Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

102 019
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 330 15 юни 2018, 16:58 ч.

Мнения: 376

Фризера ни е хоризонтален,и с времето месото замирисва Angry

А в хладилник колко време да стоят бурканите?

# 331 15 юни 2018, 17:09 ч.

Мнения: 9 518

докато ги изядете Simple Smile

Но имам въпрос - какво общо има хоризонталия фризер със замирисването? Мисля, че времето, което се съхраняват продуктите и опаковането им е важен Rolling Eyes

# 332 15 юни 2018, 19:15 ч.

Мнения: 376

Във вертикалния нямаме този проблем.По един и същи начин ги опаковаме и съхраняваме.

# 333 15 юни 2018, 19:30 ч.

Мнения: 9 518

Ясно, не знаех, ноне съм и имала база за сравнение.

# 334 15 юни 2018, 21:27 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 234

преди в консервната приемаха да направят консерви срещу заплащане.
осигуряваха кутиите и стерилизацията, месо, подправки... от клиента.
няма ли вече такава услуга?
или няма консервни фабрики?

# 335 15 юни 2018, 21:59 ч.

Мнения: 8 692

Идеята на Добри е чудесна. Има такава услуга, през зимата ядохме такава консерва, но не помня къде беше правена.
п.п. Питах ММ , в нашия район, североизточна България има в Ясенково и не е сигурен дали не правят и в Партизани, така че освен да се пита чичко Гугъл. Peace

Ние вкъщи пък не сме забелязали да има разлика в месото съхранявани в хоризонтален фризер (ракла) и вертикален. Peace

# 336 15 юни 2018, 23:43 ч.

Мнения: 4 304

Зависи къде се намира и колко ѝ е далеч?
За кой район става дума zdravkova?

# 337 17 юни 2018, 21:20 ч.

Мнения: 1 704

Момичета, да се похваля, днес съседка ми донесе домашни череши, набързо спретнах няколко бурканчета сладко. Аз го правя с кафява захар. Понеже едното от децата ми много обича сладко с цели плодове, а другото - никак не обича, реших да смеля 3/4 от черешите, а останалата 1/4 оставих цели плодчета. Уникално се получи, много съжалявам, че камерата не може да предаде прекрасния наситеночервен цвят.

Скрит текст:

# 338 18 юни 2018, 07:03 ч.

Мнения: 376

Момичета,отказахме се от консервирането на пуйките сега.Хванаме страх от ботулизма...Ще ги гледаме до Октомври...
Кайлис- прекрасно сладко!Със здраве да си го ядете!
Някой правил ли е сладко в хлебопекарна,дали става добре?

# 339 18 юни 2018, 09:58 ч.

Варна
Мнения: 488

Цитат на: zdravkova в пн, 18 юни 2018, 07:03

Не си съсипвайте хлебопекарната! Не стана добре, наложи се да пускам програмата 2 пъти и пак не стана достатъчно гъсто, и от бъркането всичко се скашка. Simple Smile

# 340 18 юни 2018, 15:10 ч.

Мнения: 1 597

Здравейте,
за първа година правя компоти сама у дома. Правих от кайсии, варих ги почти 30 мин. след завирането на водата, пробвах един след около 2 седмици и плода ми стоеше леко суров. Правих от малини, четох че се варят 5 мин. след завиране, аз ги оставих поне 20 мин. за по сигурно. След това веднага ги вадя от водата и ги оставям да изстиват.
Та въпроса ми е по колко време варите компотите например от кайсии и сливи/джанки/ и веднага ли ги вадите от водата или ги оставяте да изстинат и по колко захар слагате. Аз - по 5 супени лъжици.

# 341 18 юни 2018, 15:16 ч.

Мнения: 9 518

захар - 5-6 лъжици, зависи от сладостта и количеството на плода. Кайсиите за 30 мин трябва да са добре сварени; тях и праскови варим по 20-25мин мах . На малините им множко, но нищо-свършило е.
Джанките - 15-20 мин. варим (това все след завиране)
Аз вадя веднага от водата и обръщам, но мама ги оставя там да изстиват.

# 342 18 юни 2018, 16:10 ч.

Мнения: 4 304

trotinettka,преди години съседите имаха нещо като консервен цех. От тях знам на 10 буркана тип Омния 800г/т.н компотени се слага 1 кг захар. Аз имам една чашка за кафе и с нея разсипвам, вместо да меря с лъжица.
Малини, ягоди, джанки, сливи около 10, рядко 15 мин. Кайсии праскови около 20 мин. Ние веднага ги вадим, изчаквам да хлътне капачката и тогава обръщам.
Твоите кайсии да не би да са били зеленикави? Или от тези вносните, те стоят доста твърди и не се разваряват много. С времето плодът поема захарта от водата. Веднага още не може да се усети.
Успех с опитите за консервиране!