Публикувана: 8 септ. 2008, 19:44 ч.
Последно мнение: 12 март 2014, 16:46 ч.

Домашна торта "Василия"

133 775
184
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта "Василий" с маскарпоне?
Какви са опциите за закупуване на маскарпоне?
Как мога да заменя маскарпонето в рецепта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта "Василий" с маскарпоне?
  
  Тортата "Василий" се приготвя чрез смесване на 1 кутия маскарпоне с 200 г разбита подсладена сметана, добавяне на 2-3 супени лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Смелете в блендер или смачкайте в торбичка 1 пакетче какаови бисквити и ги смесете с 2 супени лъжици какао на прах. Поставете обикновен бисквит на дъното на форма за торта, върху него разпределете 1/3 от крема, поръсете с 1/3 от смлените какаови бисквити и полейте с 3 супени лъжици разтопен в микровълнова фурна течен шоколад "Нутела". Повторете този процес още два пъти. Преди да залеете третия слой със шоколад, поръсете с ядки. Оставете тортата да престои поне 12 часа в хладилника, за да се развият напълно вкусовете и текстурата й.
- Какви са опциите за закупуване на маскарпоне?
  
  Маскарпонето може да бъде намерено в по-големите супермаркети като Била, Кауфланд или Метро. Цената варира от 7,80 до 9,00 лв. за опаковка от 500 грама. Възможно е да се намери и в други по-добре заредени магазини.
- Как мога да заменя маскарпонето в рецепта?
  
  Маскарпонето може да бъде заменено с крема сирене от типа на "Филаделфия", но вкусът ще варира. Има няколко възможности за заместване на маскарпоне, но е важно да запазите основата на крема, която е от съществено значение за тортата.
- Как се нанася кремът върху бисквитките?
- Как се разбива маскарпонето?

8 септ. 2008, 19:44 ч.

София
Мнения: 614

Този уикенд си взех кутия маскарпоне, уж за тирамису, но ми дойде идея за торта и реших да експериментирам. Резултатът си заслужаваше, затова я кръстих на дъщеря ми, която в момента е най-голямото ми вдъхновение Heart Eyes

Домашна торта "Василия"

1 кутия сирене "Маскарпоне" /от 0.500 кг/ се разбърква добре с 200 гр. разбита подсладена сметана, добавят се и 2-3 лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Така кремът ви е готов!

Смилате в блендера или счуквате в плик 1 пакетче какаови бисквити и ги смесвате с 2 суп.лъжици какао.

На дъното на тортена форма се нареждат обикновени бисквити "Пти бьор" на "Житен дар" /на мен за цялата торта ми стигнаха пакетче и половина/, върху тях се разстила 1/3 от крема, поръсва се с 1/3 от смлените какаови бисквити и се полива с 3 лъжици затоплен в микровълновата фурна течен шоколад "Нутелла". Следват още 2 пъти в същия ред - бисквити, крем, какаови трохи и шоколад. Преди да полеете третия пласт със шоколад, посипвате с ядки, каквито ви се намират. Аз изполвах филетирани бадеми.

Нужни са поне 12 часа в хладилника, за да придобие тортата завършения си вид и вкус. Моите хора я нападнаха на 4-я час, но могат само да съжаляват, защото парченцето, което си бях оставила за днес, беше много-по-вкусно, тортата става по-плътна и бисквитите поемат хубаво влагата от маскарпонето.

Със сигурност ще я доусъвършенствам, но и така е много вкусна и ефектна.

P.S. /14.01.2013/ ...Мина доста време от публикуването на рецептата, а през това време тортичката мина през доста вариации в къщи, затова се чувствам длъжна да ги споделя Simple Smile

1. Кремът може да стане още по-разкошен, ако добавите към него 1 кутия карамелизирано подсладено кондензирано мляко, известно още като "дулсе де лече" /в руските магазини се продава готова "сгущенка", другият, предпочитан от мен вариант е, консервата да се вари 2-3-4 часа във вода /колкото повече, толкова по-добре, като се внимава винаги да е покрита с вода/ и да се отвори, след като е напълно изстинала/. Дори използвам още по-революционен метод - варя консервата в тенджера под налягане за 50 мин., ефектът е като след 5-часово варене на котлона Simple Smile

Разбира се, внимавам да е покрита с поне 3-4 пръста вода, за да не остане на сухо. На българския пазар се продава това мляко. Правила съм го и с 3-те съставки, и заменяйки сметаната с карамелизираното мляко, всякак става. Маскарпонето е основата на крема и си е задължително!

2. За тези, които обичат по-сочни торти, пробвайте варианта да натопите бисквитките в прясно мляко, в което са разтворени 2 пакетчета сухо капучино или 3х1.

Последна редакция: сб, 02 фев 2013, 03:42 от Цецето

# 1 8 септ. 2008, 19:57 ч.

Варна
Мнения: 88

Това ще го направя непременно smile3508

Изглежда супер апетитно и вкудно

# 2 8 септ. 2008, 19:58 ч.

Мнения: 3 036

Цецето,

С тази торта ще посрещна дъщеря ми в неделя.
Като я направя в събота ще кажа какъв е крайния резултат.
Предполагам че от самото маскарпоне,ще има лек вкус на Тирамису.

# 3 8 септ. 2008, 20:34 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Уау!

Цеце, добре, че си събра мислите да опишеш това творение на изкуството! Hug

# 4 9 септ. 2008, 11:48 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

аЗ ДА ПОПИТАМ-МАСКАРПОНЕТО ОТ КОЛКО ГРАМА Е,ЗАЩОТО ИМА от 0.500 и от 0.250 гр,или няма значение,малко сирене,малка торта...

# 5 9 септ. 2008, 16:39 ч.

Мнения: 4 358

Ауу Цеце разкош Party

.Още от другата тема където се отчитаме какво сме готвили те дебна да пуснеш рецепта.
Маскарпоне от къде купувате момичета - може би от големите супермаркети при сиренето ли newsm78

.
Никога не съм купувала Маскарпоне, а имам голямо желание да направя тази торта.

Цитат на: danidji в вт, 09 сеп 2008, 11:48

А и да не повтарям и аз този въпрос.
Цеце още веднъж bouquet

за рецептата.

# 6 9 септ. 2008, 17:13 ч.

София
Мнения: 614

Цитат на: danidji в вт, 09 сеп 2008, 11:48

Извинявам се, ще допълня рецептата Embarassed

- кутията маскарпоне е от 0.500 гр.

Бъни , аз купих маскарпоне от Пикадили - там имаше 3 вида. Досега в квартален супермаркет така и не съм откривала. Другите момичета да кажат, ако са купували от други места. Успех в приготвянето!

# 7 9 септ. 2008, 19:43 ч.

Мнения: 108

Страшна е не съм по сладкото , но ще я направя на всяка цена и ще докладвам!! Специални поздрави на сладкарката bouquet

# 8 9 септ. 2008, 23:21 ч.

дълбоко,дълбоко в прованса
Мнения: 190

Подсладена сметана - това течна сметана сладкарска ли е, или може да се използва и течна готварска, разбита със захар?Или пък заквасена сметана, разбита със захар?

# 9 10 септ. 2008, 12:56 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Бъни ,да,по принцип маскарпоне има в по големите супермаркети,аз си купувам от Билла,и май там/освен в Кауфланд/ е на най изгодна цена,като тя варира за опаковка от 0.500 кг.от 7.80 до 9.00 лв. някъде.Зависи и от марката като най скъпо е на "Санта лучия",но и на другите марки е също толкова добро като на тази скъпата Peace

така,че не си заслужава да се дават 12.80 лв. за това марковото,при положение,че се използва за торта Peace

# 10 10 септ. 2008, 21:35 ч.

София
Мнения: 614

Цитат на: Sarina в вт, 09 сеп 2008, 23:21

Сарина, аз използвах подсладена течна /сладкарска/ сметана. Няма проблем да се използва и течна готварска, която да си разбиеш със захар. Но в случая една кутийка подсладена от 0.200 ще ти свърши идеална работа Peace