БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 68 980
  • 754
  •   1
Отговори
# 660
  • Мнения: 14 651
Ами аз сложих яйца, те би трябвало да осигурят допълнително набухване. Ти правила ли си такива печива?
А тази безглутенова мая с какво е по-различна като действие от обикновената? Не е ли просто до среда, в която са се развивали дрождите, а действието си остава същото?

# 661
  • Мнения: 94
Здравейте,
За събота ще ми трябват мезета. Ако ги купя в четвъртък, готови нарязани, ще бъдат ли ОК за събота?!

# 662
  • Sofia
  • Мнения: 22 755
Здравейте,
За събота ще ми трябват мезета. Ако ги купя в четвъртък, готови нарязани, ще бъдат ли ОК за събота?!
Ще и още как. То тия Е-та  за какво са иначе...  Wink

# 663
  • Мнения: 7 849
Ами аз сложих яйца, те би трябвало да осигурят допълнително набухване. Ти правила ли си такива печива?
А тази безглутенова мая с какво е по-различна като действие от обикновената? Не е ли просто до среда, в която са се развивали дрождите, а действието си остава същото?

Правила съм преди години, затова написах пропорциите брашно - сода, оцет, с тази мая не съм.
В повечето случаи не е хляб като хляб, когато бухнеше както трябва , пък се ронеше. Много.

# 664
  • Мнения: 14 651
Мерси, Биляна  Hug

# 665
  • Мнения: 94
Още един въпрос:
Ще правя Памук погача със суха мая - водата, която е по рецепта трябва ли да я използвам или тя е, когато се използва жива мая на кубче?

# 666
  • София-Младост
  • Мнения: 24 115
Още един въпрос:
Ще правя Памук погача със суха мая - водата, която е по рецепта трябва ли да я използвам или тя е, когато се използва жива мая на кубче?
Ползваш и водата. Само съобрази количеството на сухата май спрямо това на живата в рецептата.

# 667
  • Sofia
  • Мнения: 22 755
Още един въпрос:
Ще правя Памук погача със суха мая - водата, която е по рецепта трябва ли да я използвам или тя е, когато се използва жива мая на кубче?
Само съобрази количеството на сухата май спрямо това на живата в рецептата.
Или спрямо брашното. Simple Smile
А водата е за тестото, не за маята.

# 668
  • Русе
  • Мнения: 6 494
Още един въпрос:
Ще правя Памук погача със суха мая - водата, която е по рецепта трябва ли да я използвам или тя е, когато се използва жива мая на кубче?

Независимо, че имате желание да замените живата мая със суха такава, продуктите по рецепта си остават същите. Само тествайте сухата мая, дали е годна. http://receptibg.petarkostov.com/advise.php?aId=16
Успех!

# 669
  • Варна
  • Мнения: 376
Имам една консерва кондензирано мляко и ми се иска да направя нещо сладичко.Моля за нещо лесно и вкусно.

# 670
  • София-Младост
  • Мнения: 24 115
Имам една консерва кондензирано мляко и ми се иска да направя нещо сладичко.Моля за нещо лесно и вкусно.
http://albisrecipebook.blogspot.bg/2015/05/blog-post_25.html

# 671
  • Мнения: 94
Мерси за съветите!

# 672
  • Мнения: 4 143
Имам въпрос:
Ще правя този блат за торта. На няколко места, чета че може да издържи седмица в хладилник. Кажете и Вие?!
160г мекo маслo
280г кристална захар
3 яйца на стайна температура
240г брашнo
50г какаo
1/2 ампула есенция ванилия
1 щипка сoл
1 1/4 ч.л сoда
250мл бътърмилк /хладкo пряснo млякo с 1 суп.л. ябълкoв oцет се oставя за 15 мин
Идеята ми е да го изпека в сряда, в петък да сглобя тортата и в събота да поднеса.

# 673
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Според мен блатът ще поизсъхне малко от сряда до петък, но понеже има доста масло + бътърмилк, все още ще е ок. Все пак увий във фолио като изстине и така съхранявай, по мое мнение извън хладилник. В петък го сиропирай, но не много. Ако беше вече сглобена тортата, според мен пО щеше да издържи.

А за бътърмилка - имай предвид, че е доста по-гъст от пр. мляко, по-скоро бих заменила с гъст айран с малко мазнина добавена, такава е консистенцията. В България не се ли продаваше кефир? Ползвай него, мисля, че той по-точно се доближава до бътърмилк. Знам, че не си попитала за бътърмилка, ама аз да си кажа.  Laughing

# 674
  • Мнения: 4 143
Криси, прочетох те, но тук е доста достоверно написано, че ще издържи. ( Дозата е двойна)
Скрит текст:
А в Бургас не съм виждала  Кефир.

Последна редакция: вт, 15 мар 2016, 10:46 от This_season

Общи условия

Активация на акаунт