Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

86 870
747
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

# 135 6 септ. 2016, 17:58 ч.

Berlin
Мнения: 14 007

Последна редакция: вт, 06 сеп 2016, 20:22 от abs

# 136 6 септ. 2016, 18:18 ч.

Русе, България
Мнения: 1 491

Какво да добавя към смес от мляко и кокосови стърготини за домашни рафаело бонбони, защото сместа е твърде рохкава и не слепва добре?

# 137 6 септ. 2016, 18:30 ч.

София/Испания
Мнения: 1 630

Пробвай с кондензирано мляко.

# 138 6 септ. 2016, 18:34 ч.

Мнения: 6 726

Цитат на: Pyjamka в вт, 06 сеп 2016, 18:18

Може да загрееш отново сместа като добавиш бял шоколад или да прибавиш начукани вафлени кори.

# 139 6 септ. 2016, 18:46 ч.

Русе, България
Мнения: 1 491

Благодаря ви, една опаковка бял шоколад току-що отпътува натам! Надявам се пак да съм в играта!

# 140 6 септ. 2016, 19:37 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: Doli в вт, 06 сеп 2016, 12:07

За какво мога да ползвам розова вода за кулинарни цели?

В почти всички турски и арабски десерти, а и в някои основни ястия. Просто питай чичко Гугъл за рецепти с розова вода.

# 141 6 септ. 2016, 20:40 ч.

Мнения: 6 726

Цитат на: Pyjamka в вт, 06 сеп 2016, 18:46

Благодаря ви, една опаковка бял шоколад току-що отпътува натам! Надявам се пак да съм в играта!

Кажи за резултата после.

# 142 6 септ. 2016, 21:47 ч.

Мнения: 1 098

Здравейте!
Дайте идея какво да направя със свинско месо от кокали?Има доста месо по тях,но не мога да измисля нищо.

# 143 6 септ. 2016, 21:55 ч.

София
Мнения: 5 074

Като телешко варено. Кокалите сваряваш до "разкапване". Слагаш морковче, чушка, целина, картофче, магданозче / като Ути станах/ Joy

# 144 6 септ. 2016, 22:15 ч.

София
Мнения: 9 028

Рекох да намина да ви видя какво правите.

# 145 6 септ. 2016, 23:22 ч.

Мнения: 2 315

Цитат на: Sweet_Dreams@ в вт, 06 сеп 2016, 21:47

Става с боб или със праз. Simple Smile

# 146 7 септ. 2016, 10:22 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: Pyjamka в вт, 06 сеп 2016, 18:18

Сигурно е късно, но вчера правих баунти торта за домашна употреба и се добавяше още захар и малко масло (съвсем малко). Беше достатъчно, за да получа такава консистенция. Снимката е грозна, защото беше тъмно и снимах под кофти ъгъл, но си личи, че стои достатъчно твърдо.

# 147 7 септ. 2016, 11:15 ч.

Мнения: 15 696

Може ли рецептата за тортата?

# 148 7 септ. 2016, 11:30 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Дара,

ползвах донякъде рецептата от този линк, защото ми хареса картинката Simple Smile

:
https://www.youtube.com/watch?v=iMw7-tQW6cA

Ето съставките, като не съм спазвала всичко стриктно:
- нямах шоколад за блата и замених с 2-3 с.л. какао
- към кокосовата смес добавих още малко мляко (50-70мл е било така на око, но моят окомер го меря редовно и е що-годе точен Wink

), защото гриста го пое напълно
- сложих малко повече масло - 20-30 грама студено
- в линка си имат рецепта за глазура, моята е от 200г шоколад Милка и 100мл течна сметана, като тук още не е стегнала напълно и се разтече, но имаше гладни. Simple Smile

Ето съставките в оригинал:

Скрит текст:

Ingredients

Cake Ingredients (first layer)

1 cup / 150g sifted all-purpose flour
½ teaspoon baking powder
¼ teaspoon baking soda
¾ cup / 165g sugar
¼ teaspoon salt
¼ cup vegetable (corn) oil
½ cup milk
½ teaspoon vanilla
1 egg
1 (1 oz) square unsweetened baking chocolate, melted

Coconut Layer Ingredients (second layer)

2 cups /180g sweetened coconut flakes
1 ½ cups milk
½ cup sugar
4 tablespoons fine semolina
2 tablespoons butter

 -> на огън докато се сгъсти

Third layer

Roasted almonds as desired
chocolate glaze

И за ориентация погледнах една руска рецепта, но не исках крем с толкова много олио:

Скрит текст:

Ингредиенты:
Для теста:
•   280 г – сливочного масла
•   10 г – разрыхлителя
•   120 г – сахара
•   240 г – муки
•   4 – яйца
•   40 мл.. – молока
•   10 г – какао

Для начинки:
•   650 мл. – молока
•   220 г – кокосовой стружки
•   70 г. – манной крупы
•   240 г – сливочного масла
•   80 г - сахара