Публикувана: 30 апр. 2006, 09:45 ч.
Последно мнение: 8 май 2008, 22:48 ч.

Охлювчета от бутер тесто-сладки и със сирене!

49 905
117
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят сладките и солените охлювчета с бутер тесто?
Какви са алтернативните пълнежи за охлювчета?
Как да предотвратим изтичането на плънката по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят сладките и солените охлювчета с бутер тесто?
  
  За да направите сладките, имате нужда от пакет бутер тесто, захар и стафиди. Първо накиснете стафидите в топла вода за 10 минути. След това разстелете тестото, поръсете обилно със захар и добавете набъбналите стафиди. Навийте тестото на руло и нарежете кръгчета с дебелина 2 см. Печете ги на 200 градуса за около 20 минути. Солените охлювчета се приготвят по същия начин, но вместо захар и стафиди, намажете тестото със смес от сирене, яйца и кисело мляко. Намажете с жълтък преди печене.
- Какви са алтернативните пълнежи за охлювчета?
  
  Освен класическите варианти със стафиди и сирене, можете да експериментирате с различни плънки. Например, за солени охлювчета можете да добавите шункa, кашкавал или подправки като ким. За сладки охлювчета е възможно да се използват различни конфитюри, шоколад или дори да се добавят аромати като ром. Някои предлагат опции с ябълки, канела и орехи за интересен вкус.
- Как да предотвратим изтичането на плънката по време на печене?
  
  Тестото не трябва да е твърде меко и плънката трябва да има подходяща консистенция. Например, ако плънката е твърде рядка, можете да добавите повече сирене или да използвате по-гъсти съставки като намалите количеството кисело мляко. Освен това използвайте остър нож за нарязване, за да избегнете изтичане на плънката.
- Как се съхраняват охлювите след печене?
- Какви съвети могат да бъдат дадени за първи опит с приготвянето на охлюви?

30 апр. 2006, 09:45 ч.

Мнения: 7 467

1. сладки

2. със сирене

1 пак. бутер тесто

за сладките:
стафиди(накиснати 10мин. в топла вода да омекнат)
захар

за солените:
200 гр. сирене
2 яйца (единият жълтък за намазване)
3-4 суп. лъж. кисело мляко

От един пакет стават около 30 охлювчета! Сложете ги в кутия с капак, за да не станат твърди Wink

Разстила се тестото и се ръси обилно със захар и стафиди, след това се навива на руло и се реже на кръгчета по 2см. Слагат се в леко намаслена тава(на разстояние едно от друго), ако е тефлонова не е нужно. Отгоре отново се поръсват със захар. И се пече 20 минути на 200градуса. Много е лесно и са многоооооо вкусни.
Peace

Солените се правят по същият начин, само че тестото се намазва със сместа от сирене , яйце и кис. мляко. Отгоре се намазва с жълтъка. По желание може да поръсите с подправка или малко кашкавал Crazy

Невероятно вкусни стават Peace

Последна редакция: пн, 27 авг 2007, 22:18 от L е о

# 1 30 апр. 2006, 09:58 ч.

Мнения: 5 873

Както винаги даваш лесни и вкусни рецепти.Браво!Ще пробвам.

# 2 30 апр. 2006, 10:07 ч.

Мнения: 7 467

Цитат на: Ванчето в нд, 30 апр 2006, 09:58

Както винаги даваш лесни и вкусни рецепти.Браво!Ще пробвам.

Мерси

Само да ти кажа да ги сложиш в кутия с капак, че ще станат твърди. Аз ако случайно останат и се повтвърдят си ги топвам в чайче и си ги хрупкам Crazy

, ама това е една друга тема..

# 3 30 апр. 2006, 10:22 ч.

Мнения: 533

А стафидите слагаш ли ги за малко във вода предварително или направо в тестото?
И на мен ми хареса рецептата и ще я пробвам. Ей такива лесни много ги обичам! bouquet

# 4 30 апр. 2006, 10:24 ч.

Мнения: 7 467

Цитат на: didock в нд, 30 апр 2006, 10:22

Слагам ги за 10 мин. в топла вода! chef

Сега ще го добавя в рецептата.

# 5 30 апр. 2006, 10:30 ч.

Мнения: 5 873

Имах рецептата за подобни охлювчета,но се месеше някакво тесто и се мажеше с мармалад отвътре.Ставаха едни мекички и как изчезваха ...

# 6 30 апр. 2006, 10:49 ч.

Мнения: 7 467

Предполагам,че и това може да стане с мармалад или шоколад newsm78

, даже се чудя дали няма да станат и солени със сирене и яйце newsm78

. Ще пробвам.

# 7 30 апр. 2006, 16:12 ч.

София
Мнения: 10 856

Само да добавя, че ако стафидите се накиснат в ром или коняк ще стане и с един приятен аромат.
Скоро ще ги пробвам, благодаря Лео! bouquet

# 8 30 апр. 2006, 17:09 ч.

Мнения: 412

И аз да добавя, че ако тестото се навива едновременно от двата края към средата, нарязаните филийки ще имат сърцевидна форма и така се получават бисквитките "Сълзица". Grinning