Вегетарианска тема 9 - какво ще готвим днес

  • 75 546
  • 741
  •   1
Отговори
# 90
  • София
  • Мнения: 5 007
Песто със спагети! Туй му е оригиналното приложение. Иначе на салата би трябвало да е по-рядко.
Препечен качамак става окей и на фурна и на тиган за малко хора,разбира се.
Аз правя подобен на качамака вариант с нахутено брашно.  chefМмммммм,вкусотия невероятна. Палермитанска рецепта. Нямам насищане.

Hug много се радвам, че си тук и споделяш чудни рецепти от прелюбимия ми италиански юг Simple Smile (не че чечина тоскана не ми е също любима)

в каква пропорция правиш нахутения качамак? 

# 91
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
а да, за този нахутен качамак съм чувала/гледала, но той засища много.
аз преди правех на детето едни индийски сладки с брашно от нахут и аз повече от 2-3 не можех да изям (с размер на зарче бяха, средноголямо).

вчера не ми се готвеше и наравих набързо брускети - едните класически с домат, другите с маринована чушка. за обед имаше пица с блат от настъгани картофи, объркани с малко тесто с мая.

днес сигурно ще правя рамен супа с пак чой. newsm78

# 92
  • Мнения: 1 948
Много моля! Рецепти за нахутения качамак и нахутените индийски сладки, че ми се напълниха устата! Crazy

# 93
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
нахутените индийски сладки

aз измених рецептата да ми пасва на мен, защото правех малко количество.
оригиналната ли искаш или моята?
наричат се BESAN KE LADDU или Ladoo

Последна редакция: пн, 10 юли 2017, 12:25 от asyalein

# 94
  • Мнения: 1 948
нахутените индийски сладки

aз измених рецептата да ми пасва на мен, защото правех малко количество.
оригиналната ли искаш или моята?
наричат се BESAN KE LADDU или Ladoo



Твоята Heart Eyes

# 95
  • София
  • Мнения: 3 395
От последните две седмици:
печено зеле с булгур
пълнени канелони със спанак и сирене
печени картофи с копър
крем супа от тиквички
крем супа от червена леща с къри
тарт от череши

# 96
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Laddu

в тиган разтопявам на среден огън малко масло и слагам малко раст. мазнина, за да не загори (слага се гий, но аз все нямам и затова така ги смесвам).
слагам на око нахутено брашно, така че да се омазни, не да плува в мазнината и почвам да бъркам. бърка се докато започне да потъмнява и да мирише леко.
тогава слагам нерафинирана захар (пробвала съм и със стевия, става с доста горчив привкус) и пак бъркам. след 1-2 мин. спирам котлона, но продължавам да бъркам да се стопи захарта. трябва да се внимава да не загори. леко трябва да се карамелизира.
после слагам смлени бадеми, пак на око.
трябва да се внимава сместа да остане мазна, за да може с ръце да се оформи топче, т.е да не се сложат много ядки. аз слагах около 1/4 от количеството брашно.
докато е топло се оформят топчета. на мен не ми се занимаваше и взимах една квадратна форма за оформяне на предястия. в нея утъпквах добре с малка лъжичка слой от около 1,5см. оставях на изстине и режех на кубчета.

подправки не съм слагала, че детето беше малко, но се слага кардамон и канела.
накрая могат да се декорират с малко настърган шам-фъстък (аз нямах време за подобни екстри  Mr. Green)
става малко като халва, хем мазно, хем сладко.

# 97
  • София
  • Мнения: 5 007
само да вметна, че много обичам ладу. не че го ям, но обичам

рецептата ще си я запазя за коледните празници (нищо че са уж сватбени), че тогава сладки се правят с килограми

# 98
  • Мнения: 1 948
asyalein , bouquet
такова нещо веднъж съм яла и подозирах, че е това.  Heart Eyes

# 99
  • Мнения: 1 152
По напред бяхте писали са булгурени кюфтета. Може ли да споделите как се правят? Simple Smile

# 100
  • Мнения: 9 992
По напред бяхте писали са булгурени кюфтета. Може ли да споделите как се правят? Simple Smile
Има доста вариации:- с червена леща, с картофи, с домати и яйца, може основно с булгур пържени ... В нета има доста рецепти, някои се пържат/ пекат, други само месят да омекне булгура, но другите съставки се готвят. Има един ситен булгур, той е подходящ за кюфтета.

# 101
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 6 378

в каква пропорция правиш нахутения качамак?  
Аз малко на око правя пропорциите,но в рецептите  в нета пише 500гр нахутено брашно,1,5л студена вода  сол 1 равна лъжичка. Бърка се,докато стане хомогенна смес и се вари на котлона до сгъстяване. След като го свариш го сипваш в тава,покрита с карта  и да се получи пласт около 5 мм тесто,  което трябва  да изстине . Режеш на квадратчета и пържиш в тиган,или фритюрник. Може да се добавят разни подправки,преди да се разстеле на картата. Аз не пържа,ами към сместа добавям зехтин,около к.чашка и после пека в тиган.
така е разстлана преди пържене.

Натуся, добре че спомена булгур. Съвсем бях забравила,че го имам.
asyalein,много вкусни звучи chef Уф,ами аз съм на диета.

Последна редакция: пн, 10 юли 2017, 19:44 от danilu

# 102
  • София
  • Мнения: 3 395
Вчера печени чушки с доматен сос
остатъка от соса ще се яде днес на обяд с оризови спагети и чери домати.
Ася, мина ли ангажимента с голямото готвене? Вчера докато правих чушките се сетих за още една идея за парти,ето примерен вариант https://www.edna.bg/vkusno/prediastie/pylneni-presni-chushki-s-c … -i-sirene-4626743

# 103
  • Стара Загора
  • Мнения: 2 363
Много интересни идеи сте дали.Утре ще направя някакъв вид качамак, че много ми се дояде като ви четох.
Аз днес за обяд задуших гъби кладница в масло с малко соев сос,имаше и салата домати и краставици.
Вчера лятна яхния -зелен фасул,тиквички,картоф, морков,домати ,магданоз .Имам още няколко тиквички от село и се чудя какво да ги правя- тази година ги редувам- пържени, печени,на яхния ,на кюфтета, мъфини веднъж правих ,пълнени с булгур и моркови.Някакво по интересно предложение имате ли Heart EyesHeart EyesHug

# 104
  • София
  • Мнения: 3 395
Някакво по интересно предложение имате ли
Пица с блат от тиквички.

Общи условия

Активация на акаунт