За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема

  • 13 844
  • 310
  •   1
Отговори
# 285 16 ян. 2009, 18:59 ч.
  • Мнения: 11 607
Цитат на: *Alma* в пт, 16 яну 2009, 18:30
А как да изпържа кюфтета бързо?Те ще са алангле  Mr. Green

Аз се обърках......Защото съм правила кюфтета без кайма - доста често и съмсем изключих,че кюфтетата са от кайма. Аз ти казах само за кюфтета от кашкавал, без кайма. С кайма и кашкавал не съм правила. И чак сега си обеснявам защо Мастера така те е посъветвала.....Не, няма да изтече - така мисля аз!

# 286 16 ян. 2009, 19:02 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Цитат на: *Alma* в пт, 16 яну 2009, 18:30
А как да изпържа кюфтета бързо?Те ще са алангле  Mr. Green

Няма да изтече,не се притеснявай.Пък и каймата остава на не дебел пласт около плънката,така че и за кратко пак ще се изпържат.

# 287 16 ян. 2009, 19:06 ч.
  • Мнения: 1 258
Много благодаря!Още утре ще заформя кюфтенцата  bouquet

# 288 16 ян. 2009, 19:21 ч.
  • Мнения: 1 494
Разделих го на две части- едната във фурната с лук, другата ще пържа, но по онзи начин- с малко сода. Да видим кой ще спечели... Laughing

# 289 16 ян. 2009, 20:12 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: TheNMaster в пт, 16 яну 2009, 18:16
Цитат на: *Alma* в пт, 16 яну 2009, 16:42
Може ли съвет как да направя кюфтета с кашкавал,моркови и кисели краставички вътре? newsm78
Взимаш от каймата в ръка(мокра),разплескваш,слагаш плънка,събираш краищата(да стане като вързопче),приплескаваш,овалваш в брашно и пържиш (или печеш)

Само да ти напомня,за да не забравиш  Grinning ....Каймата да е овкусена с подправките(черен пипер,кимион,лук...и т.н.),тогава си взимаш в мокра ръка и слагаш плънка...

# 290 16 ян. 2009, 21:10 ч.
  • Мнения: 483
Момичета, имам следният проблем. Опитвам се да си направя кисело мляко от сурово прясно мляко.
Целта е да запазя качествата на млякото,не искам да стига до варене. Може бе загряване до около 40 не повече от 45 градуса.
Достатъчни ли са за да стане киселото мляко или трябва да е по-топло?
Направих един полу-успешен опит.
Стерилизирах тенджерата преди да го направя, но не и лъжицата  с която бърках newsm78
Загрях млякото, но не се сетих да бъркам за да не почне да загаря от долу. Така че имаше един слой на дъното полепнало (не изгоряло) мляко.
Сложих киселото мляко и завих с кърпи, след 2 часа реших че може би е започнало да изстива и трябва да е на по-висока температура и го сложих в леко загряна фурна (след което я изключих) Има вероятност да е била малко по-топла. В крайна сметка стана едно много гъсто мляко, но вкусът му беше много особен. Нещо средно между кисело мляко и извара.
А и консистенцията му беше една не съвсем правилна, уж мляко но едно като наслоено леко "жилаво" като извара. Абе странно Mr. Green
Не ми се изхвърляше, така че го изцедих и си направих много хубава салатка тип "снежанка".
Та сега дами кажете къде сгреших!
Дайте съвет как да направя гъсто, хубаво мляко. Купих си термометър, имам всичко необходимо, дори млякото.
  bouquet

# 291 16 ян. 2009, 21:30 ч.
  • Мнения: 117
аз сварявам млякото  докато се надигне оставам го да истине докато ,като бръкнеш с пръст да можеш да траеш незнам колко градуса аз гопробвам с пръст да не е вряло да  не е истинало исипвам го в буркани слагам по една супена равна лъжица закваска /кисело мляко/  на стайна температура разбърквам го затварям бурканите и го завивам с две одела на топло за 6 часа горе долу newsm10 ,УСПЕХ

# 292 16 ян. 2009, 22:01 ч.
  • Мнения: 483
Цитат на: didi nikolova в пт, 16 яну 2009, 21:30
аз сварявам млякото  докато се надигне оставам го да истине докато ,като бръкнеш с пръст да можеш да траеш незнам колко градуса аз гопробвам с пръст да не е вряло да  не е истинало исипвам го в буркани слагам по една супена равна лъжица закваска /кисело мляко/  на стайна температура разбърквам го затварям бурканите и го завивам с две одела на топло за 6 часа горе долу newsm10 ,УСПЕХ

Мерси, ще пробвам да го оставя на стайна температура.
Абе, видяло се е че ще съсипя малко мляко докато го нацеля, ама ще победя Mr. Green

# 293 16 ян. 2009, 22:21 ч.
  • Мнения: 117
ЗАКВАСКАТА ДА Е НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА А ПРЯСНОТО МЛЯКО ДА МОЖЕ ДА ТИ ТРАЕ ПРЪСТА КАТО ГО ПИПАШ

# 294 16 ян. 2009, 22:30 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Цитат на: didi nikolova в пт, 16 яну 2009, 22:21
ЗАКВАСКАТА ДА Е НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА А ПРЯСНОТО МЛЯКО ДА МОЖЕ ДА ТИ ТРАЕ ПРЪСТА КАТО ГО ПИПАШ

Всичко трябва да е с телесна температура-прясното мляко,закваската,бурканите също.Вече напълнени,бурканите се завиват в одеало,да речем от вечерта до сутринта,след което се слагат в хладилника.

# 295 16 ян. 2009, 23:35 ч.
  • Мнения: 1 258
Цитат на: TheNMaster в пт, 16 яну 2009, 20:12
Само да ти напомня,за да не забравиш  Grinning ....Каймата да е овкусена с подправките(черен пипер,кимион,лук...и т.н.),тогава си взимаш в мокра ръка и слагаш плънка...

Аз винаги си овкусявам каймата, Peaceно не знаех че с мокра ръка си правиш кюфтетата.Ще докладвам дали е станало като ги направя.Мерси още веднъж  bouquet

# 296 17 ян. 2009, 00:14 ч.
  • Мнения: 1 232
При заквасване на кисело мляко може да използвате и домашно масло, млякото става много хубаво. Успех. Някъд в мрежата бях виждала, да се предлага закваска за кисело мляко по всички стандарти на БДС. Амо успея ще дам линк.

# 297 17 ян. 2009, 00:16 ч.
  • Мнения: 1 258
Ябълка,как с масло? newsm78

# 298 17 ян. 2009, 00:40 ч.
  • Мнения: 1 232
Масло можеш да използваш, като закваска, ако е само домашно. Аз лично събирам сметаната от киселото мляко, бъркам я с миксера до масло, измивам маслото. Това масло използвам за закваска. Относно линка мисля, че намерих нещо http://www.lbbulgaricum.bg/bg/products.php?m=2&s=26

# 299 17 ян. 2009, 00:43 ч.
  • Мнения: 1 258
Няколко пъти съм заквасвала мляко и никога с масло.А по-хубаво ли е на вкус?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата