Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

86 870
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

# 435 24 септ. 2016, 22:22 ч.

Мнения: 2 882

Здравейте,

онзи ден правих една торта и ми останаха 8 жълтъка. Замразих ги във фризера. Сега мога ли да ги сваря във вода newsm78

Благодаря предварително за отговорите.

# 436 24 септ. 2016, 22:25 ч.

WonderLand
Мнения: 3 895

Аз малко връщам назад към пресеченото маскарпоне - случвало ми се е веднъж - пасирах го , в блендера също става, и си се получи супер гладък крем Simple Smile

# 437 24 септ. 2016, 22:49 ч.

Мнения: 1 999

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

според мен, можеш да ги изпържиш или за нещо друго. Не мисля че има начин да се варят само жълтъци.

# 438 24 септ. 2016, 22:56 ч.

Мнения: 2 315

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

Може да ги свариш ако имаш от формичките за варене на жълтък.

# 439 24 септ. 2016, 22:57 ч.

Мнения: 3 743

Цитат на: VAVA в сб, 24 сеп 2016, 22:49

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

според мен, можеш да ги изпържиш или за нещо друго. Не мисля че има начин да се варят само жълтъци.

Можеш да ги свариш, но на пара. Аз ползвам подобен тиган

, но мисля, че може да се получи и с обикновена водна баня, т.е. по-голям съд с вряща вода и намазан съд, в който се слагат жълтъците отгоре Peace

# 440 24 септ. 2016, 23:06 ч.

Мнения: X

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

Можеш да добавиш към задушени зеленчуци, да направиш огретен с картофи. Имам спомени от детството, че в пилешка супа плуваха сварени жълтъци (баба я готвеше с домашни пилета и кокошки), но яйца ползвам като готвя копривена или спаначена супа.

# 441 25 септ. 2016, 11:23 ч.

Мнения: 102

Здравейте!
На моите зверове им се е преял тутманик, ама не какъв да е, а този по рецептата от пакета на София мел класик. Добре ама не съм си запазила рецептата, а и в момента не мога да изляза да купя точно това брашно. Та молбата ми е, ако някой има в момента такъв пакет да ми препише рецептата.
Благодаря предварително.

# 442 25 септ. 2016, 11:27 ч.

Мнения: 1 609

Ще правя универсалната зеленчукова подправка на Пепчо, но ми иска да сложа едра сол. В оригиналната рецепта солта е - около 250-300гр., явно е от ситната сол. Аз какво количество едра сол да сложа и дали ще се получи с нея??? Колко бурканчета излизат и къде се съхраняват??

# 443 25 септ. 2016, 11:43 ч.

Мнения: 24 676

Цитат на: sapfir в нд, 25 сеп 2016, 11:23

Имам такъв пакет брашно,но рецептата е за пита със сирене,явно има различни рецепти на пакетите. Имах желани е да помогна,но не стана.

# 444 25 септ. 2016, 11:58 ч.

Мнения: 14 612

В сайта на София мел има и раздел с рецепти - ето ги. Само че тутманик не виждам.

# 445 25 септ. 2016, 12:57 ч.

София
Мнения: 5 074

Замесваш тесто с 300 гр. вода, една чаена лъж. сол и 30 гр.мая за хляб и брашно разбира се. Може да сложиш и щипка захар.
Тестото да не е много твърдо. Разточваш кора 1 см , намазваш с олио или друга мазнина, слагаш плънка - сирене и яйца, навиваш, усукваш и готово.
Хубаво е плънката да е повечко.
А, да и мазнината също.

# 446 25 септ. 2016, 15:39 ч.

Мнения: 305

Цитат на: Янeчeк в пт, 23 сеп 2016, 15:55

Цитат на: *Char* в пт, 23 сеп 2016, 14:34

Искам да ви попитам има ли някаква тънкост в правенето на кексове и подобни,че самия сладкиш после да е сочен,а не сух?
Случвало се е да ме почерпят познати с парченце,ами страхотно и сочно на вкус е,а моите все едни сухи,сухи Whistling

Няма да е сух ако в тестото има достатъчно мазнина, ако не сложиш достатъчно, ще е сух.
За печенето - на 170-180 градуса до суха клечка.
Пускам рецептата за единствения кекс, който обичам:

Скрит текст:

1 и 1/3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. горчиво какао на прах
1 и 1/2 ч.ч захар
230 гр. масло
4 яйца
1 бакпулвер
2 прахчета ванилия
Брашното и какаото се пресяват. Към тях се добавят захарта, ванилията и бакпулверът и всичко се разбърква с лъжица. Маслото се стопява в микровълнова печка. В средата на сухите съставки се прави кладенче, където се изсипва маслото и се чукват яйцата. С тел всичко се разбърква до хомогенност. Тестото се изсипва в тавичка с размери 30/18 см и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 30-35 минути.

Янечек, направих твоя кекс, много лесен за изпълнение, но нямах какао и увеличих брашното, около 1 ч.ч Само да попитам брашното 1 1/3 ч.ч ли е ? т.е разделяме чашата на 3 и това означава да сложим 1/3.Благодаря! Кекса е страхотен.