Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.

Машина за хляб - 11 част

93 058
1 044
1

# 990 19 окт. 2008, 14:00 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Цитат на: Ванчето в нд, 19 окт 2008, 12:27

И аз не съм доволна от бързата програма. Rolling Eyes

Много месене за кратко време.
Хубавият хляб си иска своето.По-бавно,по-леко месене,тестото има нужда да почине малко преди следващото замесване,да си втаса колкото му трябва.
Най -хубав хляб според мен става на основната програма.

Много вярно !!!!!

# 991 19 окт. 2008, 20:06 ч.

Мнения: 4 358

Цитат на: danidji в нд, 19 окт 2008, 14:00

Цитат на: Ванчето в нд, 19 окт 2008, 12:27

И аз не съм доволна от бързата програма. Rolling Eyes

Много вярно !!!!!

И при мен е така.Тази програма след няколко неуспешни опита не я ползвам вече.За протокола - с Мулинекс съм.

# 992 19 окт. 2008, 20:18 ч.

Мнения: 5 873

Цитат на: Бъни в нд, 19 окт 2008, 20:06

Цитат на: danidji в нд, 19 окт 2008, 14:00

Цитат на: Ванчето в нд … 9 окт 2008, 12:27

И аз не съм доволна от бързата програма. Rolling Eyes

Много вярно !!!!!

И при мен е така.Тази програма след няколко неуспешни опита не я ползвам вече.За протокола - с Мулинекс съм.

Не,че не става хубав хляб,моите хора и така сладко си го хапнаха Laughing

,но не бухва добре ,стои леко сбит...абе най-добре си е на основната програма(машинката ми е Северин).
Не съм пробвала програма за сандвич-хляб,т.е. с тънка коричка,и френския хляб. Някакви впечатления да споделите? Rolling Eyes

Моля.

# 993 20 окт. 2008, 01:38 ч.

Мнения: 1 176

Цитат на: anna i mamma в пт, 17 окт 2008, 21:35

Как се казва тази ма6ина на английски, някой знае ли newsm78

...
Към каква ма6ина да се ориентирам (по прости4ка) и колко време 6те ми е нужно за да запо4на да правя вкусен хляб, че малко не схващам, как ги правите тези хлябове с тази машинка, много сложно ми се струва.
Мерси! bouquet

Аз съм в Канада, но мисля че и в САЩ по-разпространено е breadmaker. Моята машина е Black and Decker. Това най-много се предлага. И не се притеснявай как ще правиш хляб. Лесно е. Слагаш всички продукти и след няколко часа имаш домашен хляб.

# 994 20 окт. 2008, 08:02 ч.

София
Мнения: 360

Искам да внеса едно малко уточнение: на най-бързата програма от около час наистина хлябът става сбит, но на средно бързата - 2.17 е направо разкошен, всъщност аз ползвам само нея. Нормалната от 3ч. и половина/не помня точно/ включих първия път когато пробвах машината и се учех. Това са ми впечатленията за моделите Клатроник и Мулинекс 3000.

# 995 20 окт. 2008, 11:20 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Ползвала съм програмата за сандвич хляб,и ми харесва как става Wink

# 996 20 окт. 2008, 11:39 ч.

Мнения: X

Френски хляб,замесен в машината, но сплетен и печен на фурна.

# 997 20 окт. 2008, 21:38 ч.

Мнения: 289

Вчера правих хляб по рецепта от рекламна книжка на МУЛИНЕКС трябваше да е един килограм
450мл.вода
1чл сол
1чл захар
700 гр. брашно
половин кубче мая
програма за печене 3.39 мин
тестото ми се залепи за капака на хлебопекарната и се наложи да отнема част от него иначе щеше да се разтече по реотана .Машинката ми е Elta BA123 пише на нея че прави хляб 1.250гр защо ми се получи така до сега съм правила хляб с по малък грамаж по тази рецепта и съм нямала проблем явно това което пише на хлебарката и това което се получава се разминава
това си е моята рецепта
300мл.вода
50мл.олио
500гр.брашно
2 члсол
1чл захар
1 п суха мая
програма за печене 3.50 мин

# 998 20 окт. 2008, 22:59 ч.

София :(
Мнения: 215

Аз пък да се оплача - оставих нощес едно хлебче на отложен старт, сутринта звука на будилника беше съпроводен с един хубав аромат на прясно изпечен хляб, чак да ти се прище да скокнеш от леглото с песен на уста . Е, скокнах аз, хукнах към кухнята и какво да видя - само дето бъркалките за малко не стърчаха от горната коричка - ама и на милиметър не се надигнал #Crazy

Даже в боклука надникнах, да проверя дали не съм повторила гафа на скъпия, дето беше забравил маята, но не - там си е празното пакетче newsm78

. Какви съм ги сътворила снощи ... , пък и лампата в кухнята беше изгоряла , та работих само на локално осветление, ама пък чак толкова да съм сгафила ... Embarassed

Разрязах го като поизстина, вътре си личи , че е протекло някакво втасване, стои на шупли, а и на вкус става, само дето беше леко глетав и тънък, явно като си мисля, брашното му е дошло много или водата малко newsm78

Ама няма да иде зян, все за захранка другия път на рибата ще стане като поизсъхне hahaha

Добре , че вече съм претръпнала на издънки , та даже ми е смешно .

# 999 21 окт. 2008, 09:02 ч.

София
Мнения: 3 920

mimensita,

При отложения старт е много важно брашното да покрива добре водата. Иначе водата овлажнява маята и нищо не става.

# 1 000 21 окт. 2008, 09:30 ч.

Мнения: 5 873

Моят първи опит с по-голям грамаж хляб показа,че дългата програма не е подходяща.Тестото превтасва.Най-добре за по-голям хляб да си ползва по-кратка програма,при нея е по-сбито тестото и няма опастност да се надигне толкова.
Направих корекции в рецептата от книжката за 750 г бял хляб -така,че да не се налага да добавям нищо.Иначе отложен старт не мога да ползвам,ако не съм сигурна,че всичко е ок,и няма нужда да се добавям нещо.

galia69,повечко ти е дошла маята.Аз за 750 гр слагам 1/4 кубче мая ,за 1000 гр 1/3 .

Това е вчерашнот& … 74;ал,и разрез.Доста надигна,1 пръст над контейнера а е с продукти за 750 гр . Crazy

# 1 001 21 окт. 2008, 09:54 ч.

Мнения: 369

Цитат на: Ванчето в вт, 21 окт 2008, 09:30

Моят първи опит с по-голям грамаж хляб показа,че дългата програма не е подходяща.Тестото превтасва.Най-добре за по-голям хляб да си ползва по-кратка програма,при нея е по-сбито тестото и няма опастност да се надигне толкова.
Направих корекции в рецептата от книжката за 750 г бял хляб -така,че да не се налага да добавям нищо.Иначе отложен старт не мога да ползвам,ако не съм сигурна,че всичко е ок,и няма нужда да се добавям нещо.

galia69,повечко ти е дошла маята.Аз за 750 гр слагам 1/4 кубче мая ,за 1000 гр 1/3 .

Това е вчерашното хлебче с маслини и кашкавал,и разрез.Доста надигна,1 пръст над контейнера а е с продукти за 750 гр . Crazy

Чудесно
Моля те дай рецептата за хляба bouquet

# 1 002 21 окт. 2008, 10:02 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

И аз искам рецептата.....моля Praynig

Изглежда прекрасно,а и вкуса на кашкавалче и маслинкииии Party

# 1 003 21 окт. 2008, 10:21 ч.

Мнения: 5 873

Хляб с маслини и кашкавал-основна програма Flutter

за 750 гр

280 мл прясно мляко ,вода или смес от двете
4 с.л. олио или зехтин
2 с.л. захар(аз сложих кафява,такава имах)
1 1/2 ч.л. сол
400 гр пшенично брашно
1/4 кубче прясна мая
малко чубрица,риган,каквото ви харесва.

След звуковия сигнал добавих 2 с.л. наситнени маслини и 50 гр кашкавал на кубченца,оваляни в брашно(овалвам и пресявам излишното брашно).
След последното заглаждане на тестото наръсих със сусам.

При мен тестото не маже под бъркалките,не е твърдо,точно каквото трябва да бъде е .Но все пак наблюдавайте вашия хляб при замесването,брашната са различни и може да има нужда да се добави нещо. Peace