Коледа 2017

Хриси, честито масло.
Момичета, използвали ли сте досега пудра захар "Захира", видях я в предложенията на Лидл и се чудя дали е много фино смляна.

Как изпълняваш последната стъпка "Готовата баклава "глазираме" с мед...."?
/Направо с мед ли се намазва, или с разтвор на мед ..../. Благодаря.

[video][/video] Намазвам я с мед с четка.

Точно. Хартиена, за еднократна употреба. Имам много такива вкъщи и ги използвам за различни неща. Вече не помня от къде съм ги купувала, но могат да се намерят на всевъзможни места. 

chrissy, olenka63, Благодаря Ви! Ще разчитам на късмета на начинаещия. Всеки път когато правя нещо за първи път ми се получава, вторият - не и трети няма.

Здравейте, момичета!

И аз започвам тазгодишното сладкоправене. Голямата ми дъщеря е рожденничка преди Коледа и всяка година пълня един шкаф със сладки и за двата празника.  Имам два въпроса:
1. За рохличките този път взех филирани бадеми. Смлях ги, но са малко мазнички, за разлика от бадемовото брашно, но пък на доста по-добра цена (24 лв/кг). Дали ще станат сладките с тях? Ще правя най-малко 6 дози, така че, ако не се получи нещо, ще се ядосвам. Една приятелка ме посъветва да добавя кокосово брашно също.

2. По принцип правя меденките на Джемма и ги слепвам. Тази година искам да направя някакви бисквитки, които да не са много трошливи (като линцерите, например) и да не се надуват много, защото искам да ги украся с фонданов принт. Дъщеря ми иска рожден ден на тема "Париж", та съм се запасила с фонданови картинки и резец "Айфелова кула". Моля за съвет, коя рецепта да избера! 


olenka63, миналата година използвах пудра захар "Захира", беше на оферта. Ситно е смляна. Разбира се трябва да се пресее все пак, но не е много сладка, според мен. Тази година ще сложа малко повече в сладките, ако купя от нея.

iviv, ето рецепти, подходящи за бисквитки с фонданов принт, ползвам ги и когато правя сладки с печат:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Основна рецепта:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   1 ванилия

Бисквитки с лимон/портокал:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   кората и сока на 1 лимон/портокал

Бисквитки с ядки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   60 г орехи, бадеми, лешници

Какаови бисквитки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   15 г какао

Кокосови бисквитки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   70 г кокос

Коледни бисквитки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   1 л. канела/джинджифил/карамфил

Друг вид бисквитки:
•   200 грама пудра захар;
•   около 250 грама меко масло;
•   2 яйца на стайна температура;
•   6 или 7 супени лъжици олио /моите лъжици са големи/;
•   около 700 грама брашно.


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Приготвям тестото за маслените бисквити, като разбивам захарта и мекото масло, прибавям яйцата, добавям олиото и брашното, замесвам меко тесто, увивам го във фолио и го прибирам за един час в хладилника. След час го вадя и отново го оставям за 1 час на стайна температура, за да се отпусне.
Ако не планирате да украсявате бисквитите с фондан, може да увеличите количеството на захарта, за да станат по-сладки. Аз слагам по-малко захар, защото фонданът е сладък. В тази рецепта е възможно да се добави и ванилия, аз не слагам, защото фонданът, с който работя е с есенция ванилия.
После разточвам тестото с дебелина 6-7 мм, изрязвам сладките и пека в тефлонови тави за бисквитки, които не ми се налага да намазнявам. Пека 8-10 минути на 180 градуса във фурната.

ЕваНиколова, много ти благодаря!
Ще направя поне два вида - кокосовите и портокаловите веднага ми хванаха окото.
Предполагам, че са трайни, нали?

В Хита от 27ми ноември ще има доста коледни неща ,на приемливи цени.

Кога започвате?

Както винаги след 15.12  - 17 .12

Може ли линк към хубави такива тави?

Идвам да споделя една рецепта. Вече изпробвана и се нарежда до меденките на Джемма по любимост.
recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=Б&id=916&name=Biskviti-Snickerdoodles
Уникални бисквитки станаха. Само едно уточнение, за което много пъти е говорено, при замесването на тестото, ако не се работи лесно с него се добавя брашно, докато не стане приятно за оформяне на топчета.

Да, това са си най-обикновени масленки с добавки, трайни са много   Само едно допълнение, понеже казахте, че ще им слагате принт - нали знаете, че фондановият принт се слага върху фонданова основа? Тоест - бисквитката - тънък слой фондан и отгоре фондановата картинка. Аз лепя фондана и картинката със съвсем малко вода, но наистина съвсем малко.

Мимии, аз имам най-обикновенна тефлонова тава, но често слагам и хартия, че да не мия тавата  

Днес ровейки се в тефтерите ми за нещо лесно (за почивните дни) открих ТЕЗИ вълшебно вкусни, лесни и икономични сладки. Може на някой да му харесат (ако е с две леви ръце като мен, а иска мнооого шоколадови сладки)
БЪРЗИ МАСЛЕНКИ С ШОКОЛАД
250 г масло
2 жълтъка
1 чаена чаша пудра захар
4 ванилиики
2 и 1/2 чаени чаши брашнo
разтопен шоколад за глазура
Леко разтопеното масло се разбива със захарта и се смесва с брашното, жълтъците и ванилията. С шприц се правят розички в намаслена или покрита с хартия тава. (аз ги правя и с лъжичка, а търпят импровизация просто "щипнати с три пръста и "цопнати в тавата
Пече се на 200 градуса, докато се позачервят, което става доста бързо. Поръсват се много обилно още топли  с настърган или разтопен шоколад.