ДЮКАНСКИ ВКУСНОТИИ ПО ИСПАНСКИ И ОЩЕ НЕЩО...

РИБА СЪС СОС ОТ СКАРИДИ



риба /по ваш избор/
1 чаена чаша обезмаслено прясно мляко
½ малка глава лук
кората от 1 лимон /без сока/
1 дафинов лист
1 консерва печурки
7-8 скариди
1 чаена лъжичка натурално царевично нишесте
сол
черен пипер

Запичаме рибата на скара или в тефлонов тиган.

В тефлонов тиган сипваме млякото, добавяме дафиновия лист и кората лимон. Оставяме да заври на тих огън. Вадим лимона и нарязваме ситно лука в тигана. Варим на слаб огън /ако се прави на силен, може да се пресече сосът/. Прибавяме скаридите и печурките. Когато станат готови, сипваме нишестето, щипка сол и черен пипер. Бъркаме, докато се сгъсти сместа.

Сервираме рибата, залята с приготвения сос.  

Източник: http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/

ХЛЯБ С ПОДПРАВКИ



8 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици пшенични трици
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
1 пакетче бакпулвер
6 супени лъжици извара
3 цели яйца
3 белтъка
2 супени лъжици смес от подправки /канела, анасон, индийско орехче, джинджифил и карамфил/
течен подсладител

Затоплете фурната на 180 градуса.

Смесете триците и бакпулвера. Добавете изврата, бъркайте добре, яйцата и белтъците. Когато сместа стане хомогенна, сипете подправките и подсладителя. Разбъркайте.

Сипете сместа в силиконова форма и печете във фурната 45 минути. Пробвайте готовността с клечка за зъби.

Забележка: Дозата е за 4 дни.

Източник: http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моят хляб:

 

 

Пекох 35 минути с вентилатор отгоре и отдолу и още 10 минути само отдолу.

Невероятно вкусен е!

И двойна доза в две различни форми:



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

От много време правя двойна доза /за 8 дни/. Рецептата придобива следния вид:

24 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
2 бакпулвера
6 с. л. извара
6 с. л. кисело мляко
5 яйца
10 белтъка

Вместо 12 с. л. извара слагам наполовина извара, наполовина кисело мляко. Увеличавам белтъците /използвам пастьоризирани/ и намалявам целите яйца. Не слагам никакви подправки, не слагам сол. Пека до суха клечка.



След като изстине, разрязвам на 8 части. За закуска режа всяка част на две по дължина и мажа с пастет/обезмаслено сирене за мазане и шунка/дюканска руска салата...

ПИЛЕШКО СУФЛЕ



3 яйца /или 3 белтъка/
4-5 супени лъжици извара
2 супени лъжици обезмаслено сирене за мазане
4 парчета пилешки гърди
½ чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
риган
индийско орехче

Разбийте с миксера яйцата, добавете останалите продукти и продължете да разбивате.

Изсипете сместа в силиконова форма и печете в средата на фурната 30 минути на 180 градуса. Всяка фурна пече различно, но не печете много време, защото става сухо.


Източник: http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/search?updated-max=2010 … amp;max-results=7

-----------------------------------------------------------------------------

ПУЕШКИ ФИЛЕНЦА СЪС СИРЕНЕ



пуешко месо на филета
обезмаслено сирене за мазане

Запичаме филетата на скара. Намазваме сирене върху всяко едно от тях, навиваме на руло и печем, докато получат златист цвят.

Източник: http://comidadukan.blogspot.com/

ПЪЛНЕНИ ГЪБИ И ДОМАТИ





300 г печурки
3 домата
½ глава лук
пуешка шунка
100 г обезмаслено сирене за мазане
1 чаена чаша обезмаслено прясно мляко
2 чаени лъжички натурално царевично нишесте

Изчистете печурките, отделете пънчетата и ги нарежете ситно.

Издълбайте доматите. Меката част може да се добави към сместа за пълнене, но аз ги използвах за доматен сос в друга рецепта.

Нарежете ситно лука и го сложете в тефлонов тиган да омекне, добавяйки малко по-късно нарязаните пънчета на печурките и шунката на парченца. Прибавете обезмаслено сирене за мазане. Разбъркайте добре.

През това време затоплете млякото в МВ и добавете в него нишестето. Разбъркайте до разтварянето й и изсипете в тигана.

Гответе на тих огън, бъркайки, докато се сгъсти сместа.

Напълнете доматите и печурките. Украсете щедро отгоре със сирене за мазане и гратинирайте във фурната за няколко минутки.

Остана ми от сместа за пълнене и я използвах, за да си я намажа върху филийки дюкански хляб, като преди това добавих настъргани домати, щипка сол и риган.




Източник: http://comidadukan.blogspot.com/

КИШ ОТ СУРИМИ И СЬОМГА



4 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици пшенични трици
4 супени лъжици извара
4 яйца
2 чаени лъжички бакпулвер
сурими
пушена сьомга



Разбиваме яйцата с изварата. Добавяме триците и бакпулвера. Разбъркаме добре. Нарязваме на малки парченца рулцата от раци и сьомгата и ги прибавяме към останалите разбъркани продукти.

Изсипваме в силиконова форма и печем 30 минути на 180 градуса.

Източник: http://comidadukan.blogspot.com/

Направих киша точно по рецептата. Прибавих само черен пипер в сместа.

Суров

Изпечен

ЧИЙЗКЕЙК



500 г обезмаслено сирене за мазане
4 яйца
2 обезмаслени кисели млека /125 г едното/
натурално царевично нишесте /като мярка е дадено: една кофичка от кисело мляко, напълнена с нишесте/
подсладител
1 пакетче бакпулвер

Затоплете фурната на 180 градуса.

Смесете добре всички продукти. Изсипете ги в силиконова форма и печете 25-35 минути на 180 градуса. Ако видите, че още не е готов, а отгоре започне да се препича, покрийте с алуминиево фолио.

Оставете да изстине преди консумация*.


Източник: http://comidadukan.blogspot.com/
-------------------------------------------------------------
*Ако можете да изтърпите, разбира се.  

И изпълнението на veroni76:










--------------------------------------------------------------------------------------

Чийзкейкът на skarlet71:

"Правих го със същите грамажи на продуктите като veroni76. Сложих царевично нишесте с вкус на ягода и с подсладител. Не е лошо, малко сухо за моя вкус."

ПИТА С ПУЕШКА ШУНКА И ИЗВАРА



4 супени лъжици овесени трици
3 супени лъжици пшенични трици
2 обезмаслени кисели млека /125 г едното/
3 яйца
2 чаени лъжички бакпулвер
сухи подправки
щипка сол
150 г пуешка шунка
няколко лъжици извара

Разбъркайте яйцата с триците, млеката, бакпулвера, сухите подправки и солта. Нарежете на малки парченца пуешката шунка, добавете я към сместа, както и изварата.

Печете 30 минути във фурна на 180 градуса.

Източник: http://comidadukan.blogspot.com/

Моята пита:

Сурова

Изпечена

БЪРЗИ И ЛЕСНИ СОЛЕНИ МЪФИНИ



Снимка: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10

Хубавото на рецептата е, че можеш да комбинираш продукти, с които разполагаш у дома.

риба тон в собствен сос
тиквичка, нарязана на парченца
2 супени лъжици извара
пуешка шунка на малки парченца
1 яйце
2 белтъка
домат
черен пипер
сол

Разбиваме яйцето и белтъците. Слагаме в силиконовите формички малко риба тон, парченца тивичка, домат и парченца шунка. Разпределяме разбитото яйце и белтъците върху рибата и тиквичката. Натрошаваме отгоре изварата /може да замените с обезмаслено сирене за мазане/.

Печем 10 минути във фурната или докато яйцето се втвърди. Може да се направят и в МВ /около 6 минути, в зависимост от мощността/. После трябва да се извадят от формичките и да се върнат за 5 минути на програма Грил.

Източник на рецептата: http://midiariodukan.blogspot.com/2011/02/recetas-muffins-faciles-y-rapidos.html

Направих ги. Много са вкусни. За 12 мъфини сложих 5 цели яйца, за да се запълни цялата форма на всяка една мъфина.

Сурови

Изпечени

Сервирани



Сиренето блести на всички снимки.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мъфините на skarlet71 и нейните уточнения:





Запекох в МВ за три мин. тиквички нарязани на кубчета, лук и чушка. Поставих равни количества от тях във всяка формичка + подправки: сол, черен пипер, риган. Допълних с разбито яйце, но забравих да сложа извара. Приятни са на вкус, но са по-скоро за предсятие или за гарнитура към основното.

ПУЕШКО В МЛЕЧЕН СОС



пуешко месо
подправки /според вкуса/
1/2 чаша бульон
сол
½ чаена чаша обезмаслено прясно мляко

Поръсваме парченцата пуешко месо с подправките и солта.

В тефлонов тиган слагаме месото, бъркаме, докато се позапече. Сипваме бульона и млякото. Изчакваме да се сгъсти соса и сервираме.


Източник: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10

-----------------------------------------------------------------
Бих прибавила ситно нарязан лук към месото.
-----------------------------------------------------------------

BRIOCHE* ДЮКАН



5 супени лъжици извара
3 яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици натурално царевично нишесте
есенция ванилия
подсладител

Разбиваме на сняг белтъците на яйцата.

Разбъркваме много добре жълтъците с изварата, нишестето, бакпулвера, ванилията и подсладителя.

Прибавяме белтъците и внимателно разбъркваме отгоре-надолу.

Печем в предварително загрята фурна 10 минути на 200 градуса и 25 на 165 градуса. Оставя се да изстине във фурната.


Източник: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
* Френско сладко хлебче. Традиционно тестото се дели на 6 равни части, които се сплитат преди печенето.

========================================================================

Направих двойна доза и рецептата придоби следния вид /промените ми са в червен цвят/:

10 супени лъжици извара
5 яйца
1 пакетче бакпулвер
4 супени лъжици Маисена
настъргана кора от лимон
подсладител - 15 пакетчета от 1 грам всяко

Суров Изпечен



Неприлично вкусен е!!!  

------------------------------------------------------------------------------
Вариант "Анчето"


 

 

ТИКВИЧКИ С ШУНКА И СИРЕНЕ



тиквички
пуешка шунка
обезмаслено сирене за мазане


Много лесна и вкусна вечеря. Нарязах тиквички на кръгчета, сложих ги в МВ за 4 минути, за да омекнат. Наредих върху тях филийки пуешка шунка и тук-таме сирене за мазане. Пекох в МВ, докато сиренето се разтопи и позапече.

Източник: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10

СУПА ОТ ЯЙЦЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ



пилешки бульон
½ глава лук
½ червена чушка
1 домат
парче карфиол
черен пипер
1 сварено яйце

В пилешкия бульон нарязваме зеленчуците и варим. Пасираме. Нарязваме сварено яйце на много ситни парченца.


Източник: http://www.bg-mamma.com/index.php?action=post;topic=589897.75;num_replies=86

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
По мое мнение може  да сварите повече яйца и да ги нарежете. Можете и да замените някои зеленчуци с такива, каквито имате или обичате. Супата може да се застрои, за да стане по-плътна.

БЪРКАНИ ЯЙЦА СЪС СУРИМИ



2 яйца
8 рулца от раци, нарязани на малки парченца
щипка сол

Разбийте яйцата, добавете парченцата сурими, посолете. Пригответе ястието в тефлонов тиган.


Източник: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10

---------------------------------------------------------------------------------------------

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ



4 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици пшенични трици
2-3 яйца или 5 белтъка
4 супени лъжици извара
½ пакетче бакпулвер
2 супени лъжици обезмаслено какао /по-добре нес кафе/
малко прясно мляко
течен подсладител

Смесваме много добре всички продукти и ги изсипваме в силиконова форма. Печем в МВ 7 минути на максимална мощност.


Източник: http://comidadukan.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-08T22 … mp;max-results=10

---------------------------------------------------------------------------------------------

Изпечен

Сервиран



-------------------------------------------------------------------------------------------------

   

--------------------------------------------------------------------------

Най-сетне направих и аз сладкиша. Наистина е много вкусен.



----------------------------------------------------------------------------
Вече го правя в МВ, но на програма Грил. Пека 15 минути отгоре и отдолу. Изпича са много добре.
Използвам варианта на Исачето, но слагам канела вместо какао.

В МВ /не на програма Грил/ - 12 минути.



----------------------------------------------------------------------------