Здравейте! Мисля скоро да захраня принцесата с кисело мляко, но не мога да се спра на марка.В нашия град няма огромен избор на мляко и като цяло за добри се считат Вереа, На баба и Маджаров май беше.Препоръчайте ми някое подходящо за бебе.Вие какво давате на бебоците?
- Публикувана: 23 март 2013, 14:19 ч.
- Последно мнение: 7 апр. 2015, 15:06 ч.
Марка кисело мляко
Присъединявам се към мнението на Michael@ и давам още един глас за Елби. Те със сигурност имат от полезните бактерии - лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус. Но би следвало и другите, които са по БДС да ги съдържат. Не те съветвам да даваш кисело мляко, в което има добавено сухо такова. Успех!
Не съм срещала Елби в нашия град но пак ще потърся.Елена обаче съм срещала така че имам вариант. Домлян по БДС
Домлян 3.6% по БДС 
Момичета, в прованса за Пикадили и Фантастико можем само да мечтаем! А и за повечето марки, които сте изредили! Единствено Верея е по-разпространено редом с местните марки и то не навсякъде. Аз купувам Бор Чвор, не знам защо съм си го заплюла.
То на кое ли вече да имаш доверие...
Имам ли възможност купувам прясно мляко в туба от 5л.и квася.
Съвсем друго е ...
А иначе Домлян досега най-уважаваме.
Друго което ми харесва е
Тези са ми градски. Имат и много хубав кашкавал.
А, за киселото мляко на Мегле, какво ще кажете?
според мен има супер много нишесте в него, не го купувам, изкуствено ми е на вкус и никога не вкисва, забравиш ли го в хладилник
според мен има супер много нишесте в него, не го купувам, изкуствено ми е на вкус и никога не вкисва, забравиш ли го в хладилник
А, за киселото мляко на Мегле, какво ще кажете?
Купих Елби. Не съм впечатлена. Но може би при толкова хвалби очаквах вкуса на киселото мляко от преди много години. Е, и то не е като едновремешното.
Днес купих кисело мляко 3.6% Елби от м-н Била, утре ще го пробваме !
Имам приятелка от Смолян, там се прави Родопея. Блъскат здраво с растителни мазнини, а и в този край вече крави почти нямало. Да си знаете.
.От близо година взимам само сирене на Родопея и нито веднъж не останах разочарована.Пробвах всички реномирани марки и сиренето всеки път е с различен вкус,консистенция и т.н.,млякото пък не ми харесва.За мен млякото на Елби също е най-добро,но пък сиренето им е ужасно напоследък.
Здравейте,аз кисело мляко още не съм давала на малкия,но смятам скоро да му предложа.Вкъщи купуваме само две марки кисело мляко-Герзовица и Кос Смолян-все едно ядете старите кисели млека.Нещо уникално-киселото мляко на герзовица е уникално има два пръста каймак отгоре.
За съжаление се среща много рядко или почти никъде.Аз в Пловдив ги купувам от едно магазинче зад Четвъртък пазара-предлагат само български продукти и качествени,марки,които не съм срещала никъде другаде.Вчера ходих и купих кашкавал на Триград е за вкуса няма да пиша-уникален.
Но се чудя тези марки кисели млека дали мога да дам на малкия?Ако някой ги е пробвал нека ми пише.
За съжаление се среща много рядко или почти никъде.Аз в Пловдив ги купувам от едно магазинче зад Четвъртък пазара-предлагат само български продукти и качествени,марки,които не съм срещала никъде другаде.Вчера ходих и купих кашкавал на Триград е за вкуса няма да пиша-уникален.
Но се чудя тези марки кисели млека дали мога да дам на малкия?Ако някой ги е пробвал нека ми пише.
http://www.bgbakalia.com/images/mliako%20gerzovica.JPG
Маслеността на Герзовица е голяма,ако не се лъжа беше на 4%,но за Кос Смолян ще те излъжа не помня с точност,но е по-малко маслено от на Герзовица.
Маслеността на Герзовица е голяма,ако не се лъжа беше на 4%,но за Кос Смолян ще те излъжа не помня с точност,но е по-малко маслено от на Герзовица.
Моят син беше залитнал по Активиа за пиене - разни оцветени и овкусени млека. Пиеше по едно на ден, кажи-речи, всеки ден. От тях така се обрина, че се зачудих дали когато караше варицелата всъщност е изкарал варицела. Имаше повече пъпки по тялото си, отколкото когато беше с шарка.
Спряхме ги, след няколко дни кожата му се изчисти и приключихме с Активиата.
Натуралните им кисели млека сигурно са ОК, но боядисаните - не.
Спряхме ги, след няколко дни кожата му се изчисти и приключихме с Активиата.
Натуралните им кисели млека сигурно са ОК, но боядисаните - не.
А какво е мнението ви за млеката на Активиа?Стават ли за деца, че моят синковец напоследък доста ги харесва и си ги хапва...
А какво е мнението ви за млеката на Активиа?Стават ли за деца, че моят синковец напоследък доста ги харесва и си ги хапва...
Киселите им млека изобщо ако могат да се нарекат нямат въобще не ми допадат.Могат да стоят с месеци в хладилника без да се развалят.
Лошото е, че той точно такива оцветени харесва...Бяло мляко изобщо не иска да опита,даже да е подсладено.Дали да не се пробвам да му го боядисам с нещо(примерно със сок от ягода от компот домашен) ?
Аз така съм подслаждала кисело мляко за моя син, и сега понякога.По въпроса за марка се присъединявам към мненията за много добро - Елби
Както и Вереа и Домлян 
Случайно попаднах на темата. Не съм майка все още, но не бих препоръчала Верея, особено за малки деца. Най-добре е домашно квасено, ако имате възможност и с мляко от проверено място. Забравена Верея в хладилника от 6 месеца, не беше се развалила. Аз харесвам Домлян поради причини, които бих споделила на лични. Не е личен интерес или реклама . Който се интересува, да драсне един ред, ще споделя съображенията си . Хубав ден и здрави бебоци на всички.
. Който се интересува, да драсне един ред, ще споделя съображенията си . Хубав ден и здрави бебоци на всички.
Случайно попаднах на темата. Не съм майка все още, но не бих препоръчала Верея, особено за малки деца. Най-добре е домашно квасено, ако имате възможност и с мляко от проверено място. Забравена Верея в хладилника от 6 месеца, не беше се развалила. Аз харесвам Домлян поради причини, които бих споделила на лични. Не е личен интерес или реклама . Който се интересува, да драсне един ред, ще споделя съображенията си . Хубав ден и здрави бебоци на всички.
. Който се интересува, да драсне един ред, ще споделя съображенията си . Хубав ден и здрави бебоци на всички.Може би всеки би искал да научи твоето мнение за това мляко.
Лично аз съм много доволна от всички продукти с марка Домлян.
Сподели и за другите тук моля
Имам вътрешна информация, че млякото, което влагат, е качествено, работят предимно с големи ферми и спазват технологията на производство. Имала съм щастието да опитам продукти, доставени директно от мандрата и качеството е несравнимо с много други подобни продукти на пазара. Аз не купувам кисело мляко от много време, защото имам достъп до домашно и квася. Пробвала съм доста млека, с които да подквася. Последно с Верея и Домлян - с Домлян стана на светлинни години по-добре от Верея.
Много ми е интересно..... как си забравяте млеката в хладилниците с месеци, че и половин година? Честно, от любопитство питам, не се заяждам. Току някой напише из форума, че си забравил млякото в хладилника и стояло там незнамсиколко месеца. Не си представям че е възможно дори, а то ще излезе, че е масово явление, едва ли не.
Току някой напише из форума, че си забравил млякото в хладилника и стояло там незнамсиколко месеца. Не си представям че е възможно дори, а то ще излезе, че е масово явление, едва ли не.
Аз например купувам по 4-5-6 кис. млека, заради дългия срок на годност, и имам 1 и половина седмица, зависи колко ползваме За мен така е по-удобно да пазарувам и ми седят действително в хладилника, но не повече от седмица, в много редки случаи 2/през зимата/.
През останалите сезони го пием, ядем, въобще по-често се сещаме за кис.мляко и купувам през няколко дена по 3-4броя
За мен така е по-удобно да пазарувам и ми седят действително в хладилника, но не повече от седмица, в много редки случаи 2/през зимата/. През останалите сезони го пием, ядем, въобще по-често се сещаме за кис.мляко и купувам през няколко дена по 3-4броя
Hushpuppy, и аз правя така - купувам между 4 и 6 млека. Вкъщи свършват бързо - синът ми е като бебетата, пие 1 кофичка мляко преди сън.
Винаги ми е било чудно как така някой си намира в хладилника мляко, купено преди няколко месеца и престояло там, незабелязано. И ми е било интересно - събира ли кураж да го опита, та да прецени, че не се е развалило.
Знам, че въпросът ми е по-скоро спам, но отдавна се канех да го повдигна, и сега, при тези рекордни 6 месеца, не се стърпях.
Винаги ми е било чудно как така някой си намира в хладилника мляко, купено преди няколко месеца и престояло там, незабелязано. И ми е било интересно - събира ли кураж да го опита, та да прецени, че не се е развалило.
Знам, че въпросът ми е по-скоро спам, но отдавна се канех да го повдигна, и сега, при тези рекордни 6 месеца, не се стърпях.
Vivi, аз бях писала, че ми се случи с два броя Домлян / един обикновен, който мъжът ми е хванал по грешка/ и един по БДС. Забравили сме ги в хладилника на ваканционния ни апартамент и камериерката е решила да не ги изхвърля. Върнахме се след 3 месеца / като не е основно жилище може и след 6 да се върнеш/, стояха си там - БДС ще те убие с киселинност, а другото - без никаква, ама никаква промяна във вкуса. В моя хладилник забравяме само Хармоника, защото го купуваме само за малкия и от пазене за него (той не обича много) го забравяме до месец понякога. Но то си вкисва перфектно за содена питка
В хладилника на офиса го бяхме забравили. Понеже сме извън града и всеки си носи храна, трупат се продукти и то беше попаднало най-отзад. Никой не смее да изхвърля храна, освен ако не е видимо развалена, защото не знае на кого е. А мляко се носи всеки ден, винаги има поне по 2-3 и това е изостанало по-назад и съответно непотърсено. Та така - един ден жената, която чисти офиса, беше извадила всичко, за да почисти хладилника и тя го забеляза. Колкото и странно да изглежда - отворихме го, опитах го и биеше на нишесте. Само това му беше промяната във вкуса, нищо друго. Нито кисело, нито мухлясало, нищо. Някой по-непридирчив би го хапнал без дори да се усети, че е с изтекъл срок от преди 6 месеца.
Чери,
като каза за домашно мляко в бурканчета, се сетих, че свекърва ми си кваси и то седи по около седмица, защото количеството е голямо. Точно в буркани от компоти, но става въз кисело след 3-4 ден, аз лично не мога да го ям, ама те си го ядат и си им харесва. На сина ми също му е кисело домашното мляко, не го иска....дали защото сме свикнали с тези млека, които купуваме не знам
като каза за домашно мляко в бурканчета, се сетих, че свекърва ми си кваси и то седи по около седмица, защото количеството е голямо. Точно в буркани от компоти, но става въз кисело след 3-4 ден, аз лично не мога да го ям, ама те си го ядат и си им харесва. На сина ми също му е кисело домашното мляко, не го иска....дали защото сме свикнали с тези млека, които купуваме не знам
Аз имам някакъв откъслечен спомен, че навремето прабабите ни са съхранявали кисело мляко в бурканчета за месеци, на хладно.
Причината не зная каква е, но пък ако може някой да поясни ще е полезно.
Причината не зная каква е, но пък ако може някой да поясни ще е полезно.
blue.angel - може би си права за част от нещата, но според мен не е чак толкова апокалиптично Когато сме на вилата виждам животните как се водят ежедневно на паша, всички - крави и кози, след това млякото се изкупува.
Когато сме на вилата виждам животните как се водят ежедневно на паша, всички - крави и кози, след това млякото се изкупува.
Не мога да споря, защото нямам наблюдения от това какво става на много места в България. Но, пък не е коректно да се обобщава
Защо критики, никого не съм критикувала. Идеята ми беше да кажа, че за едно дете е много по-добре домашно мляко, отколкото това от магазина. Споделих и за определени марки, за които знам със сигурност какво им е производството. Останалата информация съжалявам, не мога да пиша публично, защото и вътрешнофирмена. Който се е интересувал, ми е писал, споделила съм това, което знам от първа ръка. Това е.
Блу ейнджъл, за нечистата среда е ясно. Идеята ми беше, че вероятно има някакъв механизъм млечно-киселият продукт, който наричаме кисело мляко да издържа с месеци на хладно. Някога така са правели и едва ли само чистата среда е запазвала млякото.
Вероятно има отговор, но единствено човек запознат в детайли би могъл да ни даде адекватно обяснение.
Вероятно има отговор, но единствено човек запознат в детайли би могъл да ни даде адекватно обяснение.
Така, явно ще трябва да влизам в подробности. По-големите ферми имат достатъчно добър контрол на качеството на млякото, но за малките е възможно да има пропуски. Не можеш да си сигурна, че едно неконтролирано или зле контролирано мляко няма следи от антибиотици или токсини, приети с храната. Кравите не се различават много от хората - това, с което се хранят и лекуват, дава отражение на качеството на млякото им. Едно мляко, в което имаш токсини от определен вид /вид плесени/, не би могло да издържи дълго, а се разваля. Също така едно мляко с повишена киселинност вследствие на лошо съхранение, също не може да издържи дълго, от него не става нито сирене, нито кисело мляко. Мляко с наличие на антибиотици не става за нищо друго, освен за кашкавал. Всички тези неща се засичат само със изследване на млякото. Затова е важна храната на животните - едно време не е било така широко застъпено ползването на антибиотици, храната е била чиста /сега се обработва с разни препарати, за да не се разваля/, водата също. Така че не можеш да очакваш да имаш същото мляко като на баба ти, освен ако не си затвориш цикъла. И пак няма да е същото, защото и земята е замърсена /наторена, пръскана и т.н./. Това е в общи линии.
Тогава ако взема кофичка биокисело мляко и го оставя на хладно е възможно то да издържи и месеци на хладно без да вкисне или да има промяна? И защо? Бубите вътре изпадат в латентност или какво?
Явно, че си запозната - какво държи млякото поставено в хладилник годно за 6 месеца - без плесени, без шупване?
Темата е много интересна и ако можеш я развий. Мисля, че ще е полезно за всички.
Преди време четох някакво интервю с технолог. Тя беше обяснила, че повишената годност на киселото ни мляко се дължи на стерилните условия на производството.
Явно, че си запозната - какво държи млякото поставено в хладилник годно за 6 месеца - без плесени, без шупване?
Темата е много интересна и ако можеш я развий. Мисля, че ще е полезно за всички.
Преди време четох някакво интервю с технолог. Тя беше обяснила, че повишената годност на киселото ни мляко се дължи на стерилните условия на производството.
Тогава ако взема кофичка биокисело мляко и го оставя на хладно е възможно то да издържи и месеци на хладно без да вкисне или да има промяна? И защо? Бубите вътре изпадат в латентност или какво?
Явно, че си запозната - какво държи млякото поставено в хладилник годно за 6 месеца - без плесени, без шупване?
Темата е много интересна и ако можеш я развий. Мисля, че ще е полезно за всички.
Преди време четох някакво интервю с технолог. Тя беше обяснила, че повишената годност на киселото ни мляко се дължи на стерилните условия на производството.
Явно, че си запозната - какво държи млякото поставено в хладилник годно за 6 месеца - без плесени, без шупване?
Темата е много интересна и ако можеш я развий. Мисля, че ще е полезно за всички.
Преди време четох някакво интервю с технолог. Тя беше обяснила, че повишената годност на киселото ни мляко се дължи на стерилните условия на производството.
. А това на баба ти, която не е познавала нищо друго, освен домашния сапун и е заквасвала в гърне, е траело по няколко месеца. Истината е в суровината и храната на животните. Царевицата развива токсини, ако не се съхранява правилно, силажът също. Това са т.нар. микотоксини /плесени, които преминават от храната в млякото на животните/. Има допустими норми, на които млякото трябва да отговаря, относно съдържание на такива вещества. Ако са повече, не е добре. Прясното мляко в завода преминава през различни процеси. Честно казано, не съм супер навътре в нещата относно преработката, но знам, че го подлагат на хомогенизация, което означава разбиване на маслеността на фини капчици, за да стане еднакво. Затова и на купешкото кисело мляко няма каймак отгоре, като на домашното. Освен това маслото се взима, защото не е тайна, че то носи най-голяма печалба на преработвателите. До какъв процент, не знам, нямам идея и дали наистина е до 3.6 %, 2 % или по-малко. Изкупуват го на около 3.8-4 % масленост. Сурово мляко над 4 % наистина има, но фермерът не заделя млякото от високомаслените крави, а всичко се дои и продава заедно. Нямам идея как го докарват на 4.5 % в кофичката. Вероятно "специална технология". Също така никога не съм успявала да докарам вкъщи киселото мляко да прилича на пудинг, каквото е то при някои производители, което ме води на мисълта за сухо мляко и нишесте. Това не е от маслеността или плътността на млякото - взимам много гъсто и високомаслено мляко. Става наистина гъсто, но не чак толкова кремообразно и има цвик, което е характерно за истинското мляко. Някои кисели и пресни млека откровено си бият на сухо мляко, каквото внасят доста от производителите, поради недостатъчно количество свежо. Той и самият им вкус е един такъв странен, като на сметана от кафеавтомат и има странен сладникав аромат. Аз, лично се доверявам единствено на домашното и на Елена и Домлян по 3.6 %, ако не наложи да купя. И двете ми заквасват млякото отлично, а Елена ми се е разваляло за една нощ оставено извън хладилник - беше кисело и с надута капачка. 
И аз мислех да пиша, че тази масленост над 4% е малко изкуствена. Баба ми преди 30ина години е работила в мандра, където е приемала млякото и аз съм била на работата й. Много варира маслеността, може да е 2.5%, може да е 3.2% на прясното мляко. Дори и 3.6% според мен е изкуствена.
Не, 3.6 % е нормална масленост и тя е относително постоянна при животни, които се отглеждат във ферма. Дажбата им се балансира и те получават почти еднаква храна през цялата година. При животните, отглеждани на свободна паша, нещата не са съвсем същите, защото храненето със зелена маса основно понижава показателят масленост. Това, което аз знам, е че млякото се изкупува с масленост над 3.8 % - такива са изискванията на мандрите. Но вече 4.5 % можеш да постигнеш, ако взимаш мляко от животни, които дават мляко с подобна масленост. Такива има, но масово са с показатели около 3.6-3.8 до 4 %. А млякото, както казах, не се дели. Мандрите го изкупуват общо от всички животни.
Може би е така, все пак на село няма ферми, а хората си даваха млякото от 1-2-3 кравички. Аз говоря по спомени от ранните ми детски години.
Аз говоря по спомени от ранните ми детски години.Това, което писах по-горе за маслеността, целеше да успокоя четящите, че мляко до 3.6 % е нормално да има
. Друг е въпросът дали наистина е толкова и дали не заменят маслото с други мазнини. Случвало ми се е да опитвам кисело мляко, което откровено си биеше на олио. Но то си и беше написано на опаковката, че съдържа растителни мазнини.
Това за козето, което е най-близко до майчиното, е странна легенда. Протеинът на козето мляко е доста специфичен, трудно се разгражда. Козето мляко и особено сирене, причиняват страшен запек. Имай предвид тези неща, когато решаваш. Винаги трябва много да се внимава с домашните продукти от мляко - никога нямаш гаранция за хигиената, за това дали животното е здраво, млякото не минава пастьоризация, абе истината е, че рискът е доста голям. Аз лично не бих дала натурално мляко и негови производни на дете под две години. За себе си, за голямата си дъщеря - предпочитам ги на 100%, но за малко дете и особено бебе си е страшничко.
Това за козето, което е най-близко до майчиното, е странна легенда. Протеинът на козето мляко е доста специфичен, трудно се разгражда. Козето мляко и особено сирене, причиняват страшен запек. Имай предвид тези неща, когато решаваш. Винаги трябва много да се внимава с домашните продукти от мляко - никога нямаш гаранция за хигиената, за това дали животното е здраво, млякото не минава пастьоризация, абе истината е, че рискът е доста голям. Аз лично не бих дала натурално мляко и негови производни на дете под две години. За себе си, за голямата си дъщеря - предпочитам ги на 100%, но за малко дете и особено бебе си е страшничко.
Здравейте,аз кисело мляко още не съм давала на малкия,но смятам скоро да му предложа.Вкъщи купуваме само две марки кисело мляко-Герзовица и Кос Смолян-все едно ядете старите кисели млека.Нещо уникално-киселото мляко на герзовица е уникално има два пръста каймак отгоре.
За съжаление се среща много рядко или почти никъде.Аз в Пловдив ги купувам от едно магазинче зад Четвъртък пазара-предлагат само български продукти и качествени,марки,които не съм срещала никъде другаде.Вчера ходих и купих кашкавал на Триград е за вкуса няма да пиша-уникален.
Но се чудя тези марки кисели млека дали мога да дам на малкия?Ако някой ги е пробвал нека ми пише.
За съжаление се среща много рядко или почти никъде.Аз в Пловдив ги купувам от едно магазинче зад Четвъртък пазара-предлагат само български продукти и качествени,марки,които не съм срещала никъде другаде.Вчера ходих и купих кашкавал на Триград е за вкуса няма да пиша-уникален.
Но се чудя тези марки кисели млека дали мога да дам на малкия?Ако някой ги е пробвал нека ми пише.