Публикувана: 1 септ. 2006, 16:18 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2008, 18:00 ч.

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти

300 574
467
1

# 30 11 септ. 2006, 11:51 ч.

Мнения: 780

паста "ПАТАФРИ" :

2 яйца
белтъците се отделят и към жълтъците се прибавят:
1 с.л. олио
3 с.л. брашно
4 с.л. бира
1 пакетче сусам
1 ч.л. подправка за пиле /на KOTAHYI или на Picantina на Chef's Best/
белтъците се разбиват на сняг и към тях се прибавят жълтъците, като бъркаме бавно с дървена лъжица
много вкусна панировка особенно за пилешки хапки /пилешко месо на хапки - в марината: 1-2 с.л. водка, 1/2 с.л. мед., соев сос, олио и от същата подправка за пиле. месото стои в маринатата няколко часа . Стават страхотни пилешки хапки - "топят се в устата" newsm10

# 31 12 септ. 2006, 21:29 ч.

Мнения: 855

Мариета и аз го правих за рожденният ден на мъжът ми Peace

облиза си пръстите!!! И на двамата многооо ни хареса. Топеното сиренце го взех с гъби и стана много хубаво. Мислех направо да сложа гъбки, но реших да направя рецептата точно както си я написала, за което не съжалявам. Може някой път и с гъбки да пробвам.
ето и снимка

# 32 13 септ. 2006, 10:13 ч.

Мнения: 1 352

С гъби не съм го пробвала, но предполагам, че пак ще е вкусно. Радвам се, че ви е харесало, изглежда чудесно на снимката.

А вчера ядох в една кръчма пилешки крилца с чеън, малеееееееее, облизах си пръстите, страхотия Crazy

. Предполагам, че крилцата се мариноват в соев сос, чесън и нещо друго, след това се пържат. Днес ще питам, сервитьорката ми е приятелка Wink

и ще ви кажа.

# 33 13 септ. 2006, 10:16 ч.

Мнения: 4 546

скоро разбрах, че като се пържели кюфтета се овалват с ръце, намокрени в оцет, за да не се пръскат.

# 34 13 септ. 2006, 10:30 ч.

Мнения: 1 951

Аз пък преди няколко седмици ядох в един ресторант за десерт паниран шоколад.Името му в менюто беше Шоколадови трюфели. Не съм питала за рецептата, но според мен това са топки от течен шоколад,например Нутела, най-вероятно предварително силно охладен, за да стане на топки, и след това овалян в панировка и изпържен на силен огън.Беше много вкусно, но ужасно сладко нещо Laughing

# 35 13 септ. 2006, 11:15 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

А знае ли някой как стават принцеските толкова пухкави/като на рекламите или пък по коктейлите /. На моите каймата винаги става една суха и стегната...какво пропускам newsm78

# 36 13 септ. 2006, 13:25 ч.

Мнения: 4 546

Цитат на: deata в ср, 13 сеп 2006, 11:15

мисля, че каймата се размива с вода и брашно

# 37 13 септ. 2006, 16:20 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Пилето "Беарнез" с топено или пушено сирене го правите? Има доста видове топени и пушени сирена. Вие кое използвате? И още нещо....може ли да се замени пилешкото филе с пуешко?

Запалихте ме стова пиле ейййй.... сега докато не го пробвам няма да се успокоя #Cussing out

хе хе хеееее

# 38 13 септ. 2006, 17:42 ч.

Мнения: 855

Цитат на: sylya в ср, 13 сеп 2006, 16:20

Пилето "Беарнез" с топено или пушено сирене го правите? Има доста видове топени и пушени сирена. Вие кое използвате? И още нещо....може ли да се замени пилешкото филе с пуешко?

Аз използавах сметана за готвене "Hopla" и топено сирене "Hochland" с гъби (в отделни триъгълни пакетчета, като Президента) , сложих 6 бр. За пуешкото незнам, предполагам, че може, ако го обичате нищо не пречи Peace

# 39 13 септ. 2006, 19:24 ч.

Мнения: 1 352

Аз използвах топено пушено сирене "Жоси", много ми харесва, а сметаната беше на Данон заквасена.

# 40 13 септ. 2006, 20:20 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: sylya в ср, 13 сеп 2006, 16:20

хе хе хеееее

Аз използвах пушено топено сирене на "Бор чвор" и сметана на Данон. Голяма вкусотия е това пиле Беарнез! Heart Eyes

Много 10х за рецептата! bouquet

# 41 13 септ. 2006, 21:48 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

Цитат на: herelina в ср, 13 сеп 2006, 13:25

Цитат на: deata в ср, 13 сеп 2006, 11:15

мисля, че каймата се размива с вода и брашно

уууууууу мерси ,това пък не го знаех Hug

# 42 14 септ. 2006, 09:45 ч.

София
Мнения: 124

Здравейте момичета Grinning

По темата за принцеските аз ги права така:
Едно пакетче кайма се размесва с едно яйце,една филия изкиснат хляб,едно средно рендосано доматче,около 100 гр кашкавал нарязан на много малки кубчета,малко вегета и чубрица.С тази смес намазвате филиите и ги запичате.Стават много сочни.Добър апетит! chef

# 43 14 септ. 2006, 10:10 ч.

Мнения: 1 352

На Сами-М продават готова кайма за принцеси, стават чудесни. А за готовите кюфтета за скара няма да ви казвам каква вкусотия са. Сочни, големи със страхотен вкус!

# 44 14 септ. 2006, 12:47 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

Цитат на: Marieta в чт, 14 сеп 2006, 10:10

Ами аз съм си купувала от тях ама пак стават едни твърди.Явно много ги пека newsm78

А оня ден на един прием ядох едни такива сочни принцески- хапки и ми се прииска и аз да си направя ,ама нъц.....не мога да усетя тънкостта на тия принцеси chef

Препоръчани теми

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

Рецепти от ресторант Хепи

Рогчетата на pina.....

Причина:

Причина: