Публикувана: 10 апр. 2007, 19:01 ч.
Последно мнение: 23 май 2007, 17:13 ч.

La Cocina Espanola- Испанска кухня

87 772
295
1

# 255 14 май 2007, 11:04 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Сега е сезона на ягодите и наближават големите горещини.

ЯГОДОВ СЛАДОЛЕД HELADO de Fresas

500 гр. ягоди
250 гр. сметана
180 гр. кондензирано мляко

Разбий ягодите на пюре, добави сметаната и кондензираното мляко. Смеси и сложи във фризера за 1 час, после извади и разбий с миксер, отново сложи във фризера. Повтори операцията 2-3 пъти за по-кремав ефект.

За 6-8 порции

Последна редакция: пн, 14 май 2007, 11:20 от sylya

# 256 14 май 2007, 11:34 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Сладолед от КИСЕЛО МЛЯКО Helado de yogur

3 яйца
2 лимона
150 гр. захар
300 гр. кисело мляко

Раздели жълтъците от белтъците. Разбий жълтъците + захарта. Изцеди лимоните и смеси сока + киселото мляко. Добави го към 1-та смес, разбий добре. Сложи във фризер и като започне да замръзва разбъркай за да се махнат кристалите. Разбий белтъците + щипка сол и добави към сладоледа, разбъркай внимателно и остави във фризера....

Последна редакция: пн, 14 май 2007, 11:41 от sylya

# 257 14 май 2007, 12:15 ч.

Пловдив
Мнения: 686

СЛАДОЛЕД от СИРЕНЕ HELADO DE QUESO

500 гр. кремаво сирене /крема, или филаделфия, или маскарпоне/
150 гр. захар
200 гр. течна сметана

Разбиваме всички съставки, слагаме горе-долу толкова захар според вкуса ни. Слагаме в стъклена купа и във фризер за 2 ч. Сервираме с добавка от пюре от ягоди или праскови.

Към сладоледа можем да добавим кокосови стърготини или настъргана кора от лимон и така да го замръзим

# 258 14 май 2007, 14:27 ч.

Мнения: 1 818

BIZCOCHO CON FRUTA ПЛОДОВ СЛАДКИШ

типичен сладкиш с кисело мляко...с малка модификациа

продукти

1/2 голяма кофичка плодово мляко ot 500 gr.-Ягода или др.
2 ч.ч захар
2 яйца
3 ч.ч брашно + едно пакетче бакпулвер
1 к.ч. олио
1 к.ч. портокалов сок
1 ч.ч нарязани плодове по избор,според плодовото мляко

приготовление

Разбиваме яйцата със захарта,прибавяме плодовото мляко.Прибавяме брашното със бакпулвера...като леко разбъркваме с лъжица,аз не използвам миксер за брашното,само за разбиване на яйцата.Идва ред на олиото и плодовете,добре изцедени.Прибавяме и тях към сместта.Печем сладкиша на 200 градуса 40-45 минути.Още топъл го поливаме с портокалов сок

Последна редакция: пн, 14 май 2007, 19:25 от gaby_s

# 259 14 май 2007, 14:32 ч.

Пловдив
Мнения: 686

ГАНИСАДО де ЛИМОН GRANISADO de LIMON

4 лимона
200 гр. захар
1 л. вода
натрошен лед

- Изстискайте лимоновия сок
- Смесете лимоновия сок + захарта + водата
- Натрошете леда с чопър и напълнете 1/2 чаша
- Долейте с останалата смес и разбъркайте с лъжица
- Сложете по 1 сламка в чашите и сервирайте.

Време за приготвяне: 20 мин.
Има малко калории. Много е подходящо за летните жеги. Същото това гранисадо може да се приготви и с други плодове, като се намали захарта...

Последна редакция: пн, 14 май 2007, 14:42 от sylya

# 260 14 май 2007, 14:36 ч.

Пловдив
Мнения: 686

gabi s, колко грама е ягодовото кисело мляко горе-долу ?
Понеже там поне където бях аз киселото мляко yogur natural беше в едни малки кофички, които нищо общо нямаха с нашите тук в България... Grinning

# 261 14 май 2007, 15:17 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Пиша рецепта със скариди и розов сос стъпка по стъпка

Пълнени яйца със скариди

6 твърдо сварени яйца
250 гр. скариди сурови

За розовия сос SALASA ROSA :
200 гр. майонеза
1 с.л. коняк
2 с.л. кетчуп
2 ч.л. горчица
1 каф.л. захар
сол на вкус
Тези продукти се смесват и се получава розовия сос

Стъпка 1:
Отделяме жълтъжите от белтъците

Стъпка 2:
В тиган пържим скаридите, предварително обелени

Стъпка 3:
Смесваме скаридите и жълтъците

Стъпка 4:
Смесваме част от розовия сос със скаридите и жълтъците

Стъпка 5:
Пълним яйцата с тази паста и обръщаме обратно

Стъпка 6:
Доливаме останалата част от розовия сос

# 262 14 май 2007, 15:38 ч.

Пловдив
Мнения: 686

МУС от ХАЛВА Mousse de TURRON

1 пакет халва
250 гр. бита сметана
3 яйца

Отделяме жълтъци и белтъци. Начупваме халвата и разбиваме с жълтъците и сметаната до хомогенен крем. Разбиваме белтъците на сняг и внимателно смесваме с останалото. Охлаждаме в хладилник и сервираме в 4 купички.

# 263 14 май 2007, 17:12 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Давам ви 1 рецепта за лятна супа - много витаминозна и полезна и най-вече не се дебелее......!!! С малко калории, характерна е за Андалусия. Прави се само за 10 мин. - 4 порции

АГУАИЙО AGUAILLO

3 домата
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 краставица
1/2 гл. кромид - малка
вода, олио, оцет, сол - на вкус

Режат се всички зеленчуци на малки кубчета и се слагат в дълбок съд. Загрява се водата + олиото + оцета + солта. Оставя се да изстине и се сервира добре изстудена.

# 264 14 май 2007, 18:12 ч.

София
Мнения: 3 816

Цитат на: sylya в пн, 14 май 2007, 17:12

Супичката много ми хареса!Ще я пробвам задължително.Само да попитам,варят ли се продуктите и ако да колко време? bouquet

# 265 14 май 2007, 19:12 ч.

Мнения: 1 818

Цитат на: sylya в пн, 14 май 2007, 14:36

грешката е моя ,че не споменах...аз купувам редовно от големите-по 500 гр.и забравих,че съществуват и други ooooh!

веднага ще го оправя,благодаря bouquet

# 266 15 май 2007, 00:58 ч.

En un lugar de La Mancha...
Мнения: 284

Цитат

Благодаря за превода!! Така подобие на тиква и диня не съм виждала. Чудя се дали може да стане сладкото, ако се направи само от тиква, диня или пъпеш.. а може много воднисто да стане, и на нищо да няма вкус...

Предполагам,че няма да стане,защото типичното за този плод, е че стои на нишки и също леко желира,а този ефект едва ли ще се постигне с гореизброените плодове.

Цитат

Супичката много ми хареса!Ще я пробвам задължително.Само да попитам,варят ли се продуктите и ако да колко време?

Прави се с пресни зеленчуци,ситно накълцани.Важното е да се ухлади много добре и е страхотна за лятните жеги.Тук,където живея аз му слагат и малко стрит кимион.

# 267 15 май 2007, 11:03 ч.

Мнения: 1 818

ЗАЕК С ЧЕСЪНЧЕ
1.- купуваме зайче . . . или ни го подаряват

2.- нарязва се месото и се запържва в тенджера в олио заедно с няколко/според вкуса/ скилидки чесън,нарязани на кръгчета,когато месото е почти готово се прибавя дробчето...

...в хаванче счукваме скилидка чесън ,заедно с дробчето,прибавяме черен пипер и магданоз-нарязан на ситно...кчм всичко това прибавяме една чаша бяло вино

...наливаме сместта в тенджерата при вече готовото заешко

готвим още 10-15 мин.
Това е всичко...готово за ядене

източник : mundorecetas

# 268 15 май 2007, 12:06 ч.

Мнения: 1 818

DONUTS ПОНИЧКИ

време за подготовка-30 мин. + 12 ч. за втасване
продукти за 18 понички
4 яйца
100 гр.масло
450 гр. барашно
200 мл.прясно мляко
1 ч.л.сол
кубче прясна мая
60 гр. захар
олио за пържене
пудра захар
Освен това-2 метални форми с диаметър 8 и 1 см.

приготовление
1.Извадете яйцата,млякото и маслото на стайна температура з 1 час.Пресейте брашното и направете кладенче.Сложете жътре солта.Надробете маята и я размийте в 2 суп.л. прясно мляко.Изсипете маята в кладенчето,налейте останалото прясно мляко и сложете яйцата,които сте разбили много добре със захарта
2.Месете продължително,докато тестото стане еластично и се отлепва от пръстите.Покрийте го с влажна кърпа и го оставете да втасва 1 час на стайна температура.Започнете да месете тестото отново като прибавяте маслото,нарязано на кубчета
3.Когато тестото започне отново да се отлепваот пръстите,го покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса 12 часа на хладно.Разточете тестото на набрашнена повърхност до дебелина 2,5 см.С голямата метална форма изрежете 18 кръгчета,с по-малката форма изрежете средата.Наредете поничките да втасват оче 30 мин..Ако нямате метални форми,изрежете картонени с размери 2 на 26 и 2 на 4 и ги залепете като ги завиете на кръг
4.Изпържете ги в сгорещена мазнина/ 180 градуса около 5 мин..Извадете ги върху кухненска хартиа.Поръсете с пудра захар.

В Испания се приготвят с глазура...пудра захар и няколко капки вода...да стане като крем...може да се сложи и канела

# 269 15 май 2007, 12:40 ч.

София
Мнения: 62

а вкусът им наистина ли е като на Donutите, защото моите деца много ги обичат и аз непременно ще им направя

Препоръчани теми

Банановия сладкиш на Бон Апети

сладкиш с орехови ядки

Пилешки пържоли от бут

Сладкиш с ябълки и Ricotta

Причина:

Причина: