Публикувана: 7 фев. 2017, 13:41 ч.
Последно мнение: 20 март 2017, 11:49 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

75 003
753
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя маслото в рецептата за мъфини?
Къде в София мога да намеря такос?
Защо се използват сода за хляб и бакпулвер в рецепти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя маслото в рецептата за мъфини?
  
  Маслото може да бъде заменено с равно количество масло. Разтопете маслото преди добавяне към сместа. Маслото прави мъфините по-меки и не сухи, докато олиото може да ги направи по-сухи и твърди.
- Къде в София мога да намеря такос?
  
  Такос могат да бъдат намерени в Кауфланд, Била и Лидл. При Лидл те обикновено се предлагат по време на мексиканска седмица.
- Защо се използват сода за хляб и бакпулвер в рецепти?
  
  В рецептите се използват както сода за хляб, така и бакпулвер поради разликите в типовете брашно, използвани в Америка. Содата за хляб осигурява по-бавно набухване, докато бакпулверът активира веднага щом влезе в контакт с течността.
- Мога ли да обелвам картофи и да ги държа във вода преди готвене?
- Има ли алтернативни методи за сгъстяване на сместа за чийзкейк без използване на желатин?

# 705 16 март 2017, 13:49 ч.

Мнения: 22 867

chrissy, и баба ги правеше, измити, подсушени пиперки в тиган с олио, посоляваше ги по време на пърженето. Нищо специално няма, даже не помня капак да е слагала, може би е заради пръскането. newsm78

# 706 16 март 2017, 14:00 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Аз си мислех, че за да се задушат е капакът, защото като опитвах без капак с камби, само леко се опърлиха. newsm78

Благодаря, Лабрексче, още довечера ще тествам, че точно такива сиврии купих вчера! Hug

Колко време да си предвидя? Последния път чаках над 1/2 час и нищо не стана...

# 707 16 март 2017, 14:01 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

о много ги обичам...но някой друг да ги приготви. Иначе наистина нищо сложно, само пържиш в сгорещено олио...даже удачно е да е в по-дълбок тиган или направо в тенджера. При захлупването ще има конденз обаче и не е удачно си мисля допълнително да пръска олиото, но пробвай и с капак.
И ползвай чушки тип сиврия...тези бледозелените с тънката ципа. камбите са по-дебелокожи и са по-трудни за пържене.
Ох вече ми се приядоха и на мен Simple Smile

# 708 16 март 2017, 14:19 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: chrissy в чт, 16 мар 2017, 14:00

Аз си мислех, че за да се задушат е капакът, защото като опитвах без капак с камби, само леко се опърлиха. newsm78

Благодаря, Лабрексче, още довечера ще тествам, че точно такива сиврии купих вчера! Hug

Колко време да си предвидя? Последния път чаках над 1/2 час и нищо не стана...

Не знам за време, пържиш от едната страна, обръщаш от другата, докато придобият такъв вид:

Скрит текст:

Снимката е от нета. А, сетих се, че баба ги дупваше с вилица или с нож на две три места, защо - не знам! Simple Smile

# 709 16 март 2017, 14:25 ч.

Мнения: 16 128

За да не се събира много течност в тях, а и хубаво омекват. Чудни са.

# 710 16 март 2017, 14:51 ч.

Русе
Мнения: 6 168

Не ги захлупвай, капака прави конденз и пръска /те винаги при пържене си пръскат/. Пържи ги на малко над умерената температура. Когато побелеят напълно от едната страна и започнат леко да покафеняват, обръщаш да се изпържат и от другата страна. Посолявай по време на пърженето, ще намали пръскането. Внимавай да не ги изпуснеш, ще се спукат и ще пръсне много мазнина. Червените по трудно се пържат от зелените. Можеш леко да ни надупчиш на три четири места както е посочила labrex - това да не се спукват при пърженето, но отделя течност и повече пръска. Изпържените чушки слагай в затворен съд /тенджера/ да се задушат. Това е в общи линии. Успех!

Последна редакция: чт, 16 мар 2017, 15:24 от i_peych

# 711 16 март 2017, 14:59 ч.

Мнения: 4 859

Може ли рецепта за кекс /мъфини/сладкиш с моркови?Нещо малко по-диетично.Майка ми има цял чувал Crazy

и ме помоли да потърся,но аз не съм правила и незнам какво да препоръчам Rolling Eyes

Благодаря предварително!

# 712 16 март 2017, 15:19 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Благодаря ви за чушките още веднъж, Пейч, особено на теб. Май и баба ги дупчеше и ги слагаше после в тенджера под капак.

Лейди, точни рецепти за морковени торти / блатове нямам, но ако към съставките за пандишпанов блат добавиш моркови, става чудесно. Винаги на око ги правя. Малко повечко брашно трябва, заради течността от моркова, но това се вижда на място... Има и по-сухички моркови... Според мен към всяка рецепта за кекс, която си хапвате, може да се добавят настъргани моркови и още 2-3 с.л. брашно с връх просто. Wink

# 713 16 март 2017, 15:29 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: lady_gothic в чт, 16 мар 2017, 14:59

Може ли рецепта за кекс /мъфини/сладкиш с моркови?Нещо малко по-диетично.Майка ми има цял чувал Crazy

и ме помоли да потърся,но аз не съм правила и незнам какво да препоръчам Rolling Eyes

Благодаря предварително!

lady_gothic, от всички пробвани рецепти, тортичката по тая: ТОРТА С МОРКОВИ (без мазнина) ми допадна най-много. Пробвай, ако искаш, много е лека, вкусна и не е голяма /това в случай, че не ти допадне, да не се ядосваш Simple Smile

# 714 16 март 2017, 15:37 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Аууу, супер звучи, точно такава рецепта имах и аз предвид като казах пандишпан с моркови, става стра-О-тно. Simple Smile

# 715 16 март 2017, 15:41 ч.

Мнения: 6 022

Как съхранявате салатки, рукола, спанак? В хладилник или отвън, в торбичка или не и т.н.?
Понеделник заредих от всичко, много обичаме салати и да не купуваме всеки ден, ами ето - за 3 дни руколата е пожълтяла, спанакът на места е загнил. Confused

И как миете руколата? Дразни ме да мия листенце по листенце, има ли по-лесен начин? Embarassed

# 716 16 март 2017, 15:45 ч.

Мнения: 4 859

Оооо, много благодаря за тортичката, щом няма и мазнина ще и хареса. bouquet

(За съжаление няма да я опитам ,че с мамето живеем надалеч,но мисля че ще се получи вкусна)

# 717 16 март 2017, 15:45 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: chrissy в чт, 16 мар 2017, 15:37

Наистина става хубава тортичка, т.е. вкусна имам предвид. От същото тесто и мъфини стават, и руло дори /малко като скролнете надолу, в постинга на Караул/, също и торти с 3-4 блата. Peace

# 718 16 март 2017, 15:56 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Цитат на: aDream в чт, 16 мар 2017, 15:41

И как миете руколата? Дразни ме да мия листенце по листенце, има ли по-лесен начин? Embarassed

Салататие ги измивам и подсушавам...имам центрофуга за зеленчуци, ако не просто ги остави хубаво да се отцедят върху кърпа. След това подреждам листата и ги слагам в пликове, най-долу в хладилника в отделението за зеленчуци. Рукола рядко купувам, а спанакът е такъв малко вода като види и веднага става кашав.

# 719 16 март 2017, 16:01 ч.

Мнения: 9 462

Цитат на: chrissy в чт, 16 мар 2017, 15:19

Благодаря ви за чушките още веднъж, Пейч, особено на теб. Май и баба ги дупчеше и ги слагаше после в тенджерата под капак

Обожавам ги тия чушки, покрай Жоро ( негова е снимката) ги заобичат. Дупча ги, соля която извадя. Пържа под капак, под който слагам 1-2 пласта кухненска хартия-тя обира влагата, но се и задушават, докато се пържат. На следващия тиган сменям хартията. Или ако имам свободен картон завивам с кухненска хартия и него Ползвам

Препоръчани теми

Още малко нерви и дебати до най-добрите РЕЗУЛТАТИ! - Седмокласна 30.06.-07.07.2024

2 225
Набори

Сполучливи имитации на маркови парфюми - 54

МАC & Sephora - 40 тема

Дългото чакане след трансфер - Тема 73

Причина:

Причина: