Публикувана: 29 ноем. 2007, 22:48 ч.
Последно мнение: 9 юни 2008, 20:30 ч.

Селска торта

28 906
45
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните съставки на селската торта?
Как се приготвят блатовете за торта?
Какъв крем се използва за приготвяне на селска торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните съставки на селската торта?
  
  Селската торта се състои от следните основни съставки: за блатовете - яйца, захар, брашно, вода, бакпулвер (или сода), ванилия и смлян кафе. Кремът включва краве мляко, брашно, жълтъци, захар за подслаждане и ванилия. Украсата обикновено включва ядки или фъстъци.
- Как се приготвят блатовете за торта?
  
  Блатовете се приготвят, като яйцата и захарта се разбиват много добре до увеличаване на обема. След това добавете брашно, вода и бакпулвер на части. Смесете тестото, изсипете го в намаслена и набрашнена тава или форма за торта с хартия за печене, след което печете в предварително загрята фурна при 180 градуса. Оставете блатовете да се охладят напълно, преди да ги сглобите и намажете с крем.
- Какъв крем се използва за приготвяне на селска торта?
  
  Кремът за селската торта се приготвя чрез разбиване на жълтъците с част от млякото и брашното. След това останалото мляко, захар и ванилия се смесват заедно, като към тях постепенно се добавя жълтъчната смес при непрекъснато разбъркване. След охлаждане кремът е готов за употреба.
- Как се декорира торта?
- Как се приготвя крокранът за украса?

29 ноем. 2007, 22:48 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Предполагам , че повечето от вас знаят тази рецепта , но ми се наложи да я пиша няколко пъти на приятелки и за да си спестя този труд за пореден път, ще я публикувам , та на който му се прияде да я имаме надлежно оформена !

СЕЛСКА ТОРТА

За блатовете : 6-7 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
3 с.л. вода
1 бакпулвер(или равна чаена лъжичка сода угасена с 2с.л. оцет)
2 ванилии
2 с.л. смляно кафе .

За крема : 1 л. краве мляко
7-8 с. л. брашно
5-6 жълтъка
захар за подслаждане(на вкус - при мен 2ч.ч.)
2 ванилии

За украса : скълцани орехи , фъстъци или крокан

Пояснения:

Блатовете - яйцата и захарта ги разбивам едновременно -
дълго и продължително - да напълнят купата .
На най-бързата степен .Миксера ми е на стойка -
пускам ги и се забравям във форума за около 40-45 мин .
Намалявам миксера на първа степен и сипвам брашното лъжица по лъжица докато се усвои . Прибавям ванилията ,водата и бакпулвера между първата и втора чаша брашно .
Тавичката , в която пека е с диаметър 22 см - застилам с пекарска хартия .
Изсипвам внимателно около половината смес от купата и изпичам .
В студена фурна , на около 180гр , накрая леко засилвам .
Пробвайте с клечка за зъби преди да извадите .
Оставете блата леко да се охлади за около 5-10 мин .
Минете леко с нож от страни - да не е залепнал по тавата и го обърнете върху поднос . Отлепете хартията и сложете нова .
В сместа , която ви остана сложете кафето - разбъркайте внимателно - изсипете и опечете . Оставете блатовете да се охладят напълно преди да оформите тортата .
Още по - добре е да ги направите днес , а крема и лепенето да е утре .

Крема - отмервате брашното , прибавяте жълтъците.
Разбивате на рядка каша с част от студеното мляко (200-300 гр).
Слагате останалото мляко да заври , прибавяте му захарта , ванилията.
На тънка струя изсипвате кашата , като енергично бъркате с тел -
и да има малки бучки не е фатално .

Подреждане - изстиналите блатове разрязвам по дължина -
с дълъг нож или конец - получавам 4 бр. - 2 жълти и 2 кафяви .
Крема да е поохладен (разбъркван периодично , да не хване кора ).
Редим жълт блат , крем , кафяв блат и т.н. до горе .
Не претрупвайте с крем - разтича се . Ако ви остане - хапнете си го .
Украсете с ядки . Аз ги правя на крокан .
Яде се поне след 5 часа - престояла на хладно !
Да ви е сладко !
Изглежда трудно , но като разпределиш правенето в дните , не е толкова трудоемка .
Не сиропирам блатовете - като отлежи , омекват достатъчно .
Наричам тортата селска , защото съм от село и си я правя с домашни продукти

Ето и снимки в по - голям размер

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=121568&photo=5

Последна редакция: нд, 08 юни 2008, 12:37 от Другарче

# 1 29 ноем. 2007, 23:05 ч.

Мнения: 293

Ауууууууу, какво направи както съм гладна ,а и ми напомни на мамината торта.Майка ми я прявише преди 20-тина години всяка седмица .Благодаря за припомнянето bouquet

,непременно ще я направя!

# 2 30 ноем. 2007, 10:14 ч.

Мнения: 3 622

Тази торта изглежда много вкусна Laughing

# 3 30 ноем. 2007, 11:23 ч.

Мнения: 362

ммм изглежда страхотна. като бях малка баба ми я правеше с крем от нишесте също става много вкусна

# 4 30 ноем. 2007, 11:51 ч.

Варна
Мнения: 671

Наистина изглежда страхотно ! Не се и съмнявам, че е и много вкусна bouquet

# 5 30 ноем. 2007, 12:11 ч.

Мнения: 7 873

Леле, тва е една от най вкусните домашни торти! А не се прави особено трудно, аз я правя често. Но за украса слагам шоколадови пръчици и кокосово брашно, а лятото - плодове. Няма да съжалявате, опитайте я!- Laughing

# 6 30 ноем. 2007, 12:23 ч.

Countryside
Мнения: 12 456

Ауууу изглежда разкошно Flutter

Трябва да се пробва, ама за целта първо трЕбЕ да си купя най-накрая тортена форма за печене Blush

# 7 30 ноем. 2007, 12:31 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Камамбер в пт, 30 ное 2007, 12:23

Ауууу изглежда разкошно Flutter

Трябва да се пробва, ама за целта първо трЕбЕ да си купя най-накрая тортена форма за печене Blush

Купувай,купувай,ама по-бързичко.... Joy

Купих си аз форма за торти преди 1 седмица,че с тия вкусотии във форума няма как да не се опита.Аз съм решила да я пробвам през почивните дни,че с тия снимки..направо ми бръкна в сърцето....

# 8 30 ноем. 2007, 12:52 ч.

Мнения: 1 685

Вкусно Другарче, много вкусно.

# 9 30 ноем. 2007, 13:26 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

Тази торта я правят и в моето село, свекърва ми също.Мнооооого я харесвам.
Само дето тук продуктите са малко повече,защото и блатовете са повече.Ще я направя по този начин но ще сложа какао вместо кафе заради децата. Wink

Само,че Другарче как се правят ядките на крокан? newsm78

# 10 30 ноем. 2007, 14:02 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Благодаря за похвалите , момичета - някога правех много и различни неща , сега ви се радвам на вас . Голям мързел ме е хванал , големи са ми и килата и въобще.... не че не хапвам сладичко , но все купешко . Таз вкусота я правих лятото за рожд. си ден , след продължително мрънкане от страна на моите хора . Има вариант и с месени кори - бисквитен блат - много е добро също . Ще се разтърся за рецепта и ще я пусна и нея .

За крокана - Първо си намажи една тавичка леко с олио.Второ слагаш в тенджерка 3-4 с. л. захар да се карамелизира , разбърквай да не ти почернее на едно място , а на друго да не се е стопила още . Като стане кафяво , изсипваш вътре всички ядки и разбъркваш енергично да стане всичко карамелено . Трето - веднага , докато е горещо , го изсипи в тавичката и размажи по дъното . Остави да изстине и да се вкамени . Натроши с дървеното чукалце за чесън и готово - крокан .
Така се правят и карамелените ядки , които се продават по бутките .
За да измиеш тенджерката и лъжицата по-лесно - накисни ги с гореща вода - тя разтваря остатъците без проблем .

# 11 1 дек. 2007, 08:02 ч.

Много я обичам тая торта Heart Eyes

# 12 1 дек. 2007, 09:14 ч.

Мнения: 2 129

Това е моята торта. Откога търся рецептата и правя разни импровизации, ама все не става това, с което са ме черпели по селата. Точно като на снимката. Заслюнчих се. Аз мислех, че се казва домашна торта. Ще се прави обезателно.
Ама много мерси bouquet

# 13 1 дек. 2007, 13:27 ч.

Sofia
Мнения: 8 221

Много е вкусна. Преди години баба ми я правеше често. bouquet

# 14 1 дек. 2007, 14:04 ч.

София
Мнения: 115

Ох, имайте милост Heart Eyes

- обилно слюноотделящи бременни жени на фронта (а килцата вече са доста Crazy

).
Мама преди години правеше подобна торта, само че с маслен крем и посипана със смлени орехи.
Обаче тази тортичка - още утре ще я направя, че ако стане - ще я пробваме и за Никулден, че си имам именник.
Голямо благодаря за рЮцептата bouquet

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Причина:

Причина: