Публикувана: 5 дек. 2016, 16:17 ч.
Последно мнение: 26 ян. 2022, 22:27 ч.

Избор на вино :)

112 250
751
1

# 525 7 ноем. 2020, 19:35 ч.

Мнения: 3 294

Цитат на: Как' Сийка в сб, 07 ное 2020, 19:28

Цитат на: Alexslav в сб, 07 ное 2020, 14:25

То е ясно, че слага алкохол или много захар, друг вариант няма, но не бях чувал за домашни изпълнения от този сорт.

И аз не съм чувала. А и по бащина, и по майчина линия в родовете са все майстори винари...
Нито вино се прави от неузряло грозде, нито се прибавя алкохол. Ако захарността на ширата е ниска, може да се прибави захар, така или иначе ще ферментира. Ама ако ще се прибавя спирт към крайния продукт, какъв е смисълът от „домашното“? Купувай си менте от магазина, по-евтино излиза.

Не е точно така.
Има си вина от сорта на португалски и испански десертни, които са масово 20-на градуса. При тях се добавя бренди в процеса на ферментация. Това не е вино менте и някой може да си го направи вкъщи, но такова вино не се консумира с пържоли, по-скоро се пие като твърд алкохол по 50-на мл за аперитив или десерт.

По принцип процеса е измислен преди векове, за да може виното да издържа месеци наред на топло без да вкисне.

# 526 7 ноем. 2020, 19:40 ч.

Мнения: 25 619

А аз си мислех, че говорим за български домашни вина. Не знаех, че маврудът е испански или португалски сорт. Simple Smile

# 527 7 ноем. 2020, 19:44 ч.

Мнения: 3 294

Говорим за технологии, всеки може да си направи такова вино с Мавруд, а и темата не е за български вина.

Аз лично не виждам смисъл от такова вино, но пък по-назад се пише за 20 градусови домашни вина, които или са със спирт или с много захар, като второто е по-вероятно. За това казах, че има такива по света и не са ментета, както други си помислиха.

# 528 7 ноем. 2020, 19:47 ч.

Мнения: X

Получават се 20-градусови домашни вина без спирт или захар (защото само идиот добавя такива неща в гроздето), ако лятото е било особено благоприятно - горещо и сухо, така че гроздето да получи нужната захарност.

# 529 7 ноем. 2020, 19:54 ч.

Мнения: 3 294

Цитат на: thewishmaster в сб, 07 ное 2020, 19:47

Щом казваш, това е като рибарите малко, все хващат големи риби.

Най-много се стига до 15-16 градуса за червени сухи вина и то в световен мащаб, от там нататък е захар, спирт, бренди и др.
Това, че ти не си чувала, не значи, че хората не купуват и не произвеждат такива вина, ама надали са идиоти.

# 530 7 ноем. 2020, 19:57 ч.

Мнения: X

В България няма сортове, подходящи за технологията, която описваш. Надявам се, че си чувал този елементарен факт.

# 531 7 ноем. 2020, 20:01 ч.

Мнения: 3 294

Това се подразбира, обяснявам, че има такива и може да се направи.
Дали е удачно е друг въпрос, но явно да, след като се цитират домашни вина с 20 градуса, които е пределно ясно, че няма да стават за пиене.
Друг е въпроса, че ако са стигнали по някакъв начин тези градуси, на 100% не са без добавяне на захар или спирт.

# 532 7 ноем. 2020, 20:05 ч.

Мнения: X

Да, постигат се без добавки и са изключително приятни за пиене. Но са рядко и майсторско изпълнение.

# 533 7 ноем. 2020, 20:24 ч.

Мнения: 3 294

Добре, така да бъде.
Може това да минава на маса с пияниците, но не и с всеки.
Кандидатствайте за рекордите на Гинес.

# 534 7 ноем. 2020, 20:26 ч.

Мнения: X

Не, такова вино не е за Гинес. То е за ценители. Както казах, то е рядко попадение и майсторско изпълнение.Нормално е да не си осведомен. Не е за всеки.

# 535 7 ноем. 2020, 20:28 ч.

Мнения: 3 294

Забравих, че в България са открили топлата вода, за това казах да пишете на Гинес, ще дадат сертификат и майстора ще стане супер известен и богат.
Не е за всеки, права си..

Последна редакция: сб, 07 ное 2020, 20:38 от Alexslav

# 536 7 ноем. 2020, 20:31 ч.

Мнения: X

Не се вълнувай чак толкова. Няма страшно, ако нещо не ти е известно или недостъпно.

# 537 7 ноем. 2020, 20:39 ч.

Мнения: 3 294

Така е, добре, че си ти да ме осведомиш за чудесата във винопроизводството.
Ще имам да разказвам и да се смеем на тези бисери!

# 538 7 ноем. 2020, 20:50 ч.

Мнения: X

О, аз не мога да те осведомя много за чудесата. Не съм чак толкова компетентна. Но за теб е добре да започнеш с базова грамотност. За чудесата има време.