То нишестето в случая не е пречка. Бактериите са важни. 
- Публикувана: 5 март 2013, 11:09 ч.
- Последно мнение: 24 март 2013, 11:23 ч.
За БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Антония, за закваска аз слагам по 3 с.л. на 1л. мляко. Преди половин година, откакто ползвам домашно мляко заквасих с кис. мляко Елена 3%.
А с каймака, които събирам си правя масло. Тъкмо преди малко правих.
Бътер милка от него ползвам за печива, както и цвиката от кис. мляко.
Нищо не остава фира.
А с каймака, които събирам си правя масло. Тъкмо преди малко правих.
Бътер милка от него ползвам за печива, както и цвиката от кис. мляко. Нищо не остава фира.
Здравейте!Искам да направя раираните кифлички,но в последния момент видях ,че нямам прясно мляко.Мога ли да ползвам вода вместо мляко?
Можеш, и айрян става.
Дарина, Селма, описали сте го като много лесно. Утре ще ида за още мляко и ще опитам да направя и аз. Много ви благодаря! 
можеш да го квасиш и в микровълновата. трябва да поддържаш температурата. от време на време пускаш МВ да около 30-на сек. в рамките на 2-3 часа.
млякото трябва да е преварено. със сурово пр.мляко се прави сирене.
Днес в кварталния магазин видях тъмно брашно от пшеница. Може ли някой да ми обясни какво означава това и какво да очаквам от това брашно ако си направя хляб. На пакета очаквах да пише какъв тип е брашното, за да се ориентирам, но нищо друго не пишеше.
Здравейте!Искам да направя раираните кифлички,но в последния момент видях ,че нямам прясно мляко.Мога ли да ползвам вода вместо мляко?
Същото е. Да купувам смело, а бонго? Искам да направя капамата на Ердинч, предполагам ще стане ако сложа от това брашно а не ръжено/ в момента нямам ръжено/?
слагай до 1/3 от това брашно. хубаво е ,но ако е в малко количество. не съм правил хляб изцяло с него. стреми се да използваш пакета до 20-на дни след отварянето му. действително в началото придава хубав вкус и вид на хляба. след това поема влага и по-трудно втасва тестото с такова брашно. поне това са моите наблюдения.
ако имаш ел.одеало/възглавница също ще ти свърши работа.
баба ти все с ел. одеало завивала млякото
Антония, просто му направи дебела завивка - независимо какво старо одеало, няколко ката стари покривки, елечета, блузи дебели...... За да се задържи повече време Т* му топла, постави си бурканите/тенджерата в която квасиш млякото в една тава, увий хубаво с каквото намериш и прибери във фурната на печката. Дори изключена да е, ще задържи
Бонго, шъ ма прощаваш обаче кви са тия микровълнови и ел.одеала във връзка с подквасването на млякото? То самият процес на подквасване е свързан с отделяне на топлина. Напълно е достатъчно само да бъдат добре завити бурканите, за да си стоят на топло. Те си произвеждат точно толкова, колкото им е необходимо топлина. Баба ти едно време с одеало е квасила.
хъм едновременно сме писали с пеп-4o
хъм едновременно сме писали с пеп-4o
нали. Микровълновата се ползва да задържа топлината точно, както голямата фурна. Някой го писа тук скоро като "откритие".
Мама, милата е спец по квасене на мляко. Вечно му изтърва топлината и или поставя тавата с млякото във фурната и включи за малко, или ако е зима я постави на печката с дърва, но в/у тенджера с гореща вода - да стои там, докато мине времето.
X
Реклама