Публикувана: 21 септ. 2007, 17:56 ч.
Последно мнение: 11 ноем. 2007, 15:19 ч.

Машина за хляб - 5 част

63 736
550
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви марки машини за хляб използват хората във форума?
Каква е рецептата за лютеница в машината за хляб?
Какви са препоръките за избор на подходяща машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви марки машини за хляб използват хората във форума?
  
  Форумът разкрива, че членовете имат различни марки машини за хляб, включително Alaskan, Clatronic, Moulinex, FIFO, Delta (TMS), и Electrolux. Някои от тях са доволни от конкретни модели като Clatronic Bon Appetit.
- Каква е рецептата за лютеница в машината за хляб?
  
  Един от членовете споделя рецепта за лютеница, известна като айвар, която включва печене на чушки, патладжани, домати, лук и чесън. След това съставките се смесват със зехтин, сол, захар и оцет. Сместа се пасира и замразява в пликчета за по-късна употреба. Тази рецепта е лесна и вкусна.
- Какви са препоръките за избор на подходяща машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета, програмите и качеството на уреда. Потребителите препоръчват машини с капацитет от 750 до 1500 грама за домашна употреба. Освен това е важно да проверите гаранцията и произхода на машината. Можете също така да обмислите закупуването на употребявани машини, като вземете предвид тяхното състояние и гаранция. Въпреки че скъпите и реномирани марки може да изглеждат привлекателни, няма нужда да харчите много пари за добра машина; Mulinex е популярен избор, но е важно да изберете такъв, който отговаря на вашите нужди и предпочитания.
- Какви са препоръките за ремонт на машина за хляб?
- Кое брашно е най-подходящо за използване в машина за хляб?

# 375 1 ноем. 2007, 23:04 ч.

София
Мнения: 2 130

Без мая значи със кисела закваска. Това става много трудно и трябва да се отгледа закваската (вода+брашно), или да се вземе от някого, но после пак продължаваш да си я храниш и възобновяваш (има квасове, които са на над 100 години, в смисъл, че оттогава си ги отглеждат!!!!). Втасването на такъв хляб е доста специфично, не мисля, че машинките са с програми, разчетени за това нещо...

# 376 2 ноем. 2007, 07:49 ч.

Мнения: 11 743

Да,машината няма програма за това,но вие пак може да си го направите.Ако се интересувате и нямате друг източник - аз имам описание как става киселата закваска и прочие процедурите натам - мога да ги дам.Или Димитрина,ако иска може да ги напише.
Очаквайте доста гадно нещо, обаче... Sick

# 377 2 ноем. 2007, 08:01 ч.

Мнения: 2 014

Веролина, мисля, че Зори беше казала как процедира при козунака. Аз също започнах да правя така - включвам на програма за пълнозърнест хляб, която има затопляне около 20 минути или повече. Вътре са вече сложените продукти. През това време си шупвам маята в част от млякото, добавям сместа към останалите, вече затопленки продукти и давам старт. Така правя винаги, когато е студено.
Пина, Димитрина, поклон за добрите обяснения bouquet

Но и аз като Пина си действам с вредното бяло брашно у това си е Embarassed

# 378 2 ноем. 2007, 10:07 ч.

София
Мнения: 3 874

Ето тук една мама е дала изпитана рецепта на ръжен хляб с кисела закваска. bouquet

Аз лично не съм правила, но смятам скоро да се пробвам. Simple Smile

# 379 2 ноем. 2007, 10:46 ч.

Снощи пробвах да направя шоколадовия хляб, но не стана това, което очаквах. Кажете ми, моля, като майсторки, къде ми е грешката?
Ползвах рецептата от този форум, не помня чия е, защото разпечатах всички. Та, там пише - 1 чаша вода и 2 1/8 чаши брашно. Но като започна да се меси в началото, ми се стори много рядко тестото - направо като за кекс и добавих брашно да стане тестото на топка, както правя и другите видове хляб.

Накрая бухна хляба, на външен вид - чудесен, но вкуса му нещо ми се видя странен, хем хляб, хем с някакъв особен вкус и не достатъчно сладък, според мен.

Вие правили ли сте го? Така ли трябва да бъде?

# 380 2 ноем. 2007, 15:31 ч.

София
Мнения: 2 130

Аз със закваска още не съм се пробвала, защото това, което съм чела, ми се струва още доста времеемко и сложно, че и температура да му търся дни наред, че и в обсега на любопитни ръчички да не е....,че и да го подхранвам - все едно си имаш домашен любимец вкъщи...

Но, това, което geleva е дала по-горе, ми се вижда приемлив вариант и бих опитала нещо такова...Всъщност, рецептите за квас вероятно са също толкова много, колкото и за хляб...навремето хората са му намирали начина, кой както е могъл на своето място...

Мога да дам една рецепата от тази английската книга, както и 1 линк (http://www.sourdoughhome.com/100percentwholewheat.html), но нито едното, нито другото не съм пробвала лично, а и в този линк доста обезкуражително предупреждаваха, че начинаещите е по-добре да си вземат в началото от някого, а да не пробват сами, защото резултатът обикновено бил да се откажат и разочароват още преди да са опитали истинските резултати...

# 381 2 ноем. 2007, 20:33 ч.

София
Мнения: 548

deata - в 15 - та страница ме питаше за рецептата на хляба с маслините и сиренето. Тя е от тук от форума - от Рецепти за машина за хляб. Стана много добре, макар че го правих само с маслини и сирене, а мащерката замених с чубрица. Сушени домати нямам, а и не ям домати.
_{Извинявам се, че отговарям чак сега, но имах проблем със интернета.}
Neli VB - и аз съм с Аляска. И на моята понякога почва да трака странно и все едно стърже. Но като добавя лъжица брашно и спира. Но се налага на няколко пъти да слагам по лъжица, защото като премеси няколко пъти и пак почва да "Стърже"

# 382 3 ноем. 2007, 07:28 ч.

Мнения: 11 607

Пина, благодарение на теб правих хляб само от типово брашно+малко пълнозърнесто - стана чудесен! Не се решавах да не сложа бяло брашно в хляба...Но явно днес ще се ходи до Метро за Панино,че свърши. Много съм доволна от тази марка. Дали на мен така ми се струва,но май и хляба има друга консистенция в сравнение с Техрата!

# 383 3 ноем. 2007, 12:29 ч.

София, Борово
Мнения: 1 773

Цитат на: Мама Цоцоланка в пт, 21 сеп 2007, 18:38

Хайде докато сме в началото всеки отделно да напише каква машинка си има???(

Клатроник - инокс.
Късно се записвам, но ще следя с интерес! bouquet

# 384 3 ноем. 2007, 17:53 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

irinopolis - аз си проверявам редовно за отговора ти...и ето търпението ми беше възнаградено bouquet

Вярно, че късно съобщавам ,но видях че Diana си е написала машинката ,та...моята е Кенууд....мноого си я обичаме, а срам не срам да си призная мъжа ми така я е окупирал, че нищо не мога да направя от него, от мен се изискват рецептите де-той после извършва свещеното хлебо/и не само/пекание Joy

# 385 3 ноем. 2007, 19:24 ч.

Мнения: 1 698

Здравейте и от мен, аз съм нова в тази темичка, но днес и аз се сдобих с машинка за хляб Мoulinex. Сега се ровя за някоя лесна рецептичка за хляб, но като изчетох темичката, останах с впечатление, че първите един-два пъти не се получава хубав хляб. Сега чак не ми се почва, че резултата да не е newsm61

.
Ще ви чета редовно, да знаете Joy

# 386 3 ноем. 2007, 19:56 ч.

София
Мнения: 1 825

Цитат на: mimes в сб, 03 ное 2007, 19:24

.
Ще ви чета редовно, да знаете Joy

Аз също си купих Мулинекс. Първият ми опит бе повече от успешен /хляб с бира с рецепта от нета/. Но след това пробвах хляб с маслини - пълен провал. Дори нямам идея къде сгреших. Сега се ровя да си намеря някоя готинка рецепта. Ще ви държа в течение ...

# 387 3 ноем. 2007, 20:12 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

При нас също от първия път сие получи...но я аз да питам
Не ни се надува хляба до края на формичката..адски вкусен е, но размера му е хммм...като на квадрат....дали е от маята..ползваме суха

# 388 3 ноем. 2007, 20:34 ч.

Мнения: 2 391

Цитат на: емел в сб, 03 ное 2007, 19:56

Цитат на: mimes в сб, 03 ное 2007, 19:24

.
Ще ви чета редовно, да знаете Joy

Момичета,

моля за рецептата за хляба с бирата !

мерси предварително

# 389 3 ноем. 2007, 20:55 ч.

Мнения: 2 014

Момичета, не робувайте на точни мерки. Следете просто течността - била тя мляко, бира или вода, да е около 300мл, а сухите продукти - 500гр. Ако ще слагате яйце, то да се приспадне от течността. Грубо казано са тези мерки, но има разлика в типовете брашно. Затова просто си следете топката да ви е гладка, еластична, да се отделя от стените на контейнерчето. Ако при последния звуков сигнал добавите малко кашкавал, хлябът става божествен. Опитайте хляба с чесън и кашкавал. Моят любим. А, ако после филийките се препекат - да не ви обяснявам за каква вкусотия става дума. Иначе в темата с рецептите (на първа страница в тази тема е даден линк към нея) ще откриете това, което търсите. Препоръчвам рецептите на Рая, Пина, Зори. Ако все пак държите за бирен хляб, ще пиша.

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 9

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: