Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

142 974
752
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

# 150 15 март 2012, 10:52 ч.

Мнения: 18 807

Много имам да ви гоня Embarassed

Бихте ли ми препоръчали изпитана рецепта, като за аматьор, по възможност без шоколад

# 151 15 март 2012, 13:00 ч.

Мнения: 498

raja_nikol, заповядай)) като винаги можеш да имповизираш. Това муе чуденсото на мъфинките)))
http://inagg.blogspot.com/2011/10/muffins.html

и да покажеш)) Peace

# 152 15 март 2012, 13:07 ч.

Мнения: 18 807

Цитат на: ina.gg в чт, 15 мар 2012, 13:00

Ааа, първите няколко пъти може да не са за пред хора Laughing

Много икономични твоите, направо ме спечели с това 1 яйце Mr. Green

# 153 15 март 2012, 13:46 ч.

Мнения: 498

raja_nikol, е не правя крем-карамел, все пак))) но както казах, винаги можеш да експериментираш)

# 154 15 март 2012, 13:57 ч.

Мнения: 4 712

Цитат на: raja_nikol в чт, 15 мар 2012, 10:52

Много имам да ви гоня Embarassed

Бихте ли ми препоръчали изпитана рецепта, като за аматьор, по възможност без шоколад

Понеже и аз съм на твоето ниво, имам едва 5-6 мъфиноправения бих те посъветвала от опит следните неща
-първо си избери рецепта без никакви пълнежи - сладко, плодове и т.н.
-направи половин доза - с една чаша брашно и едно яйце, повечето рецепти могат да се делят количествата на две, излизат 10-тина мъфина
-пълни винаги до 2/3 от формичката, много важно за начинаещи, защото мен едно пълнене догоре на силиконовите форми ме отказа за около година от тези занимания, а още повече и сладко слагах вътре та мазнята беше страшна
-пресявай брашното задължително

Виж в моите постове назад съм дала рецепта за мъфини с моркови и ябълки, а вчера правих половин доза от тези спаначени мъфини, просто няма какво да им се сбърка и на двете рецепти, които ти препоръчах
http://tanitaang.blogspot.com/2012/02/blog-post_15.html

# 155 15 март 2012, 14:02 ч.

Мнения: 18 807

evhen

Всеки съвет ми е ценен Heart Eyes

# 156 16 март 2012, 21:21 ч.

навсякъде
Мнения: 350

Преди малко направих две дози ябълкови мъфини на Mari_eta. Уникални са, страхотен аромат се носи из кухнята. Само добавих от мен шоколад, че много го обичаме Grinning

. Милото специално благодари на Mari_eta за рецептата. bouquet

# 157 18 март 2012, 17:15 ч.

Русе
Мнения: 2 213

Да покажа и аз моя първи опит за мъфини по рецепта дадена от Pety в темата.Солените са с моцарела.Към сместа,която не събрах в първата тава,добавих малко захар и заформих със сладко от вишни и шоколадова глазура.

# 158 18 март 2012, 17:25 ч.

Мнения: 124

raja_nikol, сподели къде намери хартиени формички в нашия град. Аз утре мисля да пообиколя малко, защото си купих от Кауфланд, но взех последните.
За рецепта ще ти постна тук една, с предварителното извинение на дамата чиято е. Записала съм я без да отбележа на кого е! bouquet

<<< Страхотни мъфини, много нежни и крехки
1 ч.ч. захар
2 яйца
С миксера.
След това
3/4 ч.ч. прясно мляко
3/4 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
Печем на 180 градуса....около 20 мин."
Към тази смес аз прибавих на едната доза парченца шоколад и орехи, а на другата локум и орехи!
Беше ми първи опит, а се изядоха за отрицателно време.

# 159 19 март 2012, 08:18 ч.

Мнения: 18 807

Бен, никъде не намерих Confused

Направих ги направо във формата и станаха чудесни на вид, на вкус не ми допадна много рецептата, следващият път ще пробвам нещо с масло, искам ги по- ронливи, моите станаха малко като кекс....
Важното е, че формичките въобще не залепват, няма нужда от хартиени, и без това не ги обичам тях Mr. Green

Сложих по 1 парченце шоколад вътре, много добре се беше разтопил. Схвана идеята, просто ще опитам друга рецепта, докато намеря моята Peace

# 160 19 март 2012, 14:21 ч.

Мнения: 3

*sve*,много апетитно изглеждат мъфинките:)

аз искам да Ви питам за ганаша-дали се усеща повече вкуса на шоколада,или на сметаната...аз се ОПИТАХ да направя ганаш,но на 200 мл сметана сложих 2 бели шоколада LZ(общо 70 г) и на вкус и консистенция си беше чиста сметана...

# 161 20 март 2012, 05:54 ч.

под тепетата
Мнения: 11 112

За мен вкуса си е на ганаш, само че пропорциите ми са различни. На 400мл сметана слагам 300гр бял шоколад. След изстиване го прибирам за 1 нощ в хладилника, вадя го да се отпусне и го разбивам на пухкав крем. Съотношението на шоколада и сметаната варира взависимост от вида на шоколада-бял, млечен, натурален.

# 162 21 март 2012, 08:05 ч.

Където ми покаже сърцето
Мнения: 589

# 163 24 март 2012, 23:02 ч.

София
Мнения: 373

Моля за съвет.
Досега правих мъфини в силиконова форма.
Купих си метална и хартийки.
Направих мъфини, обаче хартийките така бяха залепнали за тях, че нямаше отлепяне.
Извинявайте за въпроса, но хартийките мажат ли се или съм купила някакви ментета, или другаде греша...

# 164 24 март 2012, 23:13 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

Не се мажат хартийките. Ако в сместа няма много мазнина е нормално да се отлепят по-трудно, но има и хартиени капсулки, които са с ниско качество- може би си попаднала на такива. И още нещо като съвет - не ги отлепяй докато са много горещи, изчакай да поизстинат, тогава хартията се отделя по-лесно! Peace

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Уред за сушене на плодове и зеленчуци - 3

Причина:

Причина: