Instant Pot - магическият помощник в кухнята

Ето клипче за патица: https://www.youtube.com/watch?v=6hCNOtuCKdI

Патица правих онзи ден с бира и мед в кукъра ама филипса без налягане.Става уникална! Днес приготвих пуйка ,ама 5 кг в гювеч на бавно готвене  5часа става уникална! В херметика кукъра съм правила ,на пара за 25 мин 2 кг птица месото не е сухо, но не се къса така леко.Костите падат а месото стои жилаво.

Благодаря на всички за съветите. Ето какво направих:
Запечатах на "saute", без да засичам време, просто я врътнах няколко пъти в маслото и добавих нарязани картофи, моркови и лук.
След това рчъно настроих на 45 мин. под налягане и 10 мин след като приключи, пуснах парата.
После запекох във фурната за 10 мин.
Изводите са, че 45 мин са много. Зеленчуците се разпаднаха и не е добра идея да се готвят толкова време с месото.
Инак стана много вкусно. Месото се отделя от кокала и се къса на конци. Разпадна се докато я местих в тавата. Ако се маринова предварително би било още по-добре.

Весела Коледа момичета!

Вече изпробвано - капама на slow cooking, high mode за 7 часа, с капак на venting. Чудесна стана.

Да се запиша и аз в темата От ЧП се сдобих и аз с ИП. Не съм спряла да го ползвам. Някои дни и по повече от един път. Взех си още една купа, защото се налага да правя едно след друго различни ястия. Няколко пъти правих крем карамел, защото много го обичам, а в ИП става супер лесно:
Имам много ябълки и често правя applesauce , за да ги оползотворя:

Няколко пъти правих кисело мляко по рецептата в книжката. Става много добре.
Варих дюли и правих сорбе:
Варих и тиква няколко пъти:
С месото се справя много добре. Не съм пробвала още бавно готвене. Варих пшеница, правих мляко с ориз, супа топчета, спанак, паста, картофено пюре, бананов кекс и много други, но стана дълъг пост
В заключение - дълго се чудих имам ли нужда от този уред при положение, че имам тенджера под налягане, уред за готвене на пара и всякакви чугунени и стоманени тенджери и тигани - след като взех ИП мога да кажа, че съм влюбена в него

Лелеее, то да се чуди човек, как си я карала без ИП!?
Браво!

  Давам днес за пример: пуснах едни ябълки, веднага след тях едни дюли, преди да излезнем сложих един кекс да си се готви, за вечеря паста, преди малко един крем карамел, а сега е пуснат да направи киселото мляко през нощта. Не знам дали, защото още не ми е минал меракът или по празниците сме си повече време вкъщи и все пускам нещо в него, но наистина се ползва много. Сетих се още една много успешна рецепта - пастет от пилешки дробчета /от приложението на ИП/:

Може ли рецепта за кекса, че ми стана любопитно?

Ползвах рецепта, която по принцип ползвам за печене на фурна.

Би ли споделила супата как точно я приготвяш? Следя с интерес темата т.к. и аз се сдобих скоро с уреда. Прави ми впечетление, че книги, сайтове и видеа има много но все с чужди рецепти и подправки... хубаво ще е да намеря кой какво и как е приготвил от българската кухня. Благодаря ви споделянията❤❤❤

Всичко от българската кухня се приготвя успешно вътре, вкл. десерти. Боб, леща, мусака, сърми, пълнени чушки, руло стефани, много има. Супите специално може или да се сложи всичко заедно или на програма Соте да се задушават по ред на слагането като на котлона (примерно лукът се задушава докато се бели и режи моркова, после спанака, ориза...). Като се налее водата, може да се сложат на програма за Супа или на Манюал. Разлика голяма няма. За безмесните супи повече от 10 мин няма нужда. Ако е с месо - 15-20. Питайте ако имате въпроси конкретно. Винаги съм готова да споделя опит. 

Аз правих кюфтета с доматен сос, грах, ориз, супи с месо. Единствено не съм свикнала кое по колко минути трябва да се готви, но гледам и упътването или онлайн по рецепти.
Може ли рецепта за мусака и пълнени чушки?

За мусаката - стандартно като на котлона - на програма Соте задушавам лук, морков, каквито зеленчуци си слагате, каймата и като се задуши и тя слагам картофите, домати (ако ще слагам), подправки. Слагам вода около чаша, чаша и малко, да е под нивото на продуктите, за да не стане мусаката водна. Манюал за 15-20 мин макс. Прехвърлям в тава, заливам със заливка и запичам на горен реотан за 5 мин. Ако е станала водна - или трябва да пуснете Соте да се поизпари водата, или във фурната малко да се поопече преди да се залее. Понякога картофите са такива, че остава леко водниста. Който има капак за запичане на Ола (или друг), може да залее направо в пота и да запече. Потът реално спестява времето са сготвяне на картофите, което не е никак малко. Или необходимостта да се включва фурна за дълго време, което особено в горещите дни не е приятно.

За чушки по същия начин -  на програма Соте задушавам лук, морков, каймата, слагам подправки, слагам ориз, малко вода и изключвам и оставям да набъбне под капака за 10-тина минути с остатъчната топлина само. После пълня чушките, в пота на дъното слагам вода минимум една чаша (понякога 2 или повече ако ще правя сос), малко олио, слагам решетката, чушките върху решетката и Манюал за 10 мин. Може и без решетка, направо в пота ако искате или няма да правите сос, но на мен така ми е по-лесно да извадя после. Като е готово, внимателно вадя чушките (много внимателно защото лесно се късат), вадя решетката и включвам Соте и слагам яйце и кисело мляко към водата, която е вътре и сгъстявам соса. Това е. Същото като на котлон или фурна, но с тази разлика, че цапаш един пот и спестяваш време за варене/печене. И няма опасност плънката да излезе. Естествено ако обичате запечени на фурна, нищо не пречи да прехвърлите в тава и да запечете на горен реотан за 5 мин. Това е. Дано съм била полезна.

Приготвих я по тази рецепта, която се доближава най-много до нашия вкус:
https://arbuz.com/recipes/easy-meatball-soup-recipe/

Като цяло е валидна за повечето супи, но за да не се разпаднат топчетата се наглася на ниско налягане за 15 мин. По желание може да се застрои след това.

Днес се престраших да ползвам ИП за първи път и не ми се получи. Пробата беше със супа леща. След като изпуснах парата и отворих капака, имаше залепнала леща по съда и мирише странно. Ще трябват още доста опити.