maqaami , много са хубави питките!Браво! 
И тортите не са лоши,но влизала ли си в тортената тема? /сори за оффа.../
И тортите не са лоши,но влизала ли си в тортената тема? /сори за оффа.../
- Публикувана: 7 май 2009, 20:15 ч.
- Последно мнение: 21 дек. 2009, 01:21 ч.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 6-та тема
Днешното ми питко-хлебче. 
Реших да пробвам едно сплитане - уинстън, отдавна му се каня, но нещо не го доизкусурих съвсем, малко ми се килна хлебчето на една страна.
Ето схемите, ако някой реши да пробва:
А ето и питката:
Продуктите са за половин доза:
250 мл пресно мляко (аз сложих наполовина с вода)
500 гр брашно (приблизително)
54 гр краве масло
2 малки яйца (едното цяло+белтъкът на другото в тестото, жълтъкът за намазване)
половин пакетче мая
сол
Във хладкото мляко и водата размих маята, добавих сол, разтопеното масло, яйцата, разбих, сипах брашно и замесих средно твърдо тесто. Разделих на 6 еднакви части, от тях оформих фитили с дължина около 40 см и после падна голямото плетене и разплитане по схемите. Сплетеното тесто се остава да втаса, намазва се с жълтъка, аз наръсих с мак и се пече в умерена фурна, както си печете питки и хляб, в моята фурна за 30-ина минути.
Реших да пробвам едно сплитане - уинстън, отдавна му се каня, но нещо не го доизкусурих съвсем, малко ми се килна хлебчето на една страна.Ето схемите, ако някой реши да пробва:
А ето и питката:
Продуктите са за половин доза:
250 мл пресно мляко (аз сложих наполовина с вода)
500 гр брашно (приблизително)
54 гр краве масло
2 малки яйца (едното цяло+белтъкът на другото в тестото, жълтъкът за намазване)
половин пакетче мая
сол
Във хладкото мляко и водата размих маята, добавих сол, разтопеното масло, яйцата, разбих, сипах брашно и замесих средно твърдо тесто. Разделих на 6 еднакви части, от тях оформих фитили с дължина около 40 см и после падна голямото плетене и разплитане по схемите. Сплетеното тесто се остава да втаса, намазва се с жълтъка, аз наръсих с мак и се пече в умерена фурна, както си печете питки и хляб, в моята фурна за 30-ина минути.
Да, да погледнах, Краси_мира във въпросната тема!
И там се породи поредната ми страст, която ще развихря в кухнята.
Незнам защо, но съм сигурна, че за следващият рожден ден освен питки, вече ще има и торта, при това красива!
Но до тогава има цяла година, пък и зимата е по-подходяща за опити на сладки изкушения!
Ето вчерашната ми бърза закуска, която спретнах, горкият ми мъж каза, че вече упорито се притеснява за килограмите си, за това занесох малко и на колежките!
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=13129020
И там се породи поредната ми страст, която ще развихря в кухнята.
Незнам защо, но съм сигурна, че за следващият рожден ден освен питки, вече ще има и торта, при това красива!
Но до тогава има цяла година, пък и зимата е по-подходяща за опити на сладки изкушения!
Ето вчерашната ми бърза закуска, която спретнах, горкият ми мъж каза, че вече упорито се притеснява за килограмите си, за това занесох малко и на колежките!
справила си се страхотно, хлебчето ти е супер 
Трябва да си начертая схемата, та да ми е под ръка.
Лабрекс, плетката е много интересна!Аз се справям трудно, когато трябва да работя с по-дълги фитили.Как овладявате еластичността на тестото?
Веси, може ли рецептата за тази вкусотия?
Пумъкъл, заканих се, че и след като родя, ще възлагам тази дейност на половинката.Тестото беше по-добре измесено и от машина за хляб.А аз после ще си оформям питките.
Имам един въпрос относно количеството мазнина, което използвате.Някой път питката става почти като тутманик, т.е. по-мазна.Това на какво се дължи- на повечето мазнина вътре в тестото или на повече мазнина при оформянето на питката?
Веси, може ли рецептата за тази вкусотия?
Пумъкъл, заканих се, че и след като родя, ще възлагам тази дейност на половинката.Тестото беше по-добре измесено и от машина за хляб
.А аз после ще си оформям питките.Имам един въпрос относно количеството мазнина, което използвате.Някой път питката става почти като тутманик, т.е. по-мазна.Това на какво се дължи- на повечето мазнина вътре в тестото или на повече мазнина при оформянето на питката?
Момичета радвам се, че ви е харесала 
Рецептата взех от тук Сладка пита "Слънце", но оформлението е друго по идея на pina и нейната "Плетена пита" и на mari_eta и Питката й "Пролетни цветя", а розичките от мен
. Отдавна се канех да изпробвам това оформяне и стана много сполучливо
Тестото става доста като количество, от малко повече от половината стана тази питка в тава с ф 28. От останалото тесто направих гевреците и кифличките
Рецептата взех от тук Сладка пита "Слънце", но оформлението е друго по идея на pina и нейната "Плетена пита" и на mari_eta и Питката й "Пролетни цветя", а розичките от мен
. Отдавна се канех да изпробвам това оформяне и стана много сполучливо Тестото става доста като количество, от малко повече от половината стана тази питка в тава с ф 28. От останалото тесто направих гевреците и кифличките 
...ще взема и аз да замеся, ама нещо малко, че сме сами с мъжО и малкия и трябва и аз да ям, пък нов бански съм се наканила да си купувам 
...
Лабрекс, плетката е много интересна!Аз се справям трудно, когато трябва да работя с по-дълги фитили......
Шайн, това съм го пропуснала. Фитилите не са много дълги - 40 см. И още в началото се превиват на две, така че това не пречи. Е, наложи ми се да разплета, да премеся и пак да я сплета, но като я местех в тавата за печене я килнах на една страна е я поразместих. Следващия път ще внимавам повече.
Момичета,страхотни сте!Браво на вас...Два-три дни не съм влизала в темата и вие сте месили ли месили...Ох,като ви гледам ....така ме сърбят ръцете,ама....пусто му,докато се чудехте кой ми ги яде,сега наистина няма кой да ги яде...всичко живо стяга тяло за морето....какво да се прави....Надявам се скоро да има някой повод да меся,ама май нещо не се очертава.... 