Публикувана: 6 май 2016, 18:56 ч.
Последно мнение: 3 апр. 2018, 10:39 ч.

КОЗУНАЦИ - 2017/2018

112 192
752
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се съхраняват козунаците?
Как да съживим изсъхнал козунак?
Как да направя хляб с миксер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се съхраняват козунаците?
  
  Козунакът може да се съхранява, увит във фолио за съхранение на храна или в кърпа и найлонов плик. Това помага да се запази влажността и мекотата му. Освен това, може да се напръска кора с вода и да се завие в ленена кърпа, за да омекне коричката.
- Как да съживим изсъхнал козунак?
  
  Ако козунакът изсъхне, можете да го напръскате със студена вода и да го увиете в ленена кърпа. Това обикновено помага за възстановяването на влагата и мекотата на изсъхналия козунак.
- Как да направя хляб с миксер?
  
  За да направите хляб с помощта на миксер, важно е да следвате указаното време за месене, за да предотвратите претоварване на уреда. Трябва внимателно да наблюдавате консистенцията на тестото и стриктно да спазвате времето за месене, посочено в рецептата, за да постигнете желания резултат.
- Какви са основните съвети за съхранение на козунак?
- Какво е важно при месенето на тестото за козунак?

# 120 29 март 2017, 07:41 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

От моя опит с машината установих, че времето за втасване не е достатъчно, затова вместо козунак, има структурата на хляб. Затова и се отказах изобщо от идеята да пека в нея.

# 121 29 март 2017, 10:08 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Привет момичета. Вчера попаднах на темата и така ме изкушихте, че врътнах два козунака. Станаха прекрасни, но............... нямах достатъчно продукти, сътворих нова рецепта с прясно и кисело мляко, суха мая вместо жива и разни други подобрения. Снимка нямам, но и тях ги няма. Всъщност имам половин козунак и може да снимам тъкмо нарязан, да се видят конците.

Снимах, но нещо не се оправям да кача снимката. По късно, ако успея.

Последна редакция: ср, 29 мар 2017, 10:28 от мамаРаче

# 122 29 март 2017, 23:24 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Genni в пн, 27 мар 2017, 19:10

Венета може ли цялата рецепта за "Bienenstich", каква е технологията за козунака с крем, изглеждат много вкусно newsm78

Линка на първа страница ми иска Фейсбук акаунт Rolling Eyes

Genni, едва сега видях поста ти.

Bienenstich се прави много лесно. Замесваш тесто за козунак, слагаш го в тава по желание и отгоре покриваш със смес от

150-200 гр бадеми филирани
4 с.л. мед
125 гр масло, аз слагам около 50 гр най-много
100 гр захар

като всичко това се сварява и с тази смес се намазва повторно втасалият козунак. След като се изпече и изстине се разрязва хоризонтално (както тортен блат) и между блатовете се слага крем. Стяга се с обръч или пък се поставя пак в тавата и на другият ден си хапвате с удоволствие. Много вкусно се получава.

А козунакът с крем е като всеки друг козунак с пълнеж. Във фитилите вместо да речем орехи или мак се поставя крем, който трябва да не е рядък, а малко по-гъст, да не се разлива.

Цитат на: maria62 в пн, 27 мар 2017, 19:28

Венета и аз направих регистрация но не мога да вляза в блога ти.

Maria62, блогът ми е недостъпен, но ето линк към рецептата за козунака, която е публикувана във FB и е обществено достъпна.

https://www.facebook.com/VenetaMcNeall/media_set?set=a.349563015 … 683569&type=3

Морена, може ли да промениш линка на първа страница, че явно той не е вече актуален. Благодаря ти предварително. Hug

Последна редакция: ср, 29 мар 2017, 23:37 от Venetta

# 123 30 март 2017, 09:27 ч.

Sofia
Мнения: 23 275

Цитат на: Venetta в ср, 29 мар 2017, 23:24

Морена, може ли да промениш линка на първа страница, че явно той не е вече актуален.

Венета, за съжаление не, обърни се към модератор, ако искаш. За заглавието и аз така направих. Мога да редактирам само 24 часа след пускането на поста.

# 124 30 март 2017, 12:12 ч.

У дома
Мнения: 4 204

Венета

мислех че съм забравена hahaha

благодаря ще го направя с млечен по-гъст крем Peace

# 125 30 март 2017, 12:29 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Морена, благодаря ти за отговора.

Цитат на: Genni в чт, 30 мар 2017, 12:12

Венета

мислех че съм забравена hahaha

благодаря ще го направя с млечен по-гъст крем Peace

Не си забравена, Genni, но ако отворя страницата от мобилния, често пропускам доста публикации.
И да, може и с млечен крем. С какъвто искаш крем може да e всъщност, важно е кремът да е гъст.

# 126 3 апр. 2017, 16:04 ч.

Мнения: 224

Здравейте, предстои ми печене на козунаци, а не искам да се занимавам с миене на тави и прочие а и ще возим козунаците като пътуваме по празниците Simple Smile

Някой може ли да ми каже от къде да купя от онези хартиени форми в които продават панетоните? Живея в София

# 127 3 апр. 2017, 16:31 ч.

Sofia
Мнения: 23 275

Хартиени не знам, но можеш да ползваш и алуминиеви. Ако пък сложиш пекарска хартия в съдовете си пак няма да има миене.

# 128 3 апр. 2017, 16:44 ч.

Мнения: 13 263

От Джъмбо съм купувала най-различни големини от хартиените. Ония кафевите със златисти кантове.
Някои ми се разлепиха при печене, да се има предвид. Като втаса козунака и започна да се надига още при печене и се разлепваха. Е, не се разтвориха изцяло, но все пак.
Алуминиевите са добър вариант и ги има на много места.

# 129 3 апр. 2017, 17:09 ч.

Мнения: 224

Цитат на: Merelenda в пн, 03 апр 2017, 16:44

Да точно за кафевите питам. В алуминиевите не се ли овлажнява козунака?
С хартия не ми върши работа пак ще има някъде нещо протекло или с се залепило някое петънце Simple Smile

точно колкото да се налага да миеш после

# 130 4 апр. 2017, 06:23 ч.

София
Мнения: 1 401

Привет!

Искам да направя козунаци,но не разполагам с време и имам питане ако се замеси и остави в хладилник да втасва, кое втасване първото или второто да е? Та сутрин рано да се пече.То второто е по-кратко може да се изчака и сутрин,но дали тестото се държи добре в хладилник ,какво ще е ? #Crazy

# 131 4 апр. 2017, 07:55 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Аз не съм привърженик на втасване в хладилник, но второто втасване трудно ще го изчакаш сутринта. Няма да ти стигне времето да се стопли тестото и да втада повторно. Абсурд! От друга страна сплетени да втасват в хладилник звучи също абсурдно. Зор зорна да охлаждаш и забавяш процеса...От където и да го погледеш, козунакът изисква време и не става да се приготвя между кафето и отуване на работа. В темата има жени, втасвали в хладилник, те ще ти кажат колко време отнема после стоплянето на тестото, за да втаса повторно.

# 132 4 апр. 2017, 09:38 ч.

Sofia
Мнения: 23 275

В хладилник е първото втасване. След това да се отпусне/да се стоплят мазнините, оформи и втаса си отнема време, не съм засичала и не мога да кажа колко, но определено е повече от втасвало на топло тесто.

# 133 4 апр. 2017, 10:02 ч.

Мнения: 2

Здравейте, бих искала да ви попитам месете ли козунаци в планетарен миксер.
Аз имам Kenwood.
Въпросът ми е на каква степен и колко минути ?
Благодаря предварително!

# 134 4 апр. 2017, 10:08 ч.

Sofia
Мнения: 23 275

Ако е предвиден за месне на тесто - меси се. Simple Smile

Упътване нямаш ли за твоя модел?

Препоръчани теми

Лесен сладкиш/ козунак за Великден?

Великден за работещи хора

Модерните рокли на пролет/ лято 2023

Какво пропускам като полезни продукти у дома

Причина:

Причина: