- Публикувана: 10 фев. 2007, 17:00 ч.
- Последно мнение: 30 март 2007, 15:34 ч.
Постите идват със страшна сила + рецепти за пости!
Картофи с гъби на фурна
В олио се запържва 1 голяма глава лук, като омекне се прибавят 300 гр. гъби, нарязани на дребно. Изваждат се и се слагат в тава, в същото олио се запържват 3-4 картофа, нарязани на дребно. Изваждат се и се слагат при гъбите. В същото олио се запържва 1 л. червен пипер, наливат се 2-3 чаши вода, добавя се сол или гъбен бульон, изсипва се в тавата, подправя се с босилек и черен пипер и се запича във фурна.
В олио се запържва 1 голяма глава лук, като омекне се прибавят 300 гр. гъби, нарязани на дребно. Изваждат се и се слагат в тава, в същото олио се запържват 3-4 картофа, нарязани на дребно. Изваждат се и се слагат при гъбите. В същото олио се запържва 1 л. червен пипер, наливат се 2-3 чаши вода, добавя се сол или гъбен бульон, изсипва се в тавата, подправя се с босилек и черен пипер и се запича във фурна.
Постен ориз
Аз го правя така:
Задушавам 1 глава лук в мазнината, добавям 1ч.ч. ориз, задушавам още 2-3 мин. После добавям замразените зеленчуци - грах, моркови, царевица (на око), заливам с 3 ч.ч. вода и варя докато се поеме водата. При сервиране поръсвам с 1 китка магданоз и готово!
Задушавам 1 глава лук в мазнината, добавям 1ч.ч. ориз, задушавам още 2-3 мин. После добавям замразените зеленчуци - грах, моркови, царевица (на око), заливам с 3 ч.ч. вода и варя докато се поеме водата. При сервиране поръсвам с 1 китка магданоз и готово!
Аз правя ориз на котлон много рядко, предпочитаме го на фурна.
Но като бързам, го правя така:
Задушавам каквито имам зеленчуци/праз/лук,чушка,морков,гъби/ прибавям и ориза за малко, заедно със зеленчуците. След това доливам вода или бульон 3 към 1, добавям подправки, обикновенно слагам вегета и малко чубрицаили магданоз и на слаб огън с капак, докато изври водата. доливам, ако се наложи.
Но като бързам, го правя така:
Задушавам каквито имам зеленчуци/праз/лук,чушка,морков,гъби/ прибавям и ориза за малко, заедно със зеленчуците. След това доливам вода или бульон 3 към 1, добавям подправки, обикновенно слагам вегета и малко чубрицаили магданоз и на слаб огън с капак, докато изври водата. доливам, ако се наложи.
Постен ориз
Аз го правя така:
Задушавам 1 глава лук в мазнината, добавям 1ч.ч. ориз, задушавам още 2-3 мин. После добавям замразените зеленчуци - грах, моркови, царевица (на око), заливам с 3 ч.ч. вода и варя докато се поеме водата. При сервиране поръсвам с 1 китка магданоз и готово!
Задушавам 1 глава лук в мазнината, добавям 1ч.ч. ориз, задушавам още 2-3 мин. После добавям замразените зеленчуци - грах, моркови, царевица (на око), заливам с 3 ч.ч. вода и варя докато се поеме водата. При сервиране поръсвам с 1 китка магданоз и готово!
много добре става
Баница със спанак и растителна сметана
500 гр. спанак се измива, почиства и се задушава съвсем леко с малко сол и вода (аз го задушавам в микровълновата). Към спанака може да се добави и пресен лук. След това водата се отцежда и към спанака се прибавя сол, индийско орехче и малко растителна сметана. В намазана с олио тава се редят 3-4 реда кори, като между тях се намазва леко с олио, спанак, пак кори и така докато свърши плънката. Нареждат се отгоре още 2-3 кори, намазва се с олио, нарязва се на парчета и се залива с растителната сметана, като тя трябва да попие и надолу в нарязаната баница. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Ястието става по-скоро като огретен, отколкото като баница.
Подходяща гарнитура е салата от домати с пресен лук.
500 гр. спанак се измива, почиства и се задушава съвсем леко с малко сол и вода (аз го задушавам в микровълновата). Към спанака може да се добави и пресен лук. След това водата се отцежда и към спанака се прибавя сол, индийско орехче и малко растителна сметана. В намазана с олио тава се редят 3-4 реда кори, като между тях се намазва леко с олио, спанак, пак кори и така докато свърши плънката. Нареждат се отгоре още 2-3 кори, намазва се с олио, нарязва се на парчета и се залива с растителната сметана, като тя трябва да попие и надолу в нарязаната баница. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Ястието става по-скоро като огретен, отколкото като баница.
Подходяща гарнитура е салата от домати с пресен лук.
Боб в тава
Продукти:
500г зрял боб
1 глава лук
червен пипер
сол
олио
девесил
1 лимон
2 червени домата
Начин на приготвяне:
Бобът се сварява в тенджера, заедно с лука и девесила.
Когато е почти суров му се прави запръжка от червен пипер, олио, а може да добавите и брашно.
След това го изсипвате в намазана с олио тава.
Върху боба нареждате шайби от лимона, а върху него шайби и от доматите.
Слагате една чаена чаша вода.
Пече се на умерена фурна за 30 мин.
Продукти:
500г зрял боб
1 глава лук
червен пипер
сол
олио
девесил
1 лимон
2 червени домата
Начин на приготвяне:
Бобът се сварява в тенджера, заедно с лука и девесила.
Когато е почти суров му се прави запръжка от червен пипер, олио, а може да добавите и брашно.
След това го изсипвате в намазана с олио тава.
Върху боба нареждате шайби от лимона, а върху него шайби и от доматите.
Слагате една чаена чаша вода.
Пече се на умерена фурна за 30 мин.
Гъбено-оризова супа
Продукти:
1 глава лук
100г ориз
200г гъби(консерва)
1 1/2 лъжици олио или маргарин
2 супени лъжици брашно
магданоз
1/2 лъжичка черен пипер
1л бульон
Начин на приготвяне:
Нарязаният лук и оризът се заливат с бульона, добавя се водата от гъбите- консерва.
Поръсва се с черен пипер.
Вари се до омекване на ориза.
Гъбите се запържват няколко минути в олиото(маргарин)
Посипват се с брашно и се разбъркват.
Прибавяме ги към готовият ориз.
Оставяме ги още няколко минути да поври.
Посипваме с магданоз
Продукти:
1 глава лук
100г ориз
200г гъби(консерва)
1 1/2 лъжици олио или маргарин
2 супени лъжици брашно
магданоз
1/2 лъжичка черен пипер
1л бульон
Начин на приготвяне:
Нарязаният лук и оризът се заливат с бульона, добавя се водата от гъбите- консерва.
Поръсва се с черен пипер.
Вари се до омекване на ориза.
Гъбите се запържват няколко минути в олиото(маргарин)
Посипват се с брашно и се разбъркват.
Прибавяме ги към готовият ориз.
Оставяме ги още няколко минути да поври.
Посипваме с магданоз
Овесени сладки със сусамов тахан (по рецепта на Анда, ако правилно си спомням от кого съм я копирала)
1 ч сусам
1 ч овесени ядки
1 1/4 ч пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч натрошени ядки
1/2 ч стафиди
1/2 ч вода
1/2 ч мед
1/2 ч сусамов тахан
Приготовление
Смесват се в отделни купи сухите и течните съставки; после се събират и разбъркват добре. Сипват се с лъжица върху хартия за печене. Пекат се 10-12 мин на 200 градуса или докато ръбчетата започнат да кафенеят.
1 ч сусам
1 ч овесени ядки
1 1/4 ч пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч натрошени ядки
1/2 ч стафиди
1/2 ч вода
1/2 ч мед
1/2 ч сусамов тахан
Приготовление
Смесват се в отделни купи сухите и течните съставки; после се събират и разбъркват добре. Сипват се с лъжица върху хартия за печене. Пекат се 10-12 мин на 200 градуса или докато ръбчетата започнат да кафенеят.
Овесените ядки са фини, а сусамът си е цял - сладките изискват дъвчене като повечето подобни неща, които съдържат овес, стафиди и т.н. и не се топят в устата, така че и сусамът минава по тази линия 
Правила съм ги и без сусам - пак стават много хубави 
Стафидите и ядките са си така - макар че ако държиш, може да накиснеш стафидите предварително. Обаче те обикновено са си мекички и няма нужда от това, както е при други теста с много печене.
Правила съм ги и без сусам - пак стават много хубави Стафидите и ядките са си така - макар че ако държиш, може да накиснеш стафидите предварително. Обаче те обикновено са си мекички и няма нужда от това, както е при други теста с много печене.
Използвате ли соя и соеви продукти (Витабел, тофу и др.) като заместител на месото?
Аз съм раздвоена - от една страна суперлативи за полезни, превантивни и заместващи качества ( Доц. д-р Донка Байкова в dieti.gbg.bg/Razdel10.asp - 36k) и обратното от друга ( д-р Атанас Гълъбов в "Световната конспирация срещу здравето" www.yosif.net/bg/med/index15.htm - 17k). А сега се добави и полемиката около ГМО и продукти, които водят до увреждания, до алергични и токсични реакции (Ивайло Попов - проект по генномодифицирани организми - сдружение "За земята" -www.xnetbg.com/www/site/smf/index.php?topic=127.30 - 77k ).
Малко сложно стана, но въпроса е използвате ли соеви продукти?
Аз съм раздвоена - от една страна суперлативи за полезни, превантивни и заместващи качества ( Доц. д-р Донка Байкова в dieti.gbg.bg/Razdel10.asp - 36k) и обратното от друга ( д-р Атанас Гълъбов в "Световната конспирация срещу здравето" www.yosif.net/bg/med/index15.htm - 17k). А сега се добави и полемиката около ГМО и продукти, които водят до увреждания, до алергични и токсични реакции (Ивайло Попов - проект по генномодифицирани организми - сдружение "За земята" -www.xnetbg.com/www/site/smf/index.php?topic=127.30 - 77k ).
Малко сложно стана, но въпроса е използвате ли соеви продукти?
Използвате ли соя и соеви продукти (Витабел, тофу и др.) като заместител на месото?
Аз съм раздвоена - от една страна суперлативи за полезни, превантивни и заместващи качества ( Доц. д-р Донка Байкова в dieti.gbg.bg/Razdel10.asp - 36k) и обратното от друга ( д-р Атанас Гълъбов в "Световната конспирация срещу здравето" www.yosif.net/bg/med/index15.htm - 17k). А сега се добави и полемиката около ГМО и продукти, които водят до увреждания, до алергични и токсични реакции (Ивайло Попов - проект по генномодифицирани организми - сдружение "За земята" -www.xnetbg.com/www/site/smf/index.php?topic=127.30 - 77k ).
Малко сложно стана, но въпроса е използвате ли соеви продукти?
Аз съм раздвоена - от една страна суперлативи за полезни, превантивни и заместващи качества ( Доц. д-р Донка Байкова в dieti.gbg.bg/Razdel10.asp - 36k) и обратното от друга ( д-р Атанас Гълъбов в "Световната конспирация срещу здравето" www.yosif.net/bg/med/index15.htm - 17k). А сега се добави и полемиката около ГМО и продукти, които водят до увреждания, до алергични и токсични реакции (Ивайло Попов - проект по генномодифицирани организми - сдружение "За земята" -www.xnetbg.com/www/site/smf/index.php?topic=127.30 - 77k ).
Малко сложно стана, но въпроса е използвате ли соеви продукти?
и съм доволна
Чеснов пастет
Продукти:
1 глава чесън
2-3 лъжици смлени орехи
1-2 лъжици олио / зехтин
сол на вкус
Чесънът се почиства. В дървено саханче се слагат скилидките и се начукват. Когато са добре смлени се поставят в подходяща купичка. Добавят се орехите и олиото. Осолява се и се размесва добре.
Чесновият пастет е от задължителните елементи на трапезата на Бъдни вечер. Подходящ е за приготвяне към повечето видове риба на скара.
Продукти:
1 глава чесън
2-3 лъжици смлени орехи
1-2 лъжици олио / зехтин
сол на вкус
Чесънът се почиства. В дървено саханче се слагат скилидките и се начукват. Когато са добре смлени се поставят в подходяща купичка. Добавят се орехите и олиото. Осолява се и се размесва добре.
Чесновият пастет е от задължителните елементи на трапезата на Бъдни вечер. Подходящ е за приготвяне към повечето видове риба на скара.