Публикувана: 1 септ. 2006, 16:18 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2008, 18:00 ч.

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти

300 636
467
1

# 195 2 септ. 2007, 18:04 ч.

Мнения: 87

Ето една рецепта,която знам от готвач в арабски ресторант
Продукти
1.леща-около 1 ч.ч
2.ориз-около 1ч.ч
3.кайма-2 пакетчета
4.лук-една голяма глава
5.едно пакетче кимион

Приготвяне

1.Първо сваряваме лещата и ориза-после се смесват в тенджерата
2.Отделно н тиган се запържва лукът,после каймата
3.Лещата,оризът и изпържената с лук кайма се смесват
4.Накрая се слага пакетчето кимион

Да ви е много вкусно,аз много я обичам тази арабска леща

# 196 2 септ. 2007, 18:23 ч.

Варна, Пловдив
Мнения: 1 077

Някой знае ли как се приготвят мидите натюр и особено кафявия сос към тях от ресторант "Сардиния" на плажната алея във Варна Praynig

# 197 3 септ. 2007, 10:08 ч.

Пловдив
Мнения: 686

venka linka правила ли си я в къщи тази леща с ориз?Интересна рецепта изглежда. newsm78

Кимиона го смилаш предполагам. Трябва да се пробва

# 198 3 септ. 2007, 10:13 ч.

Мнения: 87

sylya правила съм я много пъти,а за кимиона взимам едно пакетче и направо го изсипвам накрая към готовата смес

# 199 3 септ. 2007, 10:27 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Кимиона е смлян в пакетчето или е на зърна?
А как се казва манджата?

# 200 3 септ. 2007, 11:26 ч.

Мнения: 87

Да както е в пакетчето,там е смлян кимиона
казва се арабска леща,защото я знам от един готвач който е работил в арабски ресторант

# 201 5 септ. 2007, 17:20 ч.

Мнения: 4 202

Цитат на: red shoe в вт, 21 авг 2007, 14:06

А някой да знае как се прави зеленият сос за "Салата с топли пилешки филенца" на Уго, а също и филенцата в каква ли марина ги държат?
Предполагам, че сосът е някакъв вид песто, но все пак ако сте дочули нещо...

Бутам си въпросчето, в случай че някой не го е видял, а така искам тази рецепта Crazy

# 202 7 септ. 2007, 17:07 ч.

Мнения: 1 798

Някой знае ли как се правят кремовете за тортите на сладкарница "Неделя"?

# 203 12 септ. 2007, 15:43 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Хич не съм и фен, но ви я пускам прословутата рецепта дадена лично от сладкарници "НЕДЕЛЯ"

ПЛОДОВА ПИТА - сладкарници "НЕДЕЛЯ"

Необходими продукти:
За пандишпанената платка: 6 яйца,6с.л.захар, 7 с.л. брашно,3с.л.олио
За крема:1л.пр.мляко,2 пр.ванилия,2ч.ч.захар, 4с.л.брашно,4 жълтъка
Плодове според сезона и желатин
Приготвяне:Панд.платка:Разделят се яйцата на белтъци и жълтъци.Белтъците се разбиват на сняг и към тях постепенно се прибавя захарта,след това жълтъците един след друг и се разбива добре с миксер.После бавно се разбърква сместа на ръка,докато постепенно се прибавя брашното.Получената хомогенна смес се излива в намаслена с олио и поръсена с брашно тавичка.Покрива се с тънка хартия и се пече на 220 гр. за около 20 мин.Когато платката изстине,се отделя хартията и се разрязва на 3 равни части.
Млечен баварски крем:В заврялото на котлон мляко прибавяте захарта и ванилията.В част от млякото разтваряте брашното и получената течност прибавяте на тънка струйка при непрекъснато разбъркване към кипящото подсладено мляко.Бърка се още известно време и се отстранява от огъня.В горещата смес един по един се прибавят жълтъците при непрекъснато бъркане.
Когато и двата компонента са изстинали, всеки ред платка се сиропира с предварително приготвен сироп от вода и захар/2:1/ и се намазва с крем.Отгоре се подреждат плодове в различни форми,предварително разбъркани с желатин.

Последна редакция: чт, 13 сеп 2007, 15:06 от sylya

# 204 12 септ. 2007, 17:23 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Ето как изглежда за желаещите да пробват:

Последна редакция: чт, 13 сеп 2007, 15:02 от sylya

# 205 12 септ. 2007, 17:32 ч.

Мнения: 7 640

sylya, някоя друга рецептичка от Неделя може ли да постнеш?

# 206 12 септ. 2007, 17:54 ч.

Мнения: 1 893

Цитат на: PolarFox в ср, 12 сеп 2007, 17:32

sylya, някоя друга рецептичка от Неделя може ли да постнеш?

Например тази за ягодовото парфе Praynig

# 207 12 септ. 2007, 21:52 ч.

София
Мнения: 581

Sylya а тази шоколадовата с лешниците дето имаше преди време и билбордове с нея направо е невероятно вкусна как я правят тези хора newsm78

# 208 12 септ. 2007, 22:17 ч.

Варна
Мнения: 1 858

Много хубава тема bouquet

Записвам се за да я следя Wink

Впървия удобен случай ще направя пица,с тестото на Силия.
Изтекоха ми лигите Crazy

# 209 13 септ. 2007, 14:18 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Момичета, аз съм само инженерка на която и е хоби да готви и да ходи пеш. Не работя в сладкарници "НЕДЕЛЯ" , нито в пицарии "Верди". Само тази торта успях да изкопая, и то защото преди години някой от въпросната сладкарница показал 2 рецепти по телевизията, едната от която билата рецептата за ПЛОДОВАТА ПИТА. Случайно съм я копнала и сега като чета, да я възхвалявате толкова си викам:"Я да пусна рецептата за нашите хора". Аз лично не я харесвам изобщо, НОООО глас народен - глас Божии...

Препоръчани теми

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 3

Рецепти от ресторант Хепи

ТЕСТОТО ЗА ПИЦА НА "ДОМИНО", КАРТОФКИТЕ ИМ И ПАНИРОВКИТЕ

Причина:

Причина: