Публикувана: 6 апр. 2016, 21:07 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2016, 16:35 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

123 134
756
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунака?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
  
  За да подобрите влажността на хляба, използвайте рецепти, които включват съставки като масло, мляко или кисело мляко. Освен това оставете хляба да се охлади върху решетка след изпичане за по-добри резултати.
- Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
  
  За подобряване на влажността на козунка може да използвате рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставянето му да се охлади върху решетка след изпичане може да помогне за подобряване на влажността му.
- Как мога да подобря влажността на козунака?
  
  За подобряване на влажността на козунака, използвайте рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставете козунака да се охлади в решетката след изпичане за по-добра влажност.
- Как да настроя бъркалките в машината за хляб?
- Къде мога да намеря таблица с времената на циклите за програмируемия мултикукър OW611831 на Mulinex?

# 585 26 ноем. 2016, 20:39 ч.

София
Мнения: 12 006

Цитат на: Linkata в сб, 26 ное 2016, 16:44

Afrodita, какъв модел е вашата машина?

Tази, но вече се продават под името тефал. Изглеждат по същия начин.

# 586 26 ноем. 2016, 20:50 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Точно нея успях да взема от Амазон. Още не е дошла, но се надявам да ми върши работа, че съм с много лош предишен опит от други марки.

# 587 26 ноем. 2016, 20:56 ч.

София
Мнения: 12 006

Не си сбъркала. За мен е много добра машина.

# 588 26 ноем. 2016, 21:17 ч.

Мнения: X

Цитат на: ctefani в сб, 26 ное 2016, 20:32

Да питам и аз за Панасоника newsm78

Пускам от лидъл един черен хляб готова смес ,на свекър ми че е диабетик човека,не слагам нищо освен вода 300 мл ,брашно 500 гр. ,и малко мазнина на око ,олио.Не ми се надига много ,защо се чудя?На програма за ръжен хляб 4 часа нищо не се надигна.Втория път на 3 часа ,пак така ,и днес на бърз хляб 2 часа ,същата работа?Къде бъркам? Капака на хляба ми е добре изпечен ,има си куполче ,ама нещо седи като отделен.
А нашия хляб го правя със 300 мл вода , София мел бяло 400гр ,пшеничено -ръжено от Лидъл 50 гр и елда 50 гр.,плюс ленено семе и се надига за 2 часа !Обаче капака и на него му е един неравномерен ,накъсан засукан newsm78

По принцип не ползвам готови смески и ми е трудно да ти отговоря, но според мен ръжен хляб трудно ще се наддигне ( ако за такъв говориш).
Иначе на мен ми се накъсва така хляба отгоре, ако го пусна на 3 часова програма. Последната година правя хляб с жива мая (1/5 кубче), 500 грама брашно ( Балван бяло, понякога добавям и типово), олио + масло, сол, захар и 300 мл.вода. Пускам го на 4 или 5 часова програма Става идеален.

# 589 26 ноем. 2016, 21:29 ч.

Мнения: 2 996

Lady Stardust благодаря за отговора!Да за ръжен говоря ,да разбирам ,че така си изглежда по принцип?!А за нашия хляб ще пробвам със жив мая другия път и на 4 часа ,пък ще се похваля после bouquet

ако стане по добре!

# 590 26 ноем. 2016, 21:34 ч.

Мнения: 2 400

И аз взех една готова смес на София мел ръжен...2 пъти пробвах...става по - плосък, като тухличка (аз правя 500гр)...
При мен вкусово не ми допадна...иначе на вид и изпичане изглеждаше добре, макар и по - плосък.

# 591 26 ноем. 2016, 22:48 ч.

София
Мнения: 12 006

Ръжения хляб по принцип си е по-плосък, сбит и малко като тухла. Нормално е.

# 592 27 ноем. 2016, 01:28 ч.

Мнения: 199

Цитат на: Linkata в пт, 25 ное 2016, 17:38

www.amazon.co.uk/dp/B004RTJWMC/ref=cm_sw_r_fm_apa_FOfoybHA7Z42D тази е с добри отзиви и доста изгодна в момента.

И аз съм с такава. Simple Smile

# 593 27 ноем. 2016, 11:23 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 728

Цитат на: ctefani в сб, 26 ное 2016, 20:32

Да питам и аз за Панасоника newsm78

ctefani, само веднъж съм ползвала готови смеси и не останах очарована.
Ръжен хляб правя по рецептата на Наталина

Скрит текст:

Ръжен хляб с кисело мляко

За 750г хляб

140 мл. вода
140 мл. к.мляко
2 ч.л сол
3 ч.л. мед
2 с. л олио
225г бяло брашно
225г ръжено брашно
1 1/2 ч.л суха мая

Тъй като в повечето случаи изкарвам киселото мляко от хладилника в последния момент, се оказа много полезно, като към него прибавя топла вода и разбъркам нещо като топъл айрян. Иначе продуктите се слагат по реда в който са написани. Програмата е за пълнозърнест хляб(моята е 3:40[h]). Средно препечена коричка.

Отдавна не бях яла толкова вкусен хляб!

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg1388.htm … 50eea7km2#msg1388
като аз ползвам жива мая (от кубче) и слагам 8-9 г.
Разгледай старите теми и мненията на Alys, тя беше споделяла опита си относно ръжен хляб.
В рецептата на Наталина съотношението бяло/ръжено е 50/50, но на нас ни харесва.
Късмет Peace

# 594 27 ноем. 2016, 12:48 ч.

Мнения: 733

Сигурно е коментирано, за което се извинявам.
Как вадите хляба без да останат дупки от бъркалките? Направо ми се прецаква половината хляб. newsm78

# 595 27 ноем. 2016, 12:58 ч.

Мнения: 608

http://magprom.net/index.php?main_page=specials

От този сайта , някой нещо да е поръчвал гледам че ,има доста машини за хляб и се чудя коя ? bouquet

# 596 27 ноем. 2016, 13:06 ч.

София
Мнения: 12 006

Цитат на: mariana_ в нд, 27 ное 2016, 12:48

Няма как да не останат дупки. Дори и да махаш бъркалките пак има дупки от оста. Аз бъркалки не махам, как пък няма да й седя и да й диверувам, кога й е последното премесване, че да вадя, да махам, току виж тестото припаднало от разликата в температура, не не. Пека си с тях. Като извадя хляба, поняога остават в него понякога не. И в двата случая имам една дупка от оста и една чертичка до нея от дължината на бъркалката. Ако са останали в хляба имам една метлна пръчица, с която вадя бъркалките, тя си въви с машината, би трябвало всички да имат такава. Останала част от хляба си е съвсем цяла и непокътната. Вади се много лесно. Не знам как точно си чупиш половината хляб, но това не е нормално.

# 597 27 ноем. 2016, 13:15 ч.

Мнения: 733

Беше ми зазимена машината, та от снощи пак е в употреба. Явно не правя нещо както трябва, ще видя на следващото зареждане. Благодаря.
Четох, че вадят тестото след последното премесване и махат бъркалките newsm78

.
Чудех се и аз дали няма да спадне тестото?