В Хепи някой познат разправяше, че нямали готвачи, а притоплячи - всичко се готвело в кухня-майка и се разпращало по заведенията в готов или почти готов вид и само изсипвали от пликчета и притопляли на място. С изключение на сушито естествено де, то си се прави на място. Имали няколко истински готвача, които разработвали рецептите и получавали бонус на включена в менюто. Нищо от което не ме спира да ям там де, но хепи си е малко всичко готвят ок, но нищо забележително добре.
- Публикувана: 30 май 2016, 16:01 ч.
- Последно мнение: 27 юли 2016, 16:30 ч.
За ресторантите в България от гледната точка на една рускиня
Абсолютно не те е подвел,точно ти е казал.В бранша им казваме "торбичковци"
знам ,че темата не е за Хепи, но тъй като те са най-голямата, най-рекламираната и най-посещаваната верига в страната, няма как разговорът да не се завърти около тях. Аз лично се учудвам, че са толкова посещавани. Храната им е отвратителна. Единствено, може би, сушито става. И салатите - ако ми ги донесат неовкусени. Дори се учудих, че са рекламирани в Мастер Шеф и те предоставят наградата. Името ти да стои на челно място в предаване за гурме кулинария с претенции за много висок клас е заявка за висока класа на спонсора. А то какво - заведени е с полу фабрикати, с цени неотговарящи на качеството, претоплена храна и оскъдно облечени сервитьорки, което като съвкупност е класи под заявката за класа.
Както и да е - по темата - добри ресторанти има, срещу съответната цена. Много ми е странно как ресторанти имат меню от по 10 страници, което не смогваш да изчетеш и след това да се заблуждаваш, че храната която ти поднасят е прясна и качествена! Невъзможно е да се поддържа толкова голям асортимент от продукти в отлично състояние. Бракът е голям.
А българинът, като седне на ресторантче с 5 неща в менюто си вика: е к'во, само това ли има?
Както и да е - по темата - добри ресторанти има, срещу съответната цена. Много ми е странно как ресторанти имат меню от по 10 страници, което не смогваш да изчетеш и след това да се заблуждаваш, че храната която ти поднасят е прясна и качествена! Невъзможно е да се поддържа толкова голям асортимент от продукти в отлично състояние. Бракът е голям.
А българинът, като седне на ресторантче с 5 неща в менюто си вика: е к'во, само това ли има?
За мен общото впечатление от ресторанта включва и сервизните помещения и кухнята/ ако може да се види/. Нафукано заведение с претенции , а като отидеш до тоалетната все едно си попаднала на друго място, веднага ми сваля оценката! Харесвам тоалетни, които са с отделен вход и имат предверие, където може да си оправиш грим, тоалет и дори да поседнеш на стол!
За мен общото впечатление от ресторанта включва и сервизните помещения и кухнята/ ако може да се види/. Нафукано заведение с претенции , а като отидеш до тоалетната все едно си попаднала на друго място, веднага ми сваля оценката! Харесвам тоалетни, които са с отделен вход и имат предверие, където може да си оправиш грим, тоалет и дори да поседнеш на стол!
Аз останах потресена когато разбрах, че една позната са я наели в някакво заведение на морето като главен готвач. И тя две седмици преди да замине четеше как се прави рибена чорба и пълнени чушки. 
Как ги наемат в заведенията? Все си мислех, че има нещо като тест ли, изпит ли, не знам точно.
Та какво да очаквам? Мога само да се надявам да не сядам в заведение, където работи тя или някой друг "готвач" като нея.
Как ги наемат в заведенията? Все си мислех, че има нещо като тест ли, изпит ли, не знам точно.Та какво да очаквам? Мога само да се надявам да не сядам в заведение, където работи тя или някой друг "готвач" като нея.
Мога да ти отговоря на как ги наемат.След като прогониха знаещите и можещите и не искащите да работят за 500лв. и да целуват ръка, останахме тези дето им теглихме по една майна /казвам останахме, защото съм готвач с над 10г. стаж по кухните, в заведение от среден и горен клас/ и не искаме да работим в кухня 5 кв м. по двама на смяна и на 100-120 места за клиенти.
Аз напуснах преди почти 2 години, и работата ми липсва много, но забелязвам проблясъци на промяна към добро.
Та така ги наемат, от села и паланки,хора без опит и понятие какво се случва в една кухня. Така туризъ не се прави,няма да стане просто.
Препоръчани теми