург, много дръпнат по характер, който решава да започне като джипи в провинциално градче. В първата серия при него идва един полковник, на когото са започнали да му растат гърди (заради естрогеновия крем на жена му, но това е друга история), и понеже е полковник на възраст и му е неудобно, отначало казва само, че напълнява. Док Мартин веднага му каза: "По-малко въглехидрати, повече протеини". Sunglasses

# 121
  • Мнения: 6 207
Док Мартин веднага му каза: "По-малко въглехидрати, повече протеини". Sunglasses
Мда. И на мен преди 16-17 години при съмнения за ПКЯ гинеколожката ми каза "по-малко сладко, повече месо".

# 122
  • have faith and be patient ..
  • Мнения: 4 694

В пасатора - пакетчето желатин, лъжичка кокосово масло, лъжичка гхи, горещото кафе. Придобива цвят на капучино с 2 пръста пяна и има вкус на лате. Приятно дегустиране  Heart Eyes
Благодаря,още утре ще го опитам по този начин!

а какъв желатин купувате ? (кой е с киселина и кой не ) и колко млл горещо кафе е нужно за пакетчето горе долу ?

# 123
  • Мнения: 6 472
Абе, киселини сигурно се използват и за други цели, без въобще някой да си дава сметка, а и точно тази кой твърди, че е толкова страшна? ooooh!

# 124
  • have faith and be patient ..
  • Мнения: 4 694
ами чета написаното от вас Simple Smile)

# 125
  • Мнения: 6 472
Аз не съм твърдяла такова нещо никога. Затова питам каква е тази киселина и как точно е вредна.

И ми се струва важно да уточним, че: 1) не е задължително да се слага желатин в кафето; 2) желатинът не води до по-бързо отслабване.

# 126
  • SA
  • Мнения: 3 489
Желатинът се прозвежда чрез процеса хидролиза на колаген и затова е нужно колагенът в началото да се третира със слаби киселини или основи. Струва ми се, че малко се преувеличава проблема с тези киселини.
Аз си купувам обикновен желатин на прах или листове, не ме притеснява изобщо как е получен.
Също го добиват основно от кожа, кости и хрущяли, не знам какви са тези глупости за рога, копита и нокти.  ooooh!

# 127
  • Мнения: 6 472
http://www.madehow.com/Volume-5/Gelatin.html - тук пише, че ако се използва киселина, това е 4-процентов разтвор на солна киселина - същата, която собственият ни стомах произвежда. Rolling Eyes

# 128
  • Мнения: 6 207
И какъв проблемът, ако не е от кожа, ами е от рога, копита и нокти, при положение, че те са кожни образувания?  Rolling Eyes

Кокали(огромни) от цял печен джолан ако ги варя за бульон дали е останало нещо в тях или да ги хвърлям директно?

# 129
  • SA
  • Мнения: 3 489
Риъл, проблемът е не в самия желатин, а че се обясняват неверни неща.
Тези кости може да ги вариш за бульон, още по-добре с прилежащите хрущяли и сухожилия. Предварителното печене на костта даже улеснява извличането на полезните вещества от нея при последващо варене. А в костите освен колаген има и доста минерали.

# 130
  • Мнения: 6 472
Да, щях да кажа същото - трябва продължително варене, за да се извлече колагенът, дори съм чела, че оставят тенджерата на слаб огън за по 12 часа или повече. Аз не бих се осмелила, но предполагам, че ако човек си е вкъщи, едни 3-4 часа или дори 5-6 може да се остави.

# 131
  • Мнения: 15 683
Понеже аз писах, какво съм прочела в друга тема за производството на желатин, да уточня отново, че не съм проучвала и не знам дали е така. Споменах го за който желае да си провери и да се информира ако има желание.

Аз не пия желатин с кафето си и не съм проучвала.

# 132
  • Мнения: 6 207
Слагам значи костите да ги варя на терасата. А солта кога да я сложа? Накрая?

# 133
  • Мнения: 6 472
Ясно, Ули. Hug Поне видяхме, че няма опасни киселини в този процес.

# 134
  • have faith and be patient ..
  • Мнения: 4 694
да  Peace

Общи условия

Активация на акаунт