Безвредни при нагряване
За топла храна - бели керамични купички или такива от термостъкло без олово, бял порцелан, чашите - от вътрешната страна да са бели.
Силарган - най-безопасните тенджери на пазара в момента. Ако ползваш метална бъркалка, ще се надраска. Ако се чукне отвън, не е беда.
Произвежда ги една немска фирма - Silit. Ето линк: http://www.economedia.bg/silitsell.php
Продават ги в магазините "Двата щъркела". Важното е съдовете да са от материала Silargan, т.к. те имат съдове и от стомана, и такива с тефлон.
Чугун - http://www.reluctantgourmet.com/cast_iron_cookware.htm
тигани на Таурус от чугун, но се намират трудно. Другият недостатък при тях е, че повечето, които се предлагат на пазара, са с незалепващо покритие, което е вредно (тефлоново) и всъщност обезмисля здравословната покупка на чугун.
Емайлирани тенджери - безвредни са, но когато се издраскат, трябва да се хвърлят.
Термосъкла - някои съдържат олово, други не. Безоловните са безвредни, четете на етикета.
Пирекс - http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%81
Simax - чешко огнеопорно тънкостенно стъкло. На опкаовките пише Cadmium and Lead free.
Симакс предлагат т.н йенско стъкло - тенджери с капак, кани за чай /със и без метал по тях/ - тези са тънко стенни.
Дебело стъкло са пак тенджери им казват, но са си съдове с дръжки и капак - всякакви форми и вместимости.
Силиконови формички за печене - силиконовите форми се считат за безопасни, защото нищо не се излъчва в храната, издържат на много високи температури, освен това са супер лесни за почистване и са незалепващи, както и не задържат миризми. Може и да се замразява. Силиконът е химически инертен и стабилен материал, затова не влиза в реакция с храна и не се излъчва в храната. Също така не се счита за вреден за водни или сухоземни организми. Проблемът му е, че не е биоразградим, затова трябва да се рециклира.
Хром-никелова стомана (18/10) - Числото 18/10 означава, че това е хром-никелова стомана в съотношение 18/10. Никелът предизвиква алергии. Все пак стоманен тиган е много по-добре от тефлонов. Ако не ви притеснява никелът като алерген и нямате възможност за силарган, стоманата е приемлив вариант.
Негледжосани глинени съдове - Преди да започнете да ги ползвате се намазват хубаво с мазнина и се слагат във фурната за няколко часа. Така се получава филм, за да не пропуска глината към яденето. Може да се направи и няколко пъти за по-сигурно.
Глинен сач - за палачинки. Сачовете са керамични (глина) и не са гледжосани.
Прибори - сребърни най-добре, но са скъпи. Другият вариант е стоманени.
SKK - За тях още няма достатъчно инфо. Ето какво казва производителя: Тиганите са произведени от безвредни алуминиеви сплави (без тежки метали) и са сертифицирани по ISO9000. Тези примеси не съдържат никел гарантират 100% антибактериалност. Съдовете се препоръчват за хора алергични към метали. Не съдържат тефлон. Казва се и че незалепващото покритие се прилагат технологии на водна основа.
Тефлон - Въпросът е спорен, но се смята че ако не се награвя повече от 3 мин. на сухо, няма проблем.
PTFE (политетрафлуоретилен) е изключително инертен материал, т.е. реагира с много малко химикали, които със сигурност никоя домакиня не ползва вкъщи. Ако случайно частица от тефлон попадне в организма, тя се изхвърля непроменена. Проблем има при високи температури, над 300 градуса по Целзий и близки до температурата на стапяне, когато може да започне отделяне на токсични газове. Това обаче трудно се достига при условията на едно домакинство (освен ако нямате котлони с индукционно нагряване, но и тогава е трудно), а и далеч по- рано ще сте загорили яденето.
Другото за което така набеждават тефлона е перфлуороктановата киселина, която се използва като емулгатор при производството му и която често присъства в крайния продукт като онечистване, т.е. пак в много малки концентрации. За нея се предполага, че може да е канцероген. Изследванията по въпроса казват, че при тази температура може да се отдели около 4 % от останалата перфлуороктанова киселина или съвсем незначително количество. За да се избегне обаче всеки риск, препоръките за ползване на тефлонови тигани са за не повече от 3 минути нагряване на сухо за да не стане прегряването.
Безвредни при студена храна
За сервиране на студена храна всички съдове, които не са от пластмаса или алуминий биха свършили добра работа.
От пластмасите Полипропиленът е безвреден.
Вредни при нормална температура
Алуминий може да поемем
-от алуминиеви съдове (никога не гответе и не съхранявайте в такива съдове кисели гозби, например доматен сос),
-от питейната водата (в комбинация с флуор алуминият много лесно се усвоява и натрупва в организма),
-от кен-овете с различни фанти, коли, бира,
-от натуралните сокове (особено киселите, напр. портокал), защото кутиите им от вътрешната страна са покрити с алуминиев слой и т.н.
Алуминиево фолио - алуминиевото покритие на фолиото отдава от метала при топлинна обработка - вътре се образуват пари.
Алпака - Алпака е сплав на мед, никел и цинк и няма алуминий.
Медени съдове - са токсични. Навремето медените менци са ги калайдисвали. При отравяне с мед (метал) като противоотрова се е използвало млякото, защото лактозата в него свързва медта в неразтворим комплекс и го изхвърля от тялото.
Гледжосаните гювечи се считат на 100% за вредни до доказване на противното (което няма как да стане де).
Тестове
Олово има във фитилите на някои свещи. 2 часа запалена такава свещ може да насити въздуха в стаята с много над допустимите норми олово (да не говорим за всякакви други гадости като ацетон, катрани и петролни продукти).
Най-обикновен тест може да се направи като с парче бяла хартия се натрие фитилът на незапалвана свещ. Ако се получи светло сива тънка линийка като от молив, значи във фитила има олово.
Слагат метална сърцевина на фитилите, съдържаща олово, защото памучните фитили се огъват и клюмват във восъка. Особено подозрителни са рекламиращите се като бавногорящи свещи и тези за ароматерапия с миризми. Ако видиш свещ да оставя кръгла следа като нагар или сажди - най-вероятно става дума за олово.
Вредни са също парафиновите свещи; тези, които са като гел - правят се от синтетични хидрокарбони или от петролни продукти (петрол, превърнат в желе с още добавени токсини); соевите свещи от хидрогенирано соево, палмово или кокосово олио (със сигурност от генно-модифицирана соя).
Тестове за олово
Пречистване от олово
Кориандър се използва пресен, малко прилича на магданоз когато е пресен, но има съвсем друг аромат. Продават го на връзки като магданоза. Цеди се сок от листата и стъблата. Трябва да стане много наситено зелен сок. Понеже е доста ароматен Wink и има доста натрапчив вкус, може да го разредите с краставица и малко моркови. Също може и целина и в краен случай - ябълка. Трябва да се изпие веднага след изцеждането.
Chlorella -продават го на пудра (прах) или на таблетки.
Chlorella detoxifies and purifies the body. Detoxification refers to the removal of toxic substances from the body. This is a natural process the body is continually undergoing as we are exposed to these substances that may have entered from the outside - such as pesticide residues, use of pharmaceuticals or cigarettes, or are produced in the body such as in the colon due to inefficient metabolism in the body. Chlorella works to clear the body of toxins, heavy metals and poisons. It can help our bodies to eliminate dioxins and other hormone disrupters. Chlorella is our richest natural source of chlorophyll, which is a powerful cleanser and detoxifier, plus its tough cell walls contain special fibers that bond to and remove numerous undesirables from our bodies. This helps relieve the burden of the liver and helps it to work more effectively.
http://www.chloressence.com/
Ето тук има един продукт за прочистване на тежки метали от кръвта: http://www.health-n-energy.com/heavymetal.htm
Бои
Някои бои и въобще стоки около нас, които излъчват гадна миризма 100% са токсични. Но не е достатъчно нещо да е на водна основа, за да е безвредно. Трябва производителят да гарантира изрично, че е без олово, без органични разтворители, без ...
Обикновеният латекс винаги е на водна основа, но е алерген и канцероген.
В темата се препоръчват немските Caparol, имат 3-4 варианта на хипоалергенни бои. Те са безопасни дори и за боядисващия. Другите пишещи посочиха един турски и още немски производители, но тях ги няма в БГ.
"Какво има в турския цимент?"
Продуктът съдържа изключително високи нива на хром VI, който е забранен в ЕС. Съдържанието на хром VI в продуктите се регулира от 2005 г. от ЕК поради сериозните рискове, на които излага здравето, свързани с директния контакт с кожата или с вдишването на елемента. В големи количества тази съставка причинява алергични реакции, раздразнения и, макар и рядко, в случай на много високи нива, хром VI е потенциален причинител на язви и рак.
Разрешеното в ЕС ниво на хром VI в цимента е не повече от 2 части на милион (ppm). Пробите от различни дистрибутори на турски цимент обаче показват стойности много над границата от 2 ppm. "Всъщност, всички проби на вносен цимент показаха съдържание на хром VI от 5 до повече от 60 пъти над допустимото. Много от пробите бяха със съдържание над 120 ppm", казва Алекс Кар от "Девня цимент".
Други връзки:
Снимки на тигани с повредено тефлоново покритие
Всичко за незалепващите покрития на Tefal
Какво се крие дъното на тенджерата?
Лаборатория за определяне на тежки метали и метаболити на токсични вещества
Survey Data on Lead in Women's and Children's Vitamins
Detox Strategy Toxic Quiz - How Toxic Are You?
Истината за вредните стоки - Мамо, не ми купувай това! от Анна Гипиус
Гювечета с безоловна глазура
Старата тема: Някой изследвал ли е детето си за олово?
За топла храна - бели керамични купички или такива от термостъкло без олово, бял порцелан, чашите - от вътрешната страна да са бели.
Силарган - най-безопасните тенджери на пазара в момента. Ако ползваш метална бъркалка, ще се надраска. Ако се чукне отвън, не е беда.
Произвежда ги една немска фирма - Silit. Ето линк: http://www.economedia.bg/silitsell.php
Продават ги в магазините "Двата щъркела". Важното е съдовете да са от материала Silargan, т.к. те имат съдове и от стомана, и такива с тефлон.
Чугун - http://www.reluctantgourmet.com/cast_iron_cookware.htm
тигани на Таурус от чугун, но се намират трудно. Другият недостатък при тях е, че повечето, които се предлагат на пазара, са с незалепващо покритие, което е вредно (тефлоново) и всъщност обезмисля здравословната покупка на чугун.
Емайлирани тенджери - безвредни са, но когато се издраскат, трябва да се хвърлят.
Термосъкла - някои съдържат олово, други не. Безоловните са безвредни, четете на етикета.
Пирекс - http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%81
Simax - чешко огнеопорно тънкостенно стъкло. На опкаовките пише Cadmium and Lead free.
Симакс предлагат т.н йенско стъкло - тенджери с капак, кани за чай /със и без метал по тях/ - тези са тънко стенни.
Дебело стъкло са пак тенджери им казват, но са си съдове с дръжки и капак - всякакви форми и вместимости.
Силиконови формички за печене - силиконовите форми се считат за безопасни, защото нищо не се излъчва в храната, издържат на много високи температури, освен това са супер лесни за почистване и са незалепващи, както и не задържат миризми. Може и да се замразява. Силиконът е химически инертен и стабилен материал, затова не влиза в реакция с храна и не се излъчва в храната. Също така не се счита за вреден за водни или сухоземни организми. Проблемът му е, че не е биоразградим, затова трябва да се рециклира.
Хром-никелова стомана (18/10) - Числото 18/10 означава, че това е хром-никелова стомана в съотношение 18/10. Никелът предизвиква алергии. Все пак стоманен тиган е много по-добре от тефлонов. Ако не ви притеснява никелът като алерген и нямате възможност за силарган, стоманата е приемлив вариант.
Негледжосани глинени съдове - Преди да започнете да ги ползвате се намазват хубаво с мазнина и се слагат във фурната за няколко часа. Така се получава филм, за да не пропуска глината към яденето. Може да се направи и няколко пъти за по-сигурно.
Глинен сач - за палачинки. Сачовете са керамични (глина) и не са гледжосани.
Прибори - сребърни най-добре, но са скъпи. Другият вариант е стоманени.
SKK - За тях още няма достатъчно инфо. Ето какво казва производителя: Тиганите са произведени от безвредни алуминиеви сплави (без тежки метали) и са сертифицирани по ISO9000. Тези примеси не съдържат никел гарантират 100% антибактериалност. Съдовете се препоръчват за хора алергични към метали. Не съдържат тефлон. Казва се и че незалепващото покритие се прилагат технологии на водна основа.
Тефлон - Въпросът е спорен, но се смята че ако не се награвя повече от 3 мин. на сухо, няма проблем.
PTFE (политетрафлуоретилен) е изключително инертен материал, т.е. реагира с много малко химикали, които със сигурност никоя домакиня не ползва вкъщи. Ако случайно частица от тефлон попадне в организма, тя се изхвърля непроменена. Проблем има при високи температури, над 300 градуса по Целзий и близки до температурата на стапяне, когато може да започне отделяне на токсични газове. Това обаче трудно се достига при условията на едно домакинство (освен ако нямате котлони с индукционно нагряване, но и тогава е трудно), а и далеч по- рано ще сте загорили яденето.
Другото за което така набеждават тефлона е перфлуороктановата киселина, която се използва като емулгатор при производството му и която често присъства в крайния продукт като онечистване, т.е. пак в много малки концентрации. За нея се предполага, че може да е канцероген. Изследванията по въпроса казват, че при тази температура може да се отдели около 4 % от останалата перфлуороктанова киселина или съвсем незначително количество. За да се избегне обаче всеки риск, препоръките за ползване на тефлонови тигани са за не повече от 3 минути нагряване на сухо за да не стане прегряването.
Безвредни при студена храна
За сервиране на студена храна всички съдове, които не са от пластмаса или алуминий биха свършили добра работа.
От пластмасите Полипропиленът е безвреден.
Вредни при нормална температура
Алуминий може да поемем
-от алуминиеви съдове (никога не гответе и не съхранявайте в такива съдове кисели гозби, например доматен сос),
-от питейната водата (в комбинация с флуор алуминият много лесно се усвоява и натрупва в организма),
-от кен-овете с различни фанти, коли, бира,
-от натуралните сокове (особено киселите, напр. портокал), защото кутиите им от вътрешната страна са покрити с алуминиев слой и т.н.
Алуминиево фолио - алуминиевото покритие на фолиото отдава от метала при топлинна обработка - вътре се образуват пари.
Алпака - Алпака е сплав на мед, никел и цинк и няма алуминий.
Медени съдове - са токсични. Навремето медените менци са ги калайдисвали. При отравяне с мед (метал) като противоотрова се е използвало млякото, защото лактозата в него свързва медта в неразтворим комплекс и го изхвърля от тялото.
Гледжосаните гювечи се считат на 100% за вредни до доказване на противното (което няма как да стане де).
Тестове
Олово има във фитилите на някои свещи. 2 часа запалена такава свещ може да насити въздуха в стаята с много над допустимите норми олово (да не говорим за всякакви други гадости като ацетон, катрани и петролни продукти).
Най-обикновен тест може да се направи като с парче бяла хартия се натрие фитилът на незапалвана свещ. Ако се получи светло сива тънка линийка като от молив, значи във фитила има олово.
Слагат метална сърцевина на фитилите, съдържаща олово, защото памучните фитили се огъват и клюмват във восъка. Особено подозрителни са рекламиращите се като бавногорящи свещи и тези за ароматерапия с миризми. Ако видиш свещ да оставя кръгла следа като нагар или сажди - най-вероятно става дума за олово.
Вредни са също парафиновите свещи; тези, които са като гел - правят се от синтетични хидрокарбони или от петролни продукти (петрол, превърнат в желе с още добавени токсини); соевите свещи от хидрогенирано соево, палмово или кокосово олио (със сигурност от генно-модифицирана соя).
Тестове за олово
Пречистване от олово
Кориандър се използва пресен, малко прилича на магданоз когато е пресен, но има съвсем друг аромат. Продават го на връзки като магданоза. Цеди се сок от листата и стъблата. Трябва да стане много наситено зелен сок. Понеже е доста ароматен Wink и има доста натрапчив вкус, може да го разредите с краставица и малко моркови. Също може и целина и в краен случай - ябълка. Трябва да се изпие веднага след изцеждането.
Chlorella -продават го на пудра (прах) или на таблетки.
Chlorella detoxifies and purifies the body. Detoxification refers to the removal of toxic substances from the body. This is a natural process the body is continually undergoing as we are exposed to these substances that may have entered from the outside - such as pesticide residues, use of pharmaceuticals or cigarettes, or are produced in the body such as in the colon due to inefficient metabolism in the body. Chlorella works to clear the body of toxins, heavy metals and poisons. It can help our bodies to eliminate dioxins and other hormone disrupters. Chlorella is our richest natural source of chlorophyll, which is a powerful cleanser and detoxifier, plus its tough cell walls contain special fibers that bond to and remove numerous undesirables from our bodies. This helps relieve the burden of the liver and helps it to work more effectively.
http://www.chloressence.com/
Ето тук има един продукт за прочистване на тежки метали от кръвта: http://www.health-n-energy.com/heavymetal.htm
Бои
Някои бои и въобще стоки около нас, които излъчват гадна миризма 100% са токсични. Но не е достатъчно нещо да е на водна основа, за да е безвредно. Трябва производителят да гарантира изрично, че е без олово, без органични разтворители, без ...
Обикновеният латекс винаги е на водна основа, но е алерген и канцероген.
В темата се препоръчват немските Caparol, имат 3-4 варианта на хипоалергенни бои. Те са безопасни дори и за боядисващия. Другите пишещи посочиха един турски и още немски производители, но тях ги няма в БГ.
"Какво има в турския цимент?"
Продуктът съдържа изключително високи нива на хром VI, който е забранен в ЕС. Съдържанието на хром VI в продуктите се регулира от 2005 г. от ЕК поради сериозните рискове, на които излага здравето, свързани с директния контакт с кожата или с вдишването на елемента. В големи количества тази съставка причинява алергични реакции, раздразнения и, макар и рядко, в случай на много високи нива, хром VI е потенциален причинител на язви и рак.
Разрешеното в ЕС ниво на хром VI в цимента е не повече от 2 части на милион (ppm). Пробите от различни дистрибутори на турски цимент обаче показват стойности много над границата от 2 ppm. "Всъщност, всички проби на вносен цимент показаха съдържание на хром VI от 5 до повече от 60 пъти над допустимото. Много от пробите бяха със съдържание над 120 ppm", казва Алекс Кар от "Девня цимент".
Благодарение на събрана и синтезирана информация от Soleil* имаме описаните по-горе обобщения и изводи 
Други връзки:
Снимки на тигани с повредено тефлоново покритие
Всичко за незалепващите покрития на Tefal
Какво се крие дъното на тенджерата?
Лаборатория за определяне на тежки метали и метаболити на токсични вещества
Survey Data on Lead in Women's and Children's Vitamins
Detox Strategy Toxic Quiz - How Toxic Are You?
Истината за вредните стоки - Мамо, не ми купувай това! от Анна Гипиус
Гювечета с безоловна глазура
Старата тема: Някой изследвал ли е детето си за олово?
и после олово в свещите, тиганите, чая, чиниите, пластмасите в бита, чистенето на домашен прах, ПОСЕЩЕНИЕТО ПРИ ЛЕКАР...... 
