РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти

Защо ми се струва,че на видеото смесват много повече неща 
Първо прави един крем, после го смеси с друг...или нещо не съм разбрала...

В Била си купих такъв крем  в кутия със пакетче ягодова заливка.Добавя се 250 гр.мляко и 250 гр.течна сметана и в хладилника за 2 часа.Крема става страхотен,само заливката му е малко,но аз сложих топинг ягоди.Вътре си има желатин. Немски е на RUF.Дано съм ви помогнала

Не,не сме объркали...
Крема /по точно тортата/в Хепи, във менюто се казва ПАНАКЕЙК.Може и това да е което казваш,но да са го кръстили панакейк,понеже не го правят като на снимките по долу,а наподобява чийзкек,основата му е бисквити смлени с масло и отгоре крема...та затова си мисля,че са го кръстили панакейк заради бисквитената основа,но знам ли???

Пак се включвам,то тоз крем стана исторически
Аз ли съм тъпа,но не разбирам нищо от клипа и рецептата....3 пъти го гледах и сравнявах с рецептата,но не ми се връзва,пък и не знам енглиш и съвсем ми е мътно.Виждам,че в тенджерата на жената има предполагам сметана,после тя слага разбита  на сняг като че ли пак сметана,после разбрах желатин,и въобще не ми е ясно кое какво е ,ако е по тази рецепта писана тук,то на клипа има или мляко ,или някаква готварска сметана,но съм сигурна,че има един продукт повече от рецептата
ако някой се наема ,моля нека обясни кое какво е стъпка по стъпка ,от клипа:pray:

Същото питах и аз на предната страница...

Тази вечер направих пилето ''Беарнез'' на Мариета.Стана невероятно.Благодаря ти   

Някой да знае как се правят червената и зелената маринати за пържоли в Била?

За крема Панакота, че и аз много го обичам, а тази видео рецепта изглежда обещаващо, ето какво преведох аз:
Прави се на два етапа.
1. стартов  етап - съставки:
- 1 шушулка ванилия
- 1 чаша течна сметана за разбиване
- 1/4 ч. л. сол
- 1/2 чаша пудра захар
- 2 и 1/2 ч. л. (1пак) желатин на прах
- 1/8 чаша мляко
 
Сега - шушулки ванилия в БГ се намират колкото диамантите на ДеБеерс, така че - знаете си.
Пропускам тази част. Слагаме сметаната със солта и захарта в малък съд, разбъркваме и кипваме на слаб огън.
Желатинът се смесва с млякото, и се оставя да набъбне.
Щом сметаната кипне, махаме от огъня, тук тя вади шушулката, а ние можем да си сложим нашата си ванилия.
Добавяме желатина, нежно го разбъркваме да се разтопи, изливаме сместа в голяма стъклена купа и оставяме да изстине до стайна темп., като разбъркваме от време на време.

2 етап - финал
съставки:
- 3/4чаша кисела сметана (заквасена ще рече)
- 1/2 чаша течна сметана
Когато първият ни крем е изстинал, продължаваме с финала: Разбиваме заквасената сметана в отделен съд, колкото да стане гладка. Разбиваме течната сметана в друг съд до твърди връхчета. Смесваме двете сметани - виждате как се прави.
Сега разбъркваме отново първата желатинова смес, за да сме сигурни, че е напълно гладка. Смесваме двете неща - първо слагаме малко от суровата сметана в желат. смес, нежно бъркаме, после и остатъка, пак нежно объркваме - готово. Разливаме в купички, чашки, охлаждаме ок. 2 часа в хладилника.
Частта за компота си я спестих, щото всички сме варили компот, пък и може и без компот

Така. Аз си мисля да я пробвам тая панакота в събота - неделя...
Но имам един друг въпрос - в Гърция на няколко места ядохме нещо, което силно напомня на панакота, но отгоре му имаше кафяв карамелен слой, сякаш на принципа на крем-карамела. А сега де? Някой да знае?

Благодаря Lois     

крем брюле?

Мммммнне, крем брюле знам как изглежда, или поне как трябва да изглежда , това което ми сервираха беше правено очевидно в тава, нарязано на правоъгълни парчета, стоеше си стегнато, карамела му беше отгоре, но очевидно при приготовлението е бил отдолу, а при сервиране е обърнат. Чакай да видя някоя снимчица не съм ли щракнала...пуу, всички други чинии, ама не и десерта. Нищо, другия път.
ето намерих нещо подобно

скоро имаше една рецепта за турски сладкиш, който бил разпрстранен в Гърция - казан деби.
с оризово брашно.
да не е това?
пусни на търсачката...

намерих рецепта, точно на панакота с карамел, но довечера ще я пусна, че сега трябва да излизам
пък всъщност може и да я направя, и тогава да докладвам

        Момичета вижте! Рецептата за крема панакотта я бях превела от испански, а видеото го намерих в английска страница. За това може да има разминаване, но аз не разбирам много английски. Пуснах видеото само за да се ориентира, който иска да го прави и разбира английски, освен това рецепти много.... 
        Що се отнася до "ПАНАКЕЙКА" сигурно е кръстен така заради факта: ПАНА-от панакотта и кейк-заради бисквитите в неговата основа. Поне така подразбрах от вас. Абе ще го издокараме най-накрая      .

Lois,ух как тъ обичам..... много мерси за превода 
вече усещам вкуса на кейка.Мисля,че точно това е рецептата,която предлагат в хепи.Знаех си аз ,че не е само сладкарска сметана ,а има и нещо друго там вътре Аз затова като правих импровизацията в нас,сложих и 2с.л.кис.мляко,понеже нямах сметана заквасена,ама и да имах то се слага и прясно мляко,така ,че пак нямаше да открия Америка
sylya,как няма да го докараме бе мила,то вече сме на път,но в неделя ще го направя и ще кажа,дали е точно това което трябва,че днес имам работа/ домашна,ах как я мразя /,утре съм във Варна/тъкмо ще хапна пак панакейк,че като правя в неделя вкуса ми да е пресен-пресен /и неделя запрятам ръкави,и ще докладвам  за резултата:mrgreen: