Бързи вечери

За първи път пиша в този форум,но информацията ми беше изключително ценна. Аз досега се справях ,като нарязвах картофи,лук и шунка във фурната и сметана на всичко!Мерси .

ето нещо бързо и от мен :

домати на фурна

 нарязвам  доматите на половинки  ( около 7-8 домата ,използвам мн .голям гювеч за по-голямо количество )  да се запълни една тава или един голям гювеч, посолявам ги леко и  ги заливам с малко олио . Когато са почти готови  ги заливам със  сос от  самите домати ( просто гребвам от  тавичката  и нарязан чесън,мента  и чубрица. заливам и оставям за още 10 мин във фурната. Чудесно за вегетариянци със  много сирене и  препечени филийки или  за  месоядните  салам или каквото се сетите.

Ето и една идея от мен. Изсипвам в тенджера един буркан гювеч ( вътре е с домати, моркови и всякакви зеленчуци), добавям 2-3 картофа и нарязана шунка. Може и малко лук или чесън. След половин час имам вкусно ядене.

Още нещо бързо от снощи (Анет, 15 минути макс.  ) - пилешка супа с броколи. Исках да направя пилешката с тиквички на Танита, но се оказа, че няма тиквички, та използвах замразени броколи. Няколко минути задушаване в тенджерата с масло, 3 чаши пилешки бульон, лъжица брашно. Като се посгъсти, добавих поредното останало печено пилешко. Накрая и малко мляко и за 2-3 минути на слаб огън.

Снощи по случайност открих нещо бързо и вкусно в магазин 'Сани'. При замразените храни е, кутия с около 900 г. месо.Надписът е 60 Piece Meat Kebab, в единият ъгъл  на кутията  пише Iceland Party. Има няколко вида кюфтенца - агнешки, пилешки, свински и пикантни такива, и още 2 вида пилешко с пълнеж. Общо 60 парчета, всяко на клечка. Пекат се половин час във фурна. Цената е 5лв. Харесаха ми и смятам да взема пак, да имам във фризера.

Ето и моето предложение:
Пет -шест люти чушки леко ги запържвам в тигана и заливам с шест-седем разбити яйца със сол.
Убийствено е...

От изминалия уикенд, установих, че бързо се приготвят:

- гъби с ориз ( 150 гр + 1 ч.ч. ориз + 2 домата)
- пълнени тиквички със сирене и яйца; (издълбава се вътрешността, сложих на котлона да се поизпари течността, добавих домат, сирене, 1 яйце; върнах и запекох. Следващият път ще пробвам да сложа галета, за да стане сместа по- гъста и да не се налага да изпарявам на котлона).

И двете във фурната станаха за около 30 мин.

Ne баш вечеря,но идея- правя големи количества зеленчуков бульон (2-3 литра) и замръзявам. После супи и сосове стават за минути,а качеството е добро,няма толкова сол и оцветители като готовите кутии..

Запис.

  oH, Анет!
1. Най-бързото пилешко - обезкостени и обезкожени пилешки бутчета (така купени, да не тръгнеш да си играеш да обезкостяваш!) се измиват, мятат се към йената и се заливат със горчица, соев сос, някаква полуполезен готов марината/сос, какъвто се намира в хладилника, мед, задължително някакъв алкохол (защото от него омеква месото) - около 1/2 чаша вино, водка, бира... похлупва се йенската и се пече (желателно) на средна фурна... време за приготвяне - 3 мин! Печене - зависи колко сте гладни  
Същите пилешки мръвки заливам с кисело мляко, горчица и къри... ако си прежалила 3-те мин сутринта се маринова цял ден в хладилника (вкл 1-вия вариант), ако не си прежалила - заливаш и мяташ във фурната!

(ако си пуснала така и така фурната заради пилешкото разбира се си метнала и 2 кг дребни картофчета небелени, оваляни със зехтин и каквито италиански подправки ти се намират под ръка и/или следващата тава със гъби, чушки, тиквички, карфиол, подобни, нарязани наедро и набързо - пак зехтин и подправки и малко балсамико и ги оставяш да станат нечовешки крехки и сладки)! Ако останат - копър и магданоз щедро + оцет и да се мариноват за антипасто!

2. Заливаш оризови спагети или фиде с вряла вода и докато 5 мин киснат режеш всичко, което пасва на идеята "азиатска салата" - краставица, зеле, моркови, маслини, сусам (не режеш!), парченца пилешко старо, лют сос, копър, авокадо, етц. - разбъркваш всичко с сусамено олио, соев сос, оризов оцет, копър - мяташ за 5 мин в камерата - всичко 10 мин, наяжда добре, става със лингуини/тънки спагети.

3. Chirashi Sushi
http://www.sushifaq.com/homesushi/howtomakesushiathomechirashi.htm

Оризът става за хммм, 20 мин от-до, рязането на останалите неща - 10 мин, остават ти 10 мин да изтичаш до магазина за хубаво саке )) (аз го поливам и със чай от джинджифил, топъл)  

4. Намираш някакви азиатски пелмени, по-здравословни по китайско-корейско-тайските магазини и вместо да пържиш и да се потиш мятяш във вряща вода за 5 мин, местиш към тава, нежно поръсваш със зехтин и печеш 15 мин. (много добре засища гладни мъже, дето все не им стига!)

5. Боб, леща, сух грах, етц варива - след първото изливане на водата пъхаш всички чушки и мерудии в боба и да си ври там... (зеленчуците не се режат!) - 3 мин преди вечеря вадиш главата лук, чушката, домата, етц. и с пасатора им виждаш сметката за 15 сек. връщаш в боба. Време за врътня по боба - под 5 мин!

(ужас, като за пръв пост в кулинарния сериозно се олях  )

И аз да предложа нещо,което ми подсказа кумата на която гостувахме тези дни.
"Панирано" пилешко филе в тава,на фурна:
Няколко филета(колкото прецените че са нужни) се нарязват на тънички парчета и се мариноват за половин час(може и по малко,а може и хич) в бира(аз мисля да ги мариновам в соев сос и подправки).Всяко парче се намазва с майонеза и овалва в галета.Редите в тава и печете до готовност.Доста вкусни,сочни и непържени

Сетих се още нещо - за тези, които имат готова доматена манджа в бъркани. Само й се чукват 3-4 яйца, около 5 минути бъркане до готовност на яйцата, слага се малко сирене накрая и се маха от котлона. Ето ви готов миш-маш за има няма 5 минути. 

същото, но без бъркане практикуваме ние и е една от любимите ни бързи манджи

друга любима е Печени чушки с яйце и сирене - бърза и лесна лятна манджа

новото ми откритие Тиквички с копър и чесън по един бърз начин

Запис   

Момичета,ето още две рецепти,които ми се струват сравнително бързи за приготвяне,а вярвам ще се харесат на много от вас.На мен лично ми допаднаха,копирах си ги,а и позволяват доста импровизации.

Тиквички с картофи и Картофи миш-маш