Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

86 870
747
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

# 300 16 септ. 2016, 18:12 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: i_peych в пт, 16 сеп 2016, 16:10

Цитат на: Sweet_Dreams@ в пт, 16 сеп 2016, 15:05

6astliva до преди 1 седмица си мислех,че по-полезна риба от сьомгата няма.Но мин.седмица бяхме при хомеопата ни и ми каза,че за децата е най-полезна скумрията.Не знам колко е вярно.

Ако си направя тесто за мекици(в хлебопекарната) тази вечер и го прибера в хладилника преди да е втасало,ще става ли на сутринта?

Можеш да направиш тесто по тази рецепта от вечерта и сутринта ще е готово за пържене.

Определено скумрията е по- добрата риба !

А тестото за мекици на Йосиф от форума на Бон Апети е изключителна. Имах удоволствието и привилегията да го познавам от форума и искрено съжалявам, че ни напусна толкова млад ! Беше Шеф откъдето и да се погледне на съдържанието на думата ! Светла му памет !

# 301 16 септ. 2016, 19:03 ч.

Мнения: 15 696

Правила съм няколко пъти канелони и никога не ги обработвам предварително. Те си омекват добре от соса. Peace

# 302 17 септ. 2016, 08:46 ч.

Русе
Мнения: 6 931

Цитат на: mamamia52 в пт, 16 сеп 2016, 18:12

Цитат на: i_peych в пт, 16 сеп 2016, 16:10

Цитат на: Sweet_Dreams@ в пт, 16 сеп 2016, 15:05

Можеш да направиш тесто по тази рецепта от вечерта и сутринта ще е готово за пържене.

....................................................................................

А тестото за мекици на Йосиф от форума на Бон Апети е изключителна. Имах удоволствието и привилегията да го познавам от форума и искрено съжалявам, че ни напусна толкова млад ! Беше Шеф откъдето и да се погледне на съдържанието на думата ! Светла му памет !

Да Йосиф беше изключителен кулинар и ерудит в много области. Царство му небесно. Имаше заведение в Созопол. За съжаление си отиде твърде млад. С него приказката вървеше много интересно и забавно.

Цитат на: Билян@ в пт, 16 сеп 2016, 12:03

Благодаря на всички за съветите и рецептите за накъсаното ми пилешко. Та не успях да снимам, но направих на Пейчев по Бьофсрогановски рецептата. Горещо препоръчвам!

# 303 17 септ. 2016, 10:21 ч.

plovdiv
Мнения: 557

Цитат

А тестото за мекици на Йосиф от форума на Бон Апети е изключителна. Имах удоволствието и привилегията да го познавам от форума и искрено съжалявам, че ни напусна толкова млад ! Беше Шеф откъдето и да се погледне на съдържанието на думата ! Светла му памет !

.
Може ли линк,че не го намирам?Благодаря.

# 304 17 септ. 2016, 11:27 ч.

Мнения: 6 002

Цитат на: doroty3 в пт, 16 сеп 2016, 17:46

За първи път ще приготвям канелони? Избрах си рецепта, в нея те се пълнят в суров вид, ще се получат ли без предварително малко да се посварят??

Не се притеснявай, ще омекнат от соса по време на приготвянето. Напълни си ги сурови и добър апетит Hug

Много са вкусни Heart Eyes

# 305 17 септ. 2016, 12:35 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: mamichon в сб, 17 сеп 2016, 10:21

Цитат

.
Може ли линк,че не го намирам?Благодаря.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/02/blog-post_22.html

# 306 17 септ. 2016, 12:37 ч.

Sofia
Мнения: 31 343

В каймата за руло Стефани слага ли се лук?

# 307 17 септ. 2016, 12:39 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: Doli в сб, 17 сеп 2016, 12:37

В каймата за руло Стефани слага ли се лук?

Аз не слагам - мирише ми тежко при печенето. Но , предполагам , е въпрос на вкус.

# 308 17 септ. 2016, 12:48 ч.

Мнения: 2 315

Цитат на: Doli в сб, 17 сеп 2016, 12:37

В каймата за руло Стефани слага ли се лук?

Аз слагам рендосан. Simple Smile

# 309 17 септ. 2016, 13:34 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: viki_kati в сб, 17 сеп 2016, 12:48

Цитат на: Doli в сб, 17 сеп 2016, 12:37

В каймата за руло Стефани слага ли се лук?

Аз слагам рендосан. Simple Smile

Аз слагам смлян в блендера Simple Smile

Да попитам - моят мъж много обича консерви скумрия с разни сосове - с доматен, "закуска", "ропотамо" и пр. Но напоследък доста очевидно намалиха количеството риба в консервата и искам да пробвам да направя в домашни условия бурканчета, които да може само да отвори и направо да хапва. Та - рецепта за такова нещо newsm78

И колко време може да издържи готово ястие стерилизирано в буркан? Едва ли е колкото консервата, тя има 2-3 години срок, но и 5-6 месеца ще е добре

# 310 17 септ. 2016, 13:35 ч.

Sofia
Мнения: 31 343

реших да не слагам лук,
мерси за отговорите bouquet

# 311 17 септ. 2016, 13:51 ч.

Мнения: 9 620

За рибните консерви -
Издържат 7-8 месеца. Ето http://pep-4o.blogspot.bg/2010/05/blog-post_17.html

# 312 17 септ. 2016, 14:36 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: ♥snow_angel♥ в сб, 17 сеп 2016, 13:34

Аз правя консервата само с доматено пюре и кисели краставички: Рибата /скумрия или херинга/се нарязва на шайби и леко се осолява. В плосък съд/тиган или тава / сипвам малко вода и малко олио, колкото да не стъпва рибата направо на дъното. Като кипне течността, редя парчета с отрязаната част и докато покрия дъното и започвам да ги обръщам. Месото при среза трябва само да побелее, не да се изпържва цялото парче. Като подготвя така всичката риба, редя в бурканчетата /400 мл, / парчета риба, между тях парченца кисели краставички, чер пипер, дафинов лист и доматено пюре. Накря , разпределям и соса, в който се е пържила рибата. Той е доста богат, защото и рибата си е пуснала мазнина . Пада се по 1-2 лъжици на бурканче. Стерилизирам 1ч.30 мин. Издържали са 1-2 години / когато са случайно забравени.

# 313 17 септ. 2016, 14:49 ч.

Мнения: 1 098

Благодаря за страхотната рецепта за мекиците! bouquet

Станаха страхотни,мекички и вкусни.Само където не ми се надигна така тесто,както е на снимката.Може от сухата мая или от силния хладилник.Но определено бих ги направила пак!

# 314 17 септ. 2016, 15:42 ч.

София
Мнения: 5 785

Пепчо, колко време мога да съхранявам кетчупа от твоята рецепта, без да слагам лимонтузу, ако не стерилизирам бурканчетата, а ги налея и обърна, да се запечата капачката?

Препоръчани теми

След противозачатъчни

Противозачатъчни преди инвитро

Iqos и бременност

Предстои ми Инвитро/ИКСИ - Да поговорим - тема 80

Причина:

Причина: