Публикувана: 1 май 2017, 20:27 ч.
Последно мнение: 12 юни 2017, 22:54 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

70 598
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя саламура за зреене на сирене и необходимо ли е да я стерилизирам?
Как мога да направя маскарпоне бисквитена торта с малка кутия маскарпоне?
Как да направя ягодови тарталети, ако не мога да намеря глазура за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя саламура за зреене на сирене и необходимо ли е да я стерилизирам?
  
  За да направите саламура за зреене на сирене, можете да я стерилизирате, за да потиснете микробите и да позволите на сиренето да узрее. Саламурата трябва да бъде солена, позволявайки на сиренето постепенно да абсорбира необходимото количество сол. За предотвратяване на изплуване на сирене може да се използва тежест, като чиния, за поддържане на потапяне под повърхността. Важно е редовно наблюдение на сиренето, но при това количество няма риск от замърсяване, тъй като ще бъде консумирано преди да започне да развива плесен.
- Как мога да направя маскарпоне бисквитена торта с малка кутия маскарпоне?
  
  Ако имате само малка кутия маскарпоне, можете да направите тортата, като запазите количествата на останалите съставки или намалите наполовина дозата. Като алтернатива можете да използвате цялата кутия и да намалите грамажите на другите съставки пропорционално.
- Как да направя ягодови тарталети, ако не мога да намеря глазура за торта?
  
  Ако не можете да намерите глазура за торта, можете да направите ягодови тартлети със сок от компот или натурален сок, като добавите желатин (200 мл сок + 5 г желатин) за заливка. Това ще ви позволи да приготвите тарталети без глазура за торта.
- Как да направя солен кекс без олио? Мога ли да използвам масло и зехтин вместо това?
- Как да направя бисквитна торта с маскарпоне и какъв вид сирене трябва да използвам?

# 405 26 май 2017, 17:03 ч.

Русе
Мнения: 6 357

Скрит текст:

Цитат на: mihaela(n)koko в пт, 26 май 2017, 15:38

Цитат на: пеп-4o в пт, 26 май 2017, 12:05

Цитат на: mihaela(n)koko в пт, 26 май 2017, 11:31

Искам да приготвя свинско месо с картофи на фурна с микс от зеленчуци (4 сезона включващ :моркови ,карфиол ,грах,броколи -който съм закупила от кауфланд на фирма Bonduelle) но се чудя :кога да извадя от фризера зеленчуците за да стане по вкусно ; колко време да задушавам всичко (картофи ,зеленчуците и месото -питам защото разбрах за метода ,,су вид "но дали важи и за картофите и зеленчуците ) Rolling Eyes

изпечи си месото с картофите под фолио. Когато са готови, отвори, прибави зеленчуците, прибави подправки и допечи - на тях им трябва малко, щом са замразени.

Подходящи подправки ? chef

Стрита суха чубрица, нарязани на дребно пресен лук и 1-2 стръка чесън, смлян бял пипер, червен пипер.
За предпочитане е замразените броколи и карфиол да задушите малко в тиган с мазнина и течна готварска сметана, а не да слагате при месото и картофите.
Пет минути преди да извадите месото от фурната прибавете напълно размразените и оцедени зеленчуци /грах, моркови/.
Успех!

Скрит текст:

Последна редакция: пт, 26 май 2017, 17:11 от i_peych

# 406 26 май 2017, 17:32 ч.

София
Мнения: 7 396

Може ли рецепта за лесен крем за шприцоване и украса на мъфини. Пробвах маслен крем (масло и пудра захар) - пълен провал, късаше се при шрицоване и беше безумно сладък, чак не се ядеше. Гледах тази рецепта:
Продукти:
500 г крема сирене
½ чаша масло, размекнато
2 чаши пресята пудра захар
1 чаена лъжичка течна ванилия
Мисля да я пробвам и нея. Мога ли да направя мъфините от вечерта, да ги украся отгоре и да ги съхраня в хладилника и да ги сервирам на другия ден сутринта? Или по-добре само мъфините да си направя от предния ден, а крема на сутринта и да шпицоавм непосредствено преди поднасяме? bouquet

# 407 26 май 2017, 17:42 ч.

Русе
Мнения: 6 357

Цитат на: Дидка-бандитка в пт, 26 май 2017, 17:32

# 408 26 май 2017, 17:44 ч.

София
Мнения: 7 396

А какъв е първият продукт, които сложиха? Embarassed

# 409 26 май 2017, 17:46 ч.

Русе
Мнения: 6 357

Цитат на: Дидка-бандитка в пт, 26 май 2017, 17:44

А какъв е първият продукт, които сложиха? Embarassed

Течна сметана 35% масленост, пудра захар, оцветители.

# 410 26 май 2017, 18:08 ч.

Пловдив
Мнения: 44 813

Как да направя по бухнали кифлкчки от готово бутер тесто???

# 411 26 май 2017, 18:23 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: mystic woman в пт, 26 май 2017, 18:08

Как да направя по бухнали кифлкчки от готово бутер тесто???

Не разточвай тестото ,нека е студено и триъгълниците да се режат с остър нож или от тези специалните за пица .Фурната загрята на 200°,плънката да не е течна и нека да са на по-голямо разстояние кифличките.
И тестото има значение-повечето хора са доволни от това на Лидл Peace

# 412 26 май 2017, 18:51 ч.

Мнения: 807

това на била също е чудесно, въпреки че е на двойно по-малка цена - стават срахотни баничките и пиците

# 413 26 май 2017, 19:19 ч.

Мнения: 5 688

Цитат на: Apocalyptic City в пт, 26 май 2017, 11:50

Скрит текст:

Методът "су вид" е готвене във вакуум и ти трябва уред за вакуумиране. Има информация в нета.

Цитат на: beauty_magnolia в пт, 26 май 2017, 11:46

За родопски клин какви кори са най-подходящи? По-тънки или по-дебели?

Аз лично си точа корите, не ползвам готови, но бих ти препоръчала по-дебелите кори. Продават се по 3 бройки в пакет в някои магазини, кръгли са, печени, мисля, че бяха.

Благодаря! С готови ще го направя Peace

# 414 26 май 2017, 20:20 ч.

Пловдив
Мнения: 44 813

Цитат на: lady_gothic в пт, 26 май 2017, 18:23

Цитат на: mystic woman в пт, 26 май 2017, 18:08

Как да направя по бухнали кифлкчки от готово бутер тесто???

то си е разточено,на Фамилия е...Студено,а не от фризера,нали?

# 415 26 май 2017, 20:46 ч.

Мнения: 4 859

Да,от хладилника го вадиш ,и оформяш бързо Peace

Ако е било замразено ,си го оставям за няколко часа в хладилника преди употреба.И аз Фамилия използвам най-често.В някои рецепти се препоръчва разточване с точилка,но за по-обемни кифлички,каквито искаш,не е необходимо.

# 416 26 май 2017, 20:46 ч.

Пловдив
Мнения: 44 813

Цитат на: lady_gothic в пт, 26 май 2017, 20:46

Да,от хладилника го вадиш ,и оформяш бързо Peace

мерси!

# 417 26 май 2017, 20:55 ч.

Мнения: 22 867

Момичета, имам кутия и половина течна сметана от лидълската, кутия рикота, кофичка заквасена сметана. Ако някой е правил нещо вкусно от тая комбинация, мола за помощ, нямам време в момента да търся с гугъл. В смисъл сладкиш, или някакво бързо тортЕ-импровизе, или каквото и да е, запушила съм и нищо не мога да измъдря. bouquet

# 418 26 май 2017, 21:28 ч.

Русе
Мнения: 6 357

Цитат на: labrex в пт, 26 май 2017, 20:55

Нещо подобно - идея.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2016/07/blog-post_17.html

Със сезонни плодове и ако имаш извара, можеш да направиш вариант на тази торта.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/09/blog-post_11.html

Скрит текст: